Zelné závitky s mletým mäsom

Kapustové rolky s mletým mäsom chutia najlepšie varené klasickým spôsobom, ako to bolo u babky, aj dnes. Domáca kuchyňa, ktorá je aj dnes veľmi populárna.

Zloženie pre 4 osoby:
1 hlávka bielej kapusty 1,30 eura
350 g mletého mäsa zmiešané (mleté) Lidl 1,40 eura
1 cibuľa 20 centov
2 strúčiky cesnaku 20 centov
2 lyžice margarínu 5 centov
1 plechovka šikovne nasekaných paradajok (400 g) 45 centov
1 vrecúško základných bolonských špagiet 50 centov
2 lyžice petržlenu 30 centov
soľ

Takto sa vyrábajú kapustové rolky z mletého mäsa:

Petržlenovú vňať a cibuľu nakrájame nadrobno. Cesnak prelisujeme lisom na cesnak. Z kapusty vyrežte 8 najlepších kapustných listov. Medzitým privedieme v dvoch veľkých hrncoch k varu osolenú vodu. Vložte do každého z kvetináčov 4 listy a blanšírujte ich 5 minút (listy sa musia dať ľahko ohýbať). V miske opláchnite kapustné listy studenou vodou. Kapustné listy scedíme a osušíme kuchynskou utierkou.

Margarín zohrejte vo veľkom hrnci, pridajte cibuľu a cesnak a povarte ich 5 minút. Pridajte mleté mäso, dochuťte veľkým množstvom soli a smažte, kým nebude hotové. Pridajte nakrájané paradajky a základné boloňské špagety a priveďte ich do varu. Dusíme na miernom ohni 10 minút a často miešame. Potom vmiešajte petržlenovú vňať a vyberte ju z platne.

Plnku rozdelíme na 8 rovnakých častí a dáme na každý stonkový koniec kapustových listov. Okraje preložíme a pevne zrolujeme, aby bola plnka úplne zakrytá (ak sa roláda rozpadne, zviažeme ju kuchynským špagátom). Potom kapustové rolky s mletým mäsom povaríme v tlakovom hrnci 5 minút a ak chceme, podávame s paradajkovou omáčkou.

0,94 eura
Výživové hodnoty na osobu: 521 kcal
24 g vaječného bielka/bielkoviny
24 g tuku
51,7 g využiteľných sacharidov

Veľmi podobným receptom je mlynček s hrotenou kapustou.

Ďalšie babské recepty na mäso za málo peňazí: