Zemiaková šťava Biotta - liek na žalúdočné a črevné komplikácie
Zložky, ktoré podporujú zdravie obsahu zemiakovej šťavy, môžu odstrániť žalúdočné aj črevné komplikácie:
Lyzín neutralizuje ióny H +, čím zabraňuje kyslosti žalúdka.
Inhibítory proteázy pôsobia ako sekundárne protizápalové rastlinné látky.
Deriváty benzodiazepínov pôsobia na uvoľnenie svalov a na úľavu od bolesti.
Štúdie o biotátovej zemiakovej šťave sa ukázali ako veľmi účinné z hľadiska týchto účinkov, najmä u ľudí.
Feniklová šťava a kyselina mliečna L (+) podporujú pozitívne účinky zemiakovej šťavy na funkčnosť žalúdka a čriev.
Zemiak (Solanum stenotonum a S. sparsipilium) je kultúrna rastlina, ktorá pochádza z Ánd v Južnej Amerike. Európske typy patria do podkategórie S. tuberosumL. Ssp. Tuberosum, ktoré sa voľným krížením stalo odolnejším proti mrazu a rôznym chorobám. Zemiak je rastlina až 1 m vysoká s dlhými, rozvetvenými koreňmi vlákniny. V jeho podzemnej časti sa vytvárajú hľuzy, ktoré predstavujú jedlú časť rastliny.
Používanie zemiakov v ľudovom liečiteľstve
V tradičnej európskej medicíne sa čerstvá zemiaková šťava používa ako liečivo na žalúdočné ťažkosti, najmä na prekyslenie, ako liečivo so spazmolytickým účinkom.
Funkčné zložky
1. lyzín
Lyzín patrí do kategórie základných aminokyselín v našej strave. Esenciálne aminokyseliny pre človeka sú nepostrádateľné v procese biosyntézy proteínov spojivového tkaniva kolagénu a predstavujú predbežnú fázu karnitínu.
Vďaka svojej molekulárnej štruktúre môže lyzín vytvárať H + iónové väzby (porovnajte nižšie sprava doľava). Nadprodukcia iónov H + v žalúdku vedie k vysokej úrovni kyslosti (prekyslenia), a tým k refluxu, páleniu záhy a žalúdočným komplikáciám. Pripojením iónov H + k zásaditým aminokyselinám môže lyzín znížiť túto kyslosť.
2. Inhibítory proteázy
Inhibítory proteázy sú rastlinné sekundárne rastlinné látky, ktoré inhibujú aktivitu enzýmov v ľudskom tele v žalúdku a črevách. Z tohto dôvodu sa už dlho považujú za škodlivé pre telo. Početné štúdie medzitým preukázali, že to tak nie je. Naopak: inhibítory proteázy majú dokonca účinky podporujúce zdravie. Predchádzajú vzniku rakoviny, pôsobia antioxidačne a protizápalovo.
3. Prírodné deriváty benzodiazepínov
Zemiaky prirodzene obsahujú malé množstvo benzodiazepínov. Benzodiazepíny pôsobia nasledovne:
- anxiolytikum (na odstránenie strachu)
Účinky na zdravie
1. Zemiaková šťava v prípade dyspeptických komplikácií
S cieľom analyzovať účinnosť zemiakového džúsu pri dyspeptických komplikáciách (ako je bolesť žalúdka, pálenie záhy, reflux) sa uskutočnila vedecká štúdia s zemiakovým džúsom Biotta.
Pacienti s rôznymi dlhotrvajúcimi dyspeptickými komplikáciami museli týždeň po ráno, bezprostredne po prebudení a večer pred spaním, vypiť 100 ml alebo viac zemiakového džúsu Biotta. Účinnosť sa merala podľa 2 kategórií parametrov: s profilom gastrointestinálnych komplikácií (GIS) a s dotazníkom o chorobe zameraným na kvalitu života (QOLRAD). Okrem toho bola vytvorená stupnica pre individuálne hodnotenie.
Výsledok: po jednom týždni sa komplikácie významne znížili, v GIS o takmer 42%, v QOLRAD o takmer 51%. 25 pacientov hodnotilo výsledok liečby ako veľmi dobrý alebo dobrý, štvrtina pacientov hodnotila ako zlý:
| EFEKTÍVNE | GIS | QOLRAD | Účinnosť |
| Veľmi dobre | 8 | 12 | 9 |
| Dobre | 8 | 6 | 17 |
| priemerný | 8 | 6 | 6 |
| Trochu | 7 | 9 | 2 |
| Hlupák | 11 | 9 | 8 |
| Celkom | 42 | 42 | 42 |
Poznámka: Účinnosť zemiakovej šťavy sa merala pomocou GIS a QOLRAD na tejto škále: 0 = veľmi dobrá, 5 = veľmi slabá.
Tento výsledok bol potvrdený ďalšou štúdiou s koncentrátom zemiakových štiav vyrobeným spoločnosťou Biotta. Tiež pri použití koncentrátu zo zemiakových štiav sa zaznamenal skutočný úspech v liečbe žalúdočných komplikácií.
U 48 pacientov po operáciách s čiastočným odstránením črevného delenia došlo k výraznej aktivite enzýmov v stolici, čo u 46 pacientov viedlo k perianálnej dermatitíde (zápalu v análnej oblasti). Inhibítory proteázy in vitro v zemiakovej šťave boli schopné zastaviť enzymatickú aktivitu. Pokiaľ je to možné aj pitím zemiakového džúsu, zatiaľ to nebolo skúmané. Lokálna aplikácia proteázových inhibítorov v obsahu zemiakovej šťavy by mohla byť novou metódou liečby perianálnej dermatitídy.
2. Feniklová šťava
Fenikel - všeobecné údaje
Fenikel (vedecký názov Foeniculum) je dážďovníková rastlina rozšírená v Stredomorí a Oriente, so žltými kvetmi, s ostrým zápachom až do výšky 1,5 m. Na získanie čaju z liečivých rastlín sa používajú semená anízovú príchuť feniklu.
Funkčné zložky a účinky podporujúce zdravie feniklu
Fenikel obsahuje éterické oleje, ktoré pomáhajú pri problémoch s trávením, nasýtením a nadúvaním. Ťažko stráviteľné jedlá sú prístupnejšie podávaním feniklu.
3. Kyselina mliečna L (+)
Všeobecné dáta
V prípade kyseliny mliečnej môžeme hovoriť o 2 kategóriách: kyselina mliečna L - (+), kyselina mliečna D - (-)
Kyselina L - (+) mliečna sa tvorí takmer výlučne v tele. Kyselina mliečna sa vyskytuje vo fermentovaných potravinách a liekoch na stabilizáciu črevnej funkcie a v črevách ich produkujú mliečne baktérie.
Účinky kyseliny mliečnej