Zelerová krémová polievka na pôstne dni

Suroviny na zelerovú krémovú polievku

  • 1 veľký zeler
  • 2 mrkvy
  • 1 pórový závit (iba biela časť)
  • 1 biela cibuľa
  • 3 šálky a pol zeleninovej polievky
  • 250g šampiňónov
  • 4 lyžice oleja
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • soľ
  • korenie

Ako pripraviť zelerovú krémovú polievku

Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme ju v hrnci s dvoma lyžicami oleja, až kým nebude priehľadný. Potom pridáme nakrájanú mrkvu a pór a povaríme ďalších 30 sekúnd, potom pridáme na kocky nakrájaný zeler. Dobre premiešame a povaríme 5 minút.

krémová

Potom pridáme zeleninovú polievku a dochutíme soľou a korením. Polievku necháme dusiť 20 - 30 minút alebo kým nie je zelenina mäkká.

Medzitým na panvici pridáme zvyšok oleja a huby varíme na vysokom ohni, kým nezhnednú a nebudú mierne chrumkavé. Potom ich vyberte na tanieri a dochuťte ich soľou a korením.

Keď je zelenina uvarená, vyberte ju z polievky v miske, aby rýchlejšie vychladla. Potom ho pridajte do mixéra a nechajte ním prejsť, kým nezískate jemný krém. Na konci pridáme polievku, v ktorej sa varili, kým sa nedosiahne požadovaná hustota.

Do hrnca pridáme krémovú polievku a podľa chuti dochutíme soľou a korením, ak je to potrebné, privedieme k varu.

Ako podávať zelerovú krémovú polievku

Podávame zelerovú krémovú polievku so smaženými hubami na vrchu a nasekanou petržlenovou vňaťou.