Zemiaková a tekvicová kastról s kokosovým mliekom a koriandrom recept JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 1,3 mg | (11%) | |
| Vitamín K | 25,1 ug | (42%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 2,9 mg | (24%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 73 ug | (24%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotín | 1,3 ug | (3%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 42 mg | (44%) | |
| draslík | 1 170 mg | (29%) | viac |
| Vápnik | 79 mg | (8.%) | viac |
| horčík | 79 mg | (26%) | viac |
| železo | 2,1 mg | (14%) | viac |
| jód | 6 ug | (3%) | viac |
| zinok | 0,9 mg | (11%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,6 g | ||
| kyselina močová | 64 mg | ||
| cholesterolu | 8 mg | viac | |
| Celkový cukor | 8 g |
prísady
Prípravné kroky
Rúru predhrejte na 180 ° C zhora/zdola. Olúpte a očistite zemiaky a tekvicu a nakrájajte alebo nakrájajte ich čo najrovnomernejšie.
Zázvor zmiešajte s nasekaným cesnakom, koriandrom, kokosovým mliekom a limetkovou šťavou. Dochutíme soľou a kajenským korením.
Jarné cibule umyjeme a očistíme a nakrájame šikmo na kúsky dlhé asi 2 cm. Zemiaky a tekvicu vrstvíme striedavo do pekáčov. Rozsypte na ňu jarnú cibuľku a zalejte ju kokosovým mliekom. Posypeme maslovými vločkami a dáme piecť do vyhriatej rúry na 30-40 minút. Podávame ozdobené lístkami koriandra.