Zeler vs uhorka
Na prvý pohľad všetci spoznáme rozdiel medzi uhorkou a stopkou zeleru. Pre väčšinu z nás sa tu rozdiely zastavia. Obidve sú zelené, chutia dobre, keď sú nasiaknuté rôznymi omáčkami, a považujú sa za prsia
Na prvý pohľad všetci spoznáme rozdiel medzi uhorkou a stopkou zeleru. Pre väčšinu z nás sa tu rozdiely zastavia. Obidve sú zelené, chutia dobre, keď sú nasiaknuté rôznymi omáčkami, a považujú sa za zdravé. Čo však s tým, že zeler je plný fytonutrientov, ktoré bojujú proti zápalom, alebo že sú obidva veľmi zvlhčujúce?
To, čo jeme, ovplyvňuje spôsob fungovania nášho tela, preto by sme mali robiť informované rozhodnutia. Tu je ukážka toho, ako zeler a uhorky prispievajú k zdraviu, aké kritériá si zvoliť, kedy jeden jesť a kedy druhý a objavovať nové (a chutné) spôsoby ich stravovania.
Ich biologická štruktúra
Zeler aj uhorka sú jedlá s neuveriteľne nízkym obsahom kalórií (ale aj sacharidov a bielkovín) a obsahujú živiny v približne rovnakom množstve. Buď je oveľa zdravšia možnosť namočiť si do paradajkovej omáčky namiesto tortilla chipsov. Ale aby ste sa nenechali oklamať zdaním, musíte vedieť, kam hľadať.
Tu je indícia. Zeler je oveľa bohatší na sodík a foláty ako uhorky. V preklade: ľudia, ktorí si chcú udržať nízky príjem sodíka, si radšej vyberú uhorky, zatiaľ čo ľudia, ktorí si chcú zlepšiť náladu, by si mali zvoliť zeler. Absorpcia folátov je spojená so zvýšenou produkciou látok, ktoré vyvolávajú stav šťastia, a to serotonínu a dopamínu.
Nutričné spektrum
Zeler má toľko zdravých živín, že je ťažké ich od seba odlíšiť: fenolové kyseliny, flavonoly, ftalidy. Čo konkrétne však robia? (Je to veľmi zaujímavé.) Fytonutrienty, ako sú flavonoly a fenolové kyseliny, znižujú riziko poškodenia voľnými radikálmi a zabraňujú zápalu. Ftalidy znižujú krvný tlak uvoľňovaním svalov okolo ciev. Kto by to bol povedal?
Bez toho, aby boli uhorky horšie, majú tiež antioxidačný profil, ktorý si zaslúži pozornosť. Čerstvé uhorky prispievajú k neúnavnému úsiliu bojovať a vyhubiť voľné radikály a majú významné výhody v boji proti rakovine. Ukázalo sa, že fytonutrienty, ktoré sa nazývajú tekvičky, blokujú vývoj rakovinových buniek, zatiaľ čo lignany sú spojené so zníženým rizikom rakoviny spojenej s estrogénom.
Teraz, keď viete, prečo sa oplatí jesť zeler a uhorky a ktoré majú požadovaný obsah, tu je niekoľko inovatívnych nápadov, ako si pochutnať na oboch.
Zdroj fotografie: https: //goo.gl/a2Ll3M
Ako jesť zeler
Aj keď nikdy nie ste príliš starí na porciu zeleru s arašidovým maslom a hrozienkami, vyskúšajte ich v energeticky účinnej miske, v kombinácii s mungo fazuľami, kešu a hubami, alebo v džúse s kel a zázvorom alebo na kocky. v chutnej tekvicovej polievke so zelenými jablkami a mrkvou.
Ako jesť uhorky
Pripravte si surové plátky uhorky nakrájané na plátky a posypte kajenským korením, morskou soľou a olivovým olejom, alebo ich zmiešajte s avokádom a sezamovými semiačkami v osviežujúcom a pikantnom šaláte, alebo ich zjedzte na kórejský spôsob v rolkách. Kimbap.
Použitý zdroj:
http://www.mindbodygreen.com/0-16893/veggie-showdown-celery-vs-cucumber.html - zeler a uhorka
Držte krok s novinkami o Viata Verde Viu.
Články o zdravom životnom štýle, recepty a ďalšie.