Železné jedlá - čo jete alebo čo
Najdôležitejšie veci zhrnuté
- Podporujte železnaté jedlá telo.
- Železnú vôľu iba zlomok z potravy z tela zaznamenané.
- Niektoré jedlá brzdiť absorpcia železa, Vitamín C ich zlepšuje.
- Žehliť mäso je o 3x lepšie Používa sa ako železo z rastlinných potravín.
- Diéty bohaté na železo sú dobré na prevenciu nedostatku železa.
POZNÁMKA: Deflovaný Obchod so železom môže iba v ojedinelé prípady od a Samotná strava sa dá doplniť.
DIAGNOSTIKA ŽELEZNEJ DEFICIENCIE A LIEČBA TÝKAJÚCA SA SKÚSENÉHO LEKÁRA!
V železných centrách nájdete Špecialisti, kde ty istota o vašom stave. Príjmeš:
- a optimálne na nich terapia na mieru
- cenné tipy ohľadom Diéta a príjem železa, aby ste mohli výrazne znížiť riziko ďalšieho nedostatku železa.
Špecialisti so zameraním na terapiu železom:
Železné kompetenčné centrá:
Poznámka: Modernejšie infúzne terapie ponúka celý rad Výhody z hľadiska podávania a príjmu železa. Ak sa stanoví diagnóza, prípravky hradí zdravotná poisťovňa zaplatené.
Odborníci v železiarskych centrách vám radi podrobne poradia!
Čo musím jesť, aby som uspokojil svoje potreby železa?
Aká vysoká Požiadavka na železo človeka závisí od veľa faktorov vek, pohlavie a životná etapa. U zdravých dospelých do 50 rokov sa odporúča každý deň 10 mg (muži) alebo. 15 mg (ženy) krmivo.
Potreba železa je obzvlášť vysoká počas rastu a počas tehotenstva alebo po ňom.
POZNÁMKA: Deflovaný Obchod so železom môže iba v ojedinelé prípady doplniť iba stravou - opýtajte sa špeciálne vyškolených lekárov!
| Mäso a klobása | ||
| Krvavá klobása | 30 | 50 g |
| Bravčová pečeň | 18 | 83 g |
| Hovädzia šunka | 10 | 150 g |
| Teľacia pečeň | 7.5 | 200 g |
| Pečeňová klobása | 3 | 200 g |
| hovädzie mäso | 2.1 | 714 g |
| teľacie mäso | 2 | 750g |
| bravčové mäso | 1.4 | 1,100 g |
| šunka | 1.1 | 1 360 g |
| kura | 0,7 | 2 200 g |
| OBILNINY a VÝROBKY Z OBILOV | ||
| Pšeničné otruby | 15 | 100 g |
| Proso vločky | 9 | 160 g |
| Pšeničných klíčkov | 7.6 | 197 g |
| Ovsené vločky, zelené špaldy | 4.2 | 360 g |
| Pohánka | 3.5 | 428 g |
| ražná múka | 2.1 | 714 g |
| Celá ryža | 1.7 | 880 g |
| ražný chlieb | 1.7 | 880 g |
| pšeničná múka | 1.5 | 1 000 g |
| Ryža predparená | 1.4 | 1070 g |
| zwieback | 1.3 | 1150 g |
| biely chlieb | 1.2 | 1 250 g |
| Pšeničná krupica | 1.1 | 1360 g |
| Olúpaná ryža | 0,6 | 2 500 g |
| ORECHY a ORECHY | ||
| Tekvicové semiačka | 11.2 | 170 g |
| píniové oriešky | 9.2 | 163 g |
| mandľový | 4.2 | 360 g |
| Lieskové oriešky | 3.7 | 400 g |
| Vlašské orechy | 2.5 | 600g |
| arašidy | 2.4 | 625 g |
| Ovocie, ovocné džúsy, sušené ovocie | ||
| Hrozienka, sušené slivky | 2.3 | 650 g |
| Čučoriedky, citróny | 0,5 | 3 000 g |
| Marhule, jahody, čerešne | 0,4 | 3 750 g |
| Kiwi, mandarínky, broskyne | 0,4 | 3 750 g |
| Hrozno, banány | 0,4 | 3 750 g |
| Ananás, slivky, rebarbora | 0,3 | 5 000 g |
| Jablká, hrušky, melóny | 0,2 | 7500 g |
| Pomaranče | 0,1 | 15 000 g |
| ZELENINA, ZEMIAKY, strukoviny | ||
| Sušené sójové bôby | 9.7 | 154 g |
| Šošovka sušená | 8. | 187 g |
| Sušená biela fazuľa | 7. | 215 g |
| Sušený cícer | 6.1 | 245 g |
| tofu | 5.4 | 270 g |
| Čierna kozia brada | 3.3 | 450 g |
| špenát | 2.7 | 555 g |
| Hrášok zelený | 1.9 | 790 g |
| Šalát, zelené fazuľky | 1 | 1 500 g |
| Šampiňóny, hríby | 1 | 1 500 g |
| Pór, špargľa | 0,9 | 1666 g |
| Karfiol, kaleráb | 0,5 | 3 000 g |
| Červená kapusta, kyslá kapusta | 0,5 | 3 000 g |
| paradajky | 0,5 | 3 750 g |
| Zemiaky | 0,3 | 5 000 g |
| Ryby a morské plody | ||
| Ustrice | 5.8 | 260 g |
| Sardinky | 2.5 | 600g |
| koralový | 0,2 | 7500 g |
| VAJCIA, MLIEKO, MLIEČNE VÝROBKY | ||
| žĺtok | 5.5 | 272 g |
| Vajcia (100 g = 2 kusy) | 1.8 | 830 g |
| sójové mlieko | 0,4 | 3 750 g |
| krájaný syr | 0,3 | 5 000 g |
| Mäkký syr | 0,2 | 7500 g |
| Mlieko, jogurt, smotana | 0,1 | 15 000 g |
| bielkoviny | 0,1 | 15 000 g |
Infografika: Denná potreba železa v rôznych životných fázach
Strata krvi (napr. počas operácií a silného menštruačného krvácania) Strata železa, ktoré je potrebné kompenzovať v prípade nedostatočných zásob železa. O nevyvážená strava alebo v priebehu chronických chorôb Nedostatok železa vzniknúť. Viac informácií nájdete na stránke „Požiadavky na železo“.
Okolo 15 mg železa vziať ku mne, musím denne množstvá uvedené v tabuľke vyššie jedla.
Z toho môžeme vyvodiť záver, že dennú potrebu železa nemožno ľahko splniť z potravy.
Ak by ste chceli prispôsobiť svoj stravovací režim strave s vyšším obsahom železa, máme niekoľko inšpirácií a Recepty na jedlá, ktoré obsahujú veľa železa. Recepty je možné samozrejme meniť podľa chuti a tiež ponúkajú vegánom a vegetariánom alternatívy s vysokým obsahom železa:
O Podozrenie na Nedostatok železa, nechaj svoje Žehliť na špeciálne vyškolení lekári skontrolovať, v prípade potreby ponúknite terapie na mieru a presné rady v oblasti „výživy“.
Čo sa stane so železom v potravinách?
Železo sa vyrába ako stopový prvok železné jedlá absorbovaný z gastrointestinálneho traktu. Avšak je Absorpčná kapacita na železo obmedzený: 5% až maximálne 15% dodaného železa sa skutočne absorbuje, zvyšok sa vylúči opäť nevyužitý.
Infografika: Červené a biele mäso s obsahom železa
HÄM-IRON:
Hemové železo je v Mäso a vnútornosti, ryby, morské plody a hydina. Vyznačuje sa tým, že ide o 3x lepšie zaznamenané sa nazýva bylinné železo. Krvná klobása alebo pečeň sú obzvlášť dobrým zdrojom železa.
Orientačné pravidlo: Prirodzená farba železa = ČERVENÁ (farba hemoglobínu)
NEHAMADOVÉ ŽELEZO:
Prichádza nehemové železo rastlinné potraviny pred, vpredu. Táto železná plechovka nie veľmi dobré z gastrointestinálneho traktu zaznamenané bude. Železo sa tiež zvyčajne nachádza v rastlinných potravinách menej koncentrovaný. Vegetariáni/vegáni napriek tomu dokážu vyváženou stravou tiež splniť dennú potrebu železa.
Príbuzný vysoký obsah železa ponuka rastlinných zdrojov potravy strukoviny ako Šošovka, sója alebo Cícer.
Špenátový mýtus.
špenát obsahuje veľa železa pre rastlinnú potravu, ale nie v takom rozsahu, ako zvyčajne prijatý sa stáva. Špenát tiež obsahuje látky, ktoré bránia vstrebávaniu železa v tele. Ostatné vegetariánske jedlá ako napr Šošovka alebo fazuľa sú preto zdrojom železa viac vhodný.
Aké potraviny zlepšujú vstrebávanie železa?
Do a optimálna absorpcia Zaistenie železa zo železných potravín je jedna kyslé prostredie nevyhnutné. Vitamín C podporuje vstrebávanie železa. Preto je dobré, keď sa k jedlu napr. Pomarančová alebo citrónová šťava nápoje na zvýšenie vstrebávania železa.
Infografika: Tieto potraviny podporujú vstrebávanie železa v tele
Je dôležité si uvedomiť, že tzv "Ochrana žalúdka" (Inhibítory žalúdočnej kyseliny, PPI
alebo antacidá), to znamená lieky, ktoré sa často užívajú na zápal žalúdka alebo bolesti žalúdka a ktoré blokujú tvorbu žalúdočnej kyseliny, a teda aj to kyslé prostredie zničené. To často zmierňuje bolesť žalúdka železo však môže už nie je v cene bude. To platí pre absorpciu železa z potravín obsahujúcich železo aj z tabliet železa.
Ktoré potraviny znižujú vstrebávanie železa?
Inhibujte niektoré jedlá absorpcia železa v čreve dodatočne. Nasledujúci obrázok zobrazuje najdôležitejšie príklady:
Infografika: Tieto potraviny bránia vstrebávaniu železa v tele
The široko rozšírený toto jedlo by mohlo byť na to spoluzodpovedný že nedostatok železa pretrváva často sa nachádza.
Je vhodné tento negatívny vplyv znížiť, 30-60 minút pred jedlom bohatým na železo (alebo pred užitím tabliet železa) napr. ŽIADNY čierny čaj alebo kávu piť.
Ďalšie tipy na výživu nájdete v informačnej brožúre v oblasti sťahovania alebo v nasledujúcej knihe:
Ilse Weiß, Christoph Gasche | Diéta v prípade nedostatku železa Vydavateľstvo Maudrich
faq_speaker bublina
ČASTÉ OTÁZKY OD NAŠICH UŽÍVATEĽOV
Ako si môžem do tela pridať železo prostredníctvom jedla?
Telo rozkladá železo zo živočíšnych potravín lepšie ako z rastlín. Preto sú Mäsové jedlá the lepší dodávatelia železa. Absorpciu železa je možné tiež zvýšiť užívaním Vitamín C (pomarančová alebo citrónová šťava) podporuje bude.
Inhibujte kávu, čaj, mliečne výrobky a výrobky z bielej múky príjem železa a nemali by sa konzumovať ani konzumovať súčasne alebo 1 hodinu pred jedlom alebo po jedle. Schnitzel v rožku, aj keď má dobrú chuť, sa neodporúča na vstrebávanie železa, pretože rohlík zabraňuje tomu, aby sa železo dobre vstrebávalo z mäsa z rezňa.
Ktoré potraviny obsahujú veľa železa?
Najmä mäso tmavé mäso je špeciálny dobrý dodávateľ železa, ako aj čierny puding a pečeň. Tiež rôzne Zelenina obsahujú veľa železa, ako napr strukoviny (Hrášok, fazuľa a šošovica). Železo zo živočíšnych potravín je všeobecne lepšie absorbované v tele.
Je špenát dobrým zdrojom železa vo vegetariánskej strave?
Skutočne obsahuje špenát veľa železa v porovnaní s inou listovou zeleninou a napriek tomu ani zďaleka nie toľko mýtus aby špenát a Popeye sľubovali. Niektoré rastlinné látky navyše bránia vstrebávaniu železa v špenáte, takže samotný špenát má svoj obsah železa v ľudskom tele. takmer zbytočné moc.
Fazuľa a šošovica obsahovať oveľa viac železa ako špenát, ktoré sa tiež dajú lepšie vstrebať.
Existujú určité druhy ovocia, ktoré obsahujú veľa železa?
Áno, najmä v sušená forma Denná rovnováha železa v tele môže byť tiež vylepšená pomocou určitých druhov ovocia. Patria sem: papája, marhule, figy, jablká, slivky, hrozienka, datle, mango, banány a čierne ríbezle.
Existujú jedlá, ktorým by som sa mal vyhnúť, aby som udržal rovnováhu železa v rovnováhe? Ktoré potraviny bránia alebo bránia vstrebávaniu železa?
Niektoré jedlá môžu zomrieť Absorpcia železa v zažívacom trakte rušiť. Patrí sem predovšetkým vápnik vo forme Mlieko, syr alebo jogurt. Kombinácia s jedlami bohatými na železo by sa mala pripravovať iba vo veľmi malom množstve (40 g/ml mliečneho výrobku alebo 10 g syra alebo 70 g tvarohu/krémového syra na porciu).
Okrem mliečnych výrobkov zhoršujú vstrebávanie železa z potravy aj tieto luxusné potraviny: čierny čaj, Zelený čaj, káva, červené víno a hroznovú šťavu. Ak sa nechcete k jedlu zaobísť bez čaju, nechajte ho strúhať maximálne 1 - 2 minúty, aby obsah kyseliny trieslovej zostal čo najmenší.
Okrem toho by si mal Výrobky z bielej múky (Biely chlieb atď.) A hlavne nealkoholické nápoje by ste si mali vychutnať iba medzi jedlami bohatými na železo a nikdy ich nesmú sprevádzať. Vodivé pre absorpciu železa to nie je len 30-60 minút predtým, ale tiež 60 minút po jedlo bohaté na železo na týchto výrobkoch vydať.
vitamín C (Kyselina askorbová) môže pomôcť pri vstrebávaní železa Pomoc. Ak chcete optimalizovať svoje jedlá s ohľadom na množstvo železa, ktoré môže telo využiť, je vhodné ich kombinovať s kyslými nápojmi (pozor: žiadna kyselina trieslová!), Napríklad s pomarančovým džúsom.
Sú železné tablety, džúsy a kapsule zo supermarketu dobrým spôsobom, ako uspokojiť bežné potreby železa?
To veľa závisí od Druh výrobku od. Kombinované výrobky vyrobené z rôznych stopových prvkov môžu navyše vzájomne inhibovať vstrebávanie jednotlivých živín. Normálne tieto prípravky pomáhajú menej viac ako vedomá strava.
Venujte pozornosť tomu, ktoré potraviny obsahujú veľa železa a kombinovať títo správne.
Môžem zo svojej stravy prijať príliš veľa železa?
Telo si ho vytvorí s dostatočným prísunom železa prirodzená bariéra v čreve aby sa u zdravého človeka nemohlo vyskytnúť preťaženie železom spôsobené príliš veľkým množstvom železa v potravinách. Existujú však ľudia s Ochorenia na ukladanie železa, the príliš veľa železa môže brať.
Odporúčame ďalší postup
Chcú vedieť, či majú nedostatok železa? Vykonajte autotest