Zeler Tieto vitamíny sú v ňom - GEO
Zeler obsahuje zdravú zmes vitamínov a minerálov
Zeler: prehľad vitamínov
| Vitamín A (ekvivalent retinolu) | 483 ug |
| Vitamín B1 (tiamín) | 48 ug |
| Vitamín B2 (riboflavín) | 76 ug |
| Niacín (vitamín B3) | 550 ug |
| Vitamín B5 (kyselina pantoténová) | 430 ug |
| Vitamín B6 (pyridoxín) | 90 ug |
| Biotín (vitamín B7) | - |
| Kyselina listová (vitamín B9) | 7 ug |
| Vitamín B12 (kobalamín) | - |
| vitamín C | 7000 ug |
| Vitamín D | - |
| Vitamín E (alfa tokoferol) | 200 ug |
| Vitamín K | 29 ug |
Zeler je dobrým zdrojom nasledujúceho vitamínu
Zeler nesie veľa Vitamín A sama o sebe. Obsahuje až 483 µg vitamínu A na 100 g.
Vitamín A je nevyhnutný pre rast buniek a fungovanie očí a tiež posilňuje pokožku a sliznice. V prípade nedostatku vitamínu A môže byť narušená produkcia spermií a môže dôjsť aj k šeroslepote.
Odporúčaná denná dávka 1 000 µg je obsiahnutá v asi 207 g zeleru. Táto suma je určená pre zdravého dospelého človeka. Pre tehotné ženy (od štvrtého mesiaca) platí odporúčaná denná dávka 1 100 µg. Dojčiace ženy majú ešte vyššiu dennú potrebu vitamínu A - potrebujú 1500 µg denne.
Beta-karotén, tiež nazývaný provitamín A, je obsiahnutý v bylinných produktoch - telo ho premieňa na vitamín A. Obsah beta-karoténu sa uvádza v takzvaných ekvivalentných množstvách (ekvivalenty retinolu), pretože betakarotén sa môže premeniť iba na malé množstvo vitamínu A.
Až 20 percent vitamínu sa môže stratiť pôsobením kyslíka teplom a svetlom.