Zemiaková a reďkovková polievka RESIPIS
Zdieľať na sociálnych sieťach:
Vynikajúca zemiaková a reďkovková polievka, ktorú rodičia (od Perryho) museli večer pravidelne jesť. Recept bol trochu doladený bielym vínom a na oko je pridaná nejaká pažítka.
Horčičné oleje v reďkovke spôsobujú, že polievka je veľmi mierne pikantná (nedá sa to porovnať s horúčavou čili). Mimochodom, hovorí sa, že majú priaznivý vplyv na trávenie, človek si na internete prečíta mnohokrát. V zime je polievka určite naša absolútna obľúbená, pretože teplá a mierne pikantná sa stáva ešte teplejšou ako pri iných polievkach.
Reďkovková chuť, ktorú niektorí ľudia príliš nemajú v obľube, je zjemnená zemiakmi, pre milovníkov reďkovky to však v žiadnom prípade neklesne.
V každom prípade ide o polievku, na ktorú narazíte málokedy, a preto je absolútnym vrcholom, najmä ak hosťom nehovoríte, ktorá zelenina je v polievke.
Kroky
Zemiaky a reďkovky ošúpte a nakrájajte na malé kocky, aby sa rýchlejšie uvarili do mäkka.
Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a krátko ich osmažte vo veľkom hrnci s olivovým olejom.
Pridajte do hrnca kocky zemiakov a kocky reďkovky, trochu ich premiešajte a krátko orestujte.
Ďalej odmastíme bielym vínom a dusíme 2 minúty.
Teraz ju zalejeme zeleninovým vývarom a povaríme asi 10 minút, kým zemiaky a reďkovka nezmäknú.
Vypnite sporák a všetko pretlačte tyčovým mixérom. Ak chcete, môžete pred pyré vytiahnuť niekoľko malých kúskov zemiakov a reďkovky a pridať ich až po pyré. V polievke tak zostane niekoľko malých kúskov.
Pažítku nasekajte a pred podávaním trochu posypte polievkou.