Zelné rolky s náplňou z mletého hovädzieho mäsa od Köchin_Moni Chefkoch

lahodná omáčka, tiež ideálna pre hostí

prísady

1 veľká	Biela kapusta
500 g	Mleté mäso (hovädzie mäso)
2	Vajce
3 plátky/n	prípitok
2	Cibuľa
3	Paradajky)
1 polievková lyžica	Rajčinová pasta
1 kocka	Vývar, instantný, (tučný vývar)
soľ
Paprika, čerstvo namletá
rasca
n. B.	Zahusťovadlo omáčky
olej

Nutričné ​​hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Vo veľkom kastróle priveďte do varu veľa slanej vody. Hlávku kapusty čo najviac nakrájajte na vrchole stopky, aby sa listy mohli uvoľniť. Celé nalejeme do osolenej vody, necháme dusiť, kým neodtrhnú prvé listy. Vyberte listy z vody a ďalšie listy nechajte trochu prevrieť. Celkovo potrebujete 18 krásnych kapustných listov. Odložte vriacu vodu!

Mleté hovädzie mäso ochutíme na kocky nakrájanú cibuľu, toasty (namočené vo vode a potom dobre vytlačené), dve vajcia, soľ a korenie a rozdelíme na 6 porcií. Vysoké, silné laty jednotlivých listov nakrájajte o niečo tenšie. Potom mleté ​​porcie dobre zabalte do 3 listov kapusty a zafixujte kuchynským špagátom.

Na veľkej pekáči rozohrejeme olej a kapustové rožky dobre opečieme. Paradajky a zvyšok cibule nahrubo nakrájajte na kocky. Môžete tiež nakrájať dva alebo tri listy kapusty na malé kúsky. Všetko pridáme do kapustnice v kastróle a potíme. Paradajkovú pastu tiež dobre zapotte. Dolejeme kapustovou vodou. Pridáme kocky vývaru, trochu rasce, korenie a podľa potreby osolíme, prikryjeme a necháme dusiť 1 - 2 hodiny. Keď sú kapustové závitky mäkké, vyberte ich z pekáča. Odstráňte kúsky paradajok a potom omáčku previažte zahusťovačom omáčky.

---