Zemiak ako krmivo - Vidiecky svet
Zemiak (Solanum tuberosum) je súčasťou tuberkulifernej skupiny a pre svoje výživové vlastnosti je nepostrádateľný v ľudskej potrave, ale je tiež cenným krmivom používaným v strave všetkých zvierat a vtákov.
Zemiaky obsahujú v priemere 23 - 24% sušiny, z toho 75% škrobu, ale tiež vysoký obsah ľahko hydrolyzovateľných sacharidov, čo im dodáva chuťové vlastnosti. Obsahujú takmer všetky vitamíny a najmä vitamín C, ktorý je v určitom množstve uložený aj keď je uvarený v škrupine. Výživová hodnota 0,2-0,3 u.n. sa líši v závislosti od odrody a spôsobu prípravy a proteín, 12 - 14 g/kg, obsahuje širokú škálu esenciálnych aminokyselín, z ktorých najdôležitejšie sú tryptofán, lyzín a izoleucín.
Do krmiva pre zvieratá sa používajú iba zrelé zemiaky, surové alebo varené. Pred použitím v krmive pre zvieratá sa musia najskôr umyť, aby sa odstránila zemina a priľnavý piesok, čo najskôr však zabráňte strate živín umývaním.
Jedným z negatívnych aspektov, ktoré musíme brať do úvahy pri použití ako krmivo pre zvieratá, je obsah zemiakov v solaníne, toxickom glykozide, v podiele 0,01%, čo je koncentrácia, ktorá sa môže zvýšiť až na 0,5% v zemiakoch vystavených slnečnému žiareniu. alebo klíčky. Ak sa chcete vyhnúť toxickému účinku solanínu, môžete to urobiť zlomením tesákov a odstránením vody, v ktorej varili. Otrava zemiakmi nastáva v dôsledku nadmernej konzumácie surových, pokazených a naklíčených zemiakov, ale tiež v dôsledku použitia vody, v ktorej sa varili. Príznaky intoxikácie závisia od množstva prijatého solanínu a prejavujú sa: poruchami trávenia, paralýzou zónového alebo zadného vlaku, poruchami dýchania a krvného obehu, vyrážkou alebo ekzémom na spodnej časti chvosta, na končatinách, okolo bradaviek a často dochádza k smrti.
V prípade intoxikácie by sa zemiaky mali odobrať z kŕmnej dávky a nahradiť ich vláknitými alebo koncentrovanými, zvracajúcimi a mastnými preháňadlami, výplachom žalúdka roztokmi obsahujúcimi tanín a vyhľadať kompetentného lekára. Najcitlivejšie na intoxikáciu sú kone, u ktorých môže dlhá strava so surovými zemiakmi spôsobiť poruchy trávenia, pričom sa neodporúča podávať viac ako 8 kg zemiakov denne, umyté, nasekané a zmiešané s plevami alebo nakrájanou slamou. Ak sa podáva väčšie množstvo, kone sa pri náročnej práci rýchlo zapotia a unavia.
V strave dojníc sa podáva pred dojením v surovom stave, v nakrájanej forme, v množstve 10 - 15 kg/deň, aby sa na mlieku neztlačila špecifická chuť. Vykrmovaný dobytok sa môže dávať až do 30 kg/deň zmiešaný s jačmeňom (najvhodnejšie je zrno).
Tiež surové alebo obarené sa používajú na kŕmenie oviec, najmä výkrmov, v množstvách 0,5 - 2 kg/deň, zmiešaných so senom alebo nahrubo nasekaných.
Zemiak, vynikajúce krmivo pre výkrm ošípaných
Ošípané sú druhy, v ktorých sa zemiaky používajú najviac. Sú vynikajúcim krmivom pre výkrm ošípaných, z ktorého sa získava kvalitné mäso a slanina. Pretože ošípané ich nejedia s potešením v surovom stave, najefektívnejšie využitie je dosiahnuté po uvarení, čo vedie k zvýšeniu stráviteľnosti a implicitnej nutričnej hodnoty. Ošípané uprednostňujú čerstvo pripravené zemiaky, ktorých spotreba je o 86% vyššia ako pri zemiakoch surových. Varené a drvené zemiaky sa používajú v zmesi koncentrátov uruátu v rôznych pomeroch, ktoré sa pridávajú iba v čase denného podávania, aby sa zabránilo nežiaducej fermentácii. Tiež pridanie vody (nie však vriacej vody, ktorá musí byť odstránená), ktorá uprednostňuje spotrebu, sa vykoná až v čase podania. Zmes pripravená s prídavkom vody zvyšuje kapitalizáciu kŕmnej dávky vďaka uľahčeniu uchopenia a prehltnutia, čo umožňuje dosiahnuť vyššiu rýchlosť rastu ako v prípade podávania zemiakovej kaše, ale bez pridania vody. Ak sa stroje používajú na drvenie varených zemiakov, musia sa po každom použití očistiť a umyť.
Do množstva 10 kg varených zemiakov a 1-1,5 kg koncentrovaného krmiva ako dennú dávku pridajte 30 - 35 g soli, maximálne odporúčané množstvá v krmive pre ošípané.
Zmes kaše z varených zemiakov, odstredeného mlieka a raže sa používa aj do krmiva pre hydinu, v množstve 30 - 300 g/deň, v závislosti od druhu.
Pre domáce králiky sa odporúčajú aj varené a zemiakové zemiaky zmiešané s koncentrátmi.
Pretože kukurica, jačmeň, repa a zemiaky patria do skupiny ľahko stráviteľného krmiva, majú významnú úlohu pri raste, výkrme a výrobe mlieka a môžu sa navzájom nahradiť, pričom sa vychádza z výpočtu energetického ekvivalentu. V takom prípade má 1 kg zemiakov s 0,25 u.n./kg ekvivalent 4 (1 u.n./0,25 u.n.). Môžeme preto nahradiť 1 kg kukurice 4,8 kg zemiakov a 1 kg jačmeňa 4,5 kg zemiakov. Na druhej strane je možné zemiak úplne nahradiť kŕmnou repou, pričom na 1 kg zemiakov sa použije 1,6 kg červenej repy.
Pokiaľ ide o krmivo pre zvieratá v zime a na jar, v oblastiach, kde sa zemiaky pestujú na veľkých plochách, sa najlepšie výsledky dosahujú pri použití zemiakov neskorých odrôd, ktorých obsah škrobu je viac ako 30%. Tento vysoký obsah škrobu ich však robí citlivými na skladovanie, čo si vyžaduje prísne dodržiavanie technológie konzervácie, čo sa považuje za optimálnu teplotu 3 - 5 ° C v silách alebo skladovacích priestoroch.