Zeler s mletým mäsom
Zeler je veľmi zdravý! Je veľmi nízkokalorický. V Číne je to skvelá voľba na chudnutie. Mnoho Číňanov si myslí, že zeler je bohatý na dôležité vitamíny. Radi ho používajú ako pomocníka pri znižovaní krvného tlaku a znižovaní hladiny tuku v krvi.
V detstve som jedol veľa zeleru, ako šalát, ako prílohu k cestovinám a veľmi často som vyprážal. Bol som taký šťastný, keď som tu v Nemecku prvýkrát uvidel zelerové tyčinky. Okamžite som to kúpil. Chuťovo mi veľmi chýba!
Pripnúť na Pinterest: 芹菜 炒 肉末 - Pečený zeler s mletým mäsom
芹菜 炒 肉末 (qíncài chǎo ròumò) - Vyprážaný zeler s mletým mäsom
prísady
- 300 g mletého hovädzieho mäsa alebo rozmixovaného
- 400 g zelerových tyčiniek
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 kúsok zázvoru cca 10g
- 0,5 lyžice tmavej sójovej omáčky
- 3 lyžice ľahkej sójovej omáčky
- 1 lyžička soli
- 8 kusov sečuánskeho korenia
- 1 kúsok sušeného chilli korenia alebo 0,5 lyžičky
- 3 lyžice rastlinného oleja
príprava
Vo woku presunieme mäso na jednu stranu, do stredu pridáme sečuánske korenie, chilli korenie, zázvor a cesnak, krátko ich opekáme, kým cesnak nezozlatne. Pridáme tmavú sójovú omáčku, spolu premiešame.
Ok la! Teraz vytiahnite všetko z panvice. Dobrú chuť!
Tu nájdete sójovú omáčku a sečuánske korenie, ktoré používam.
Čo by ste tiež mali vedieť!
- Aj všetky sójové omáčky sú slané. Nakoniec by ste mali byť pri pridávaní soli podľa chuti opatrní.
- Čili je voliteľné. Ak sa toto jedlo konzumuje spolu s deťmi, je lepšie chilli vynechať.
- Mnoho čínskych jedál wok sa varí za krátky čas pri vysokej teplote. Preto pri varení musíte vždy miešať s drevenou lyžicou. Aby sa jedlo nepripálilo vo woku.
- Každý má inú kombináciu sporáka a woku. Presný čas varenia by ste si mali kontrolovať sami. Čo je dôležité: mäso musí byť celé!