Zelerová polievka s kokosovým mliekom - vegánska

Vytvorila Lucia

mliekom

Aktualizované: 2. decembra 2020

Recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť

Suroviny na 4 porcie

Na zelerovú polievku

  • 350 g celeru - ošúpte a nakrájajte na 1 cm kocky
  • 120 g póru - nakrájame na kolieska a umyjeme
  • 2 jarné cibuľky - bielu a zelenú časť nakrájame zvlášť na jemné krúžky
  • 1 polievková lyžica lieskových orechov - nahrubo nasekáme a pražíme bez tuku

Ostatné prísady a korenie

  • 700 ml zeleninového vývaru
  • 100 ml kokosového mlieka
  • 1 malý strúčik cesnaku
  • 1 polievková lyžica kokosového oleja
  • 1 polievková lyžica lieskovcového masla - (urobte si sami)
  • 1 polievková lyžica jemných kvasnicových vločiek
  • 1 čajová lyžička jablčného octu
  • 1 ČL najemno nakrájanej bazalky
  • Kryštálová soľ a korenie z mlyna

príprava

  • Čas prípravy cca 15 minút
  • Doba varenia/pečenia cca 20 minút
  • Čas kreslenia/odpočinku cca.

V hrnci zohrejeme kokosový olej a zeler spolu s pórom a bielou časťou jarnej cibule sparíme asi 4 minúty.

Deglazujte zeleninovým vývarom a priveďte do varu; Pridajte cesnak a dochuťte soľou a korením. Necháme dusiť asi 15 minút. Potom jemne rozmixujte v mixéri, nalejte späť do hrnca a vmiešajte kokosové mlieko, lieskové orieškové maslo, droždie a jablčný ocot.

Polievku opäť privedieme k varu, potom odstavíme zo sporáka a dochutíme soľou a korením.

Zelerovú polievku si rozdelíme do 4 misiek a podávame posypané jarnou cibuľkou, lieskovými orechmi a bazalkou.

Nutričné ​​hodnoty na porciu

  • Kalórie: 158 kcal
  • Sacharidy: 7 g
  • Bielkoviny: 4 g
  • Tuk: 12 g

Dištančné vzdelávanie, aby sa stal holistickým výživovým poradcom

Zaujíma vás, čo je v našej potrave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Odborníci na výživu sú populárni - často sa však pri poskytovaní rád zabúda na holistický aspekt, ktorý je potrebný pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete súvislosti medzi životným štýlom a stravou, ako aj fyzickou a psychickou pohodou.

Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým výživovým poradcom von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu