Zeler Gem; se a šalátové fórum

Členka od 17. januára 2002
582 príspevkov (ø0,08/deň)

Kto má nápady na recepty so zelerom?

Mám radosť z každého podnetu.

Členka od 19. januára 2002
3 310 príspevkov (ø 0,48/deň)

Môžete do nej použiť aj polievku. Ak chcete, pozriem si nejaké recepty.

Mimochodom, raz som čítal, že so zelerom sa dá schudnúť. Hovorí sa, že trávenie vyžaduje viac kalórií, ako samotný zeler obsahuje.
Ale to nemôžem zaručiť.

Členka od 19. januára 2002
3 310 príspevkov (ø 0,48/deň)

Ostalo mi tu h, odovzdám to neskôr.

Citát a odpovede

Členka od 17. januára 2002
111 príspevkov (ø0,02/deň)

Členka od 17. januára 2002
1 781 príspevkov (ø 0,26/deň)

Sklenený rezancový šalát s fazuľovými klíčkami
http://www.chefkoch.de/rezept-beispiel.phtml?ID=35551011884130&ID2=83&sid=f1622e6e946169e54020278735fb885b

Členka od 17. januára 2002
748 príspevkov (ø 0,11/deň)

maj krásnu nedeľu,
Vždy si urobím finger food so stopkami zeleru. Na tyčinky natierajte lahodné tvarohové krémy alebo tvaroh alebo krémový syr, všetky oblečené v rôznych variáciách, od horkých po ovocné. Už ste niekedy dali čerstvé, malé kúsky mandarínky do krémového syra, s kúskami Gorgonzoly a na tyčinku (prosím, nemyslite si v tejto chvíli zle) . vynikajúce.
pozdravujem
Beatles

Citát a odpovede

Členka od 17. januára 2002
2 680 príspevkov (ø 0,39/deň)

@Lisa,
Nie som kočka mama, asi recept na zeler s kuracími stehnami na plechu, ktorý by ma veľmi zaujal.
Možno by ste to tu chceli napísať. Mnohokrát ďakujem vopred
Zdravím vás
Liddi

Citát a odpovede

Členka od 17. januára 2002
582 príspevkov (ø0,08/deň)

chudnutie znie výborne. Dúfajme, že aj to je pravda. Pokiaľ ide o polievku, poznám zelerovú stopku. Preto som si ho kúpil. Problém je v tom, že vždy toho ešte veľa zostane

Členka od 17. januára 2002
3 354 príspevkov (ø 0,49/deň)

Musel by som ponúknuť „vrstvený šalát so zelerom“, už som ho jedol, ale sám som si ho neurobil.

1 zmrzlinový šalát
1 zeler
5-6 červených cibúľ
400 g hrášku (možno mrazený)
1 pohár Miracel Whip
300 g strúhaného syra Gouda
300 g šunky

Nechajte to strmé cez noc v tomto poradí.

Členka od 17. januára 2002
34 príspevkov (ø0/deň)

Zeler umyjeme, odstránime nite (ak sú k dispozícii), nakrájame na kúsky, pridáme tuniaka v konzerve (prírodného) a niekoľko natvrdo uvarených, ôsmych ôsmych vajec, všetko zmiešame s májom. Američania tam nedávajú nijaké korenie ani nič, to je hotovo.

Keď robím šalát, použijem namiesto majonézy iba kyslú smotanu alebo creme fraiche, určite tiež tuniaka na oleji, nie prírodnom (alebo pridám trochu olivového oleja), potom ešte korenie, soľ, citrónovú šťavu (všetko záleží na Chuť) a niekoľko rozpolených alebo na štvrtky nakrájaných cherry paradajok a zeleň jarnej cibuľky. Všetko ide bez kyslej smotany alebo creme fraiche. Musíte si len trochu vyskúšať, čo sa vám páči.

Členka od 17. januára 2002
3 354 príspevkov (ø 0,49/deň)

Zeler so smotanou s pikantným syrom:
od: Vynikajúce varenie pre každý deň
s kokteilmi, studenými bufetmi alebo taniermi so syrom

1 vytrvalý zeler
200 g hubového syra
75 g masla
1 - 2 lyžice suchého sherry

Odrežeme koreňové konce zeleru, škrabkou na zemiaky olúpeme tvrdé vlákna z vonkajších stoniek. Zeler umyjeme, dlhé tyčinky priečne prerežeme na polovicu.
Vložte do pohára s trochou vody, kým nebudete pripravený na použitie, nasaďte igelit a vložte do chladničky. Pred podávaním vylejte vodu.
Hladké maslo vyšľaháme do peny. Hubový syr pretlačíme cez sitko a vmiešame do masla so sherry. Syrový krém podávajte so zelerom.

Rôzne druhy jemného hubového syra:
Bluefort z Holandska, Danablu z Dánska, Roquefort alebo Fromage Bleu z Francúzska, Gorgonzola z Talianska, Stilton z Anglicka.

