Zelerový šalát s mrkvou a cesnakom Diva v kuchyni
POŠTOVÉ RECEPTY
POŽIČENÉ ZEMIAKY ZO SLADKÝCH ZEMIAKOV
POŠTOVAŤ S OŘECHMI A ROZSAHOM BANÁNY
Torta CAPPUCCINO S MASCARPONE A ČOKOLÁDOU
Zelerový šalát s mrkvou a cesnakom, s lahodným dresingom z jogurtu, majonézy a cesnaku, je jednoduchý, lacný, zdravý a ľahko pripraviteľný recept.
Je a šalát zo surovej zeleniny ktoré sa dajú pripraviť najmä v chladnom období, vedľa steaku v rúre alebo na grile, ale môžu sa podávať aj ako predjedlo. Mám rada ako zeler, tak aj surovú mrkvu do šalátov.
Toto surový šalát so zelerom a mrkvou je bežný zeleninový šalát, do ktorého som nepoužil jablko, ako som to robil v tento recept. Snažil som sa nepriniesť sladkú chuť, pretože sa mal jesť so steakom v rúre.
Na prvý pohľad sa môže zdať, že je to triviálny šalát, nemusí sa vám nevyhnutne páčiť chuť tejto zeleniny v surovom stave, ale ubezpečujem vás, že si zaslúži všetku vašu pozornosť. Aj keď sa to nezdá ako recept na zapôsobenie na hostí, rád by som vám povedal, že to vôbec nezostalo bez povšimnutia, jedlo sa to s veľkou chuťou. Zálievka chutila dobre.
Na obliekanie som použila domáca majonéza s jediným surovým žĺtkom, gréckym jogurtom, soľou, korením a cesnakom prešli lisom. Ja som nepoužila veľa cesnaku, ale toto je dôležité pre výslednú chuť.
Majonézu si môžete pripraviť aj z celého vajíčka, veľmi rýchle a diétnejšie, ako sme si ukázali v tomto odkaze. Aby som zabránil oxidácii zeleru, použil som veľmi málo šťavy z lamiae, aby som zeler posypal ihneď po jeho oholení.
Na slávnostný stôl sa dá dať jednoduchý šalát. Závisí to od použitého dekoru, aby sa preň vytvoril priestor medzi ostatnými jedlami. Spôsob prezentácie môže zmeniť naj banálnejší recept na ten, ktorý sa dá veľmi oceniť. Na blogu som ukázal, ako sa dá z niektorej zeleniny urobiť ozdoba na predjedlá, šaláty alebo iné jedlá. Môžete sa inšpirovať tento príspevok. Môžete si vyrobiť ruže, chryzantémy, lekná pomocou mrkvy, uhoriek, reďkovky, papriky, paradajok, cibule a dokonca aj póru.
Ďalším receptom na zeleninu je kapustový šalát, slávnostný šalát. A k steaku sa to hodí. Má kapustu a mrkvu.
Teraz nechávam zoznam prísad s mojimi množstvami, môžete sa však prispôsobiť svojej chuti a spôsobu prípravy zelerový šalát s mrkvou a cesnakom.
ZLOŽKY:
Na obliekanie
2-3 strúčiky cesnaku podávané cez lis
Zeleninu som olúpala, umyla a oholila. Zeler som posypala citrónovou šťavou naliatou do 120 ml a premiešala som ju, potom som ju v rukách vytlačila, aby sa odstránila tekutina.
Zeleninu som dal do veľkej misy.
Zálievku som pripravil zmiešaním majonézy s jogurtom, soľou, korením a cesnakom, ktoré boli dané v tlači.
Preložil som ich cez zeleninu, premiešal a ochutnal, či nepotrebujem viac soli, korenia alebo cesnaku.
Zdá sa mi, že môj surový šalát, ktorý má iba mrkvu a zeler, je vynikajúci!
Jedol som to s rezňom v rúre.