Zeler - jedlo noviny priame znalosti

Celer

Latinský názov: Apium graveolens var.dulce

zeler

obsah

Zeler patrí do botanickej čeľade umbelliferae. Rastlina rastie na košato a poskytuje až 50 centimetrov dlhé zelené stonky. Sú mäsité a majú výraznú chuť.
Sviežosť zeleru je zrejmá zo skutočnosti, že stopky sa nedajú ohýbať, iba lámať. Listy sú šťavnaté zelené a jemné.

Oznámenie o alergii

Alergia na zeler sa prejavuje svrbením, podráždením a opuchom v ústach, gastrointestinálnymi ťažkosťami, dýchacími ťažkosťami a kožnými reakciami. Početné korenie, bujóny, šalátové dresingy a hotové jedlá obsahujú zeler, a preto by si mali postihnutí veľmi pozorne preštudovať zoznam prísad. Tí, ktorí sú alergickí na zeler, majú často aj peľ pelyň a peľ brezy.

Poradenstvo v oblasti spotreby

Na prípravu zeler na tenko ošúpte. Listy sú nakrájané na malé kúsky a sú vhodné na dochutenie. Ak ich dáte na niekoľko hodín do studenej vody, vlnia sa a napríklad v šalátoch vyzerajú veľmi dekoratívne.