Člen od 3.9.09
5 príspevkov (ø0/deň)

ahoj mačka mama
tu je vynikajúci šalát, ktorý jeme vždy na Veľkú noc, keď musia ísť vajcia uvarené natvrdo
4 vajcia, 500 g zeleru, 1 kl plech na ananás, 150 g varenej šunky
125 gramov smotany, 3 - 4 lyžičky chrenu, 100 g creme fraiche, soľ, korenie, citrónová šťava,
cukor, trochu ananásovej šťavy.
Šľahačku vyšľaháme dotuha, zmiešame s ostatnými ingredienciami. veľmi čerstvý a predsa
aj výdatný šalát, podľa množstva chrenu.
dobrý hlad zdravím kozu

Citát a odpovede

Členka od 24. januára 2002
307 príspevkov (ø0,04/deň)

Rád ho tiež nakrájam na tenko na normálnom miešanom šaláte, na carpaccio. Tiež mi chutí ako príloha prepečená kockami cibule a cesnakom.
lg doro

Citát a odpovede

Členka od 17. januára 2002
316 príspevkov (ø0,05/deň)

A Maharet má pravdu, človek spotrebuje viac kalórii na to, aby zjedol zeler, ako človek „očakáva“.
(Platí aj pre grilované králiky).
Teraz sa však neodbočujte od pôvodnej témy.

Členka od 17. januára 2002
316 príspevkov (ø0,05/deň)

Členka od 17. januára 2002
111 príspevkov (ø0,02/deň)

KURACIE S MORKOU-CELEROVOU ZELENINOU

500 g mrkvy
1 zeler
5-6 kuracích stehien
Bylinná soľ (dôležitá!), Korenie
1/4 l kuracieho vývaru (vždy používam zeleninový vývar)
rozmarín

Marináda: 3 lyžice sójovej omáčky, 1 1/4 lyžice medu (najlepšie tekutého), 1 lyžička sambal oelek, 1 lyžička kari, 2 lyžice oleja

Zelenina v malom Umyté stehná nakrájame, osolíme a okoreníme. Plech potrieme maslom, tiež mierne posolíme, okoreníme a navrch primiešame zeleninu.
Z ingrediencií zmiešajte marinádu, natrite ňou nohy a potom položte na zeleninu. Posypeme rozmarínom a pražíme v rúre na 200 stupňov asi 60 minút (možno trochu kratšie!), Zalejeme vývarom po 20 minútach.

Množstvo sa môže meniť podľa nálady, každú chvíľu si stehná vždy podlievam vývarom, nádherne chrumkajú.
Nič viac vlastne nepotrebujete, ale na „zvyšnú omáčku“ je bageta dobrá (nezostáva takmer nič, pretože všetko je prepečené).

Dúfajme, že dobre chutí, môžete si ho dobre pripraviť a nemusíte stáť v kuchyni - mimochodom, aj zvyšok jedla chutí dobre za studena.

Členka od 17. januára 2002
582 príspevkov (ø0,08/deň)

teraz vyskúša váš recept dnes. Ďalšia otázka: Čo znamená „zeler“? Tyč alebo celý chumáč.

Člen od 18. 4. 2002
606 príspevkov (ø0,09/deň)

250 g uvareného vareného hovädzieho mäsa
3 červené cibule
250 g zeleru
250 g paradajok
4 lyžice octu z červeného vína
125 ml paradajkovej šťavy
1 lyžička dijonskej horčice
Soľ, korenie, 80 ml oleja
Zelerové listy na ozdobu

1. Uvarené hovädzie mäso nakrájame na plátky a potom na pásiky. Cibuľu olúpte a rozpolte a nakrájajte na tenké plátky. Zeler očistíme a umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Paradajky nakrájame na osminy, vykrojíme zelenú stonku. Zmiešajte mäso, cibuľu, zeler a paradajky.

2. Zmiešajte ocot, paradajkový džús a horčicu, dochuťte soľou a korením. Porazte do oleja.

3. Zálievkou zalejte ingrediencie šalátu, všetko premiešajte a nechajte šalát marinovať aspoň 15 minút.

4. Šalát dozdobíme zelerovými listami a nahrubo ho rozdrvíme.

Člen od 18. 4. 2002
606 príspevkov (ø0,09/deň)

Suroviny pre 4 osoby: 500 g zeleru, 1 l vývaru, 500 g paradajok, 3 šalotky, 2 lyžice masla, 1 strúčik cesnaku, cesnakové korenie, jahňacie kotlety, korenie, repkový olej na vyprážanie, soľ

Príprava Zeler umyte, nakrájajte široké tyčinky na polovicu a povarte v zápare asi 45 minút. Vytiahnite, zahrejte.
Paradajky olúpte a poduste na masle s nadrobno nakrájanou šalotkou. Dochutíme soľou, korením a pretlačeným strúčikom cesnaku. Poukladáme na zeler.

Jahňacie kotlety ochutíme cesnakom, korením a soľou, krátko ich orestujeme na rozpálenom oleji a podávame so zeleninou.

Poznámky k: zemiaky alebo biele pečivo
Čas prípravy cca 55 minút

Člen od 18. 4. 2002
606 príspevkov (ø0,09/deň)

4 zásuvky Leerdammer
4 zelerové stonky, úzke
soľ
50 g. krémový syr
2 datle, kandizované
Pažítka, sviežejšia

Zeler umyjeme a olúpeme, potom stopky nakrájame na kúsky široké ako plátok syra. Zeler uvarte v slanej vode asi 10 minút, potom opláchnite studenou vodou a osušte. Termíny veľmi dobré! nakrájame, vmiešame do tvarohového krému. Naplňte ním dutiny stoniek. Každú stonku stočte do plátku Leerdammeru. Závitky rozpolíme, konce natrieme trochou syra a datľovej zmesi. Každú syrovú rolku zaviažte niekoľkými stopkami pažítky. Na porciu cca 814 kJ cca 194 kcal 10 g bielkovín 10 g sacharidov 12 g tuku

Člen od 18. 4. 2002
606 príspevkov (ø0,09/deň)

Berieš:
500 gramov cestovín
(Penne, Hörnchen, Farfalle alebo tak niečo
Varte v dostatočnom množstve osolenej vody „al dente“ (pridajte trochu oleja, potom sa tak nelepia)
15 stoniek zeleru
umyjeme a nakrájame na plátky
300 gramov varenej šunky
(Vždy si pýtam hrubšie plátky) a
300 gramov syra
(Beriem zvyšky z Goudy, pretože je rovnako ťažké ich nakrájať na plátky)
na kocky
2 šálky normálneho jogurtu
5-6 dobrých polievkových lyžíc majonézy
miešať. Dochutíme soľou, korením, štipkou cukru a veľkým množstvom kari. Vložte nakrájaný zeler a šunku do omáčky. Pridajte ešte teplé rezance, dobre premiešajte a nechajte stáť asi 1/2 hodiny

Člen od 18. 4. 2002
606 príspevkov (ø0,09/deň)

600 g zeleru

300 ml zeleninového vývaru

1 lyžička za studena lisovaného olivového oleja

Paprika, 6 lyžíc kyslej smotany

30 g strúhaného ementálu

2 lyžice namočeného celého špaldového jedla

2 paradajky ¼ objem bazalky

Zeler očistíme, umyjeme, nakrájame na 10 cm dlhé kúsky a vo vývare uvaríme dohladka na zahryznutie. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kocky. V pekáči rozohrejeme olej a na kocky cibule podusíme. Zeler scedíme a uložíme navrch. Dochutíme muškátovým orieškom, morskou soľou a korením. Smotanu zmiešame so syrom a zomelieme a zalejeme zelerom. Rúru predhrejte na 220 stupňov Celzia. Paradajky umyte a na kocky nakrájajte, zmiešajte s nadrobno nakrájanou bazalkou a posypte syrovou zmesou. Zeler pečieme 10 minút.

Člen od 18. 4. 2002
606 príspevkov (ø0,09/deň)

500 g brokolice
6 stoniek zeleru so zelenou
soľ
1 cibuľa
2 lyžice masla
200 g šľahačky
120 ml jablkového džúsu
kajenské korenie
1 lyžička citrónovej šťavy
2 lyžičky cukru

Príprava:
Brokolicu rozdelíme na ružičky, stonku ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Zeler opláchnite a odrežte konce listov (asi 7 cm). Zvyšok nakrájame na pásiky.
Brokolicu a polovicu zelerových pásikov vložíme do pol litra mierne osolenej, vriacej vody a povaríme desať minút. Cibuľu očistíme a nakrájame na kocky a restujeme na lyžici masla, až kým nebude priehľadná.
Pridajte zeleninu s vodou na varenie a smotanou a priveďte k varu. Všetko rozmixujte na tyčovom mixéri. Primiešame jablkový džús a polievku dochutíme soľou, kajenským korením a citrónovou šťavou.
Zvyšné maslo a cukor na panvici skaramelizujeme. Krátko do nej vhoďte zvyšné pásy zeleru. Tesne pred podávaním polievku opäť rozšľahajte tyčovým mixérom.
Na vrch rozsypte skaramelizované pásiky zeleru a do misiek na polievku vložte stopky zeleru.

Tip: Polievku môžete tiež posypať nasekanými bylinkami, varenými vaječnými štvrtkami alebo opečenou slaninou nakrájanou na jemné prúžky.

Kalórie na porciu cca 180 Kcal 14 g tuku

Členka od 17. januára 2002
111 príspevkov (ø0,02/deň)

Vezmem celú stonku zeleru a jednotlivé stonky nakrájam na kúsky veľké ako sústo - zeleninu (zeler a mrkvu) môžete skutočne použiť, ako chcete. Pri mojom zadanom množstve zelenina dobre pokryje spodok tácky a nohy potom položí na vrch.

Člen od 16. 4. 2002
233 príspevkov (ø0,03/deň)

Zeler používam vždy, keď tiež pražím cibuľu, napr. B. pre Bolognese najskôr osmažte cibuľu, potom pridajte a osmažte nadrobno nakrájaný zeler a pokračujte podľa receptu.

Potom ako zeleninovú prílohu: nakrájame na kúsky, zľahka orestujeme na tuku, trochu podlejeme vodou, ochutíme soľou, korením a parou, tekutinu trochu zahustíme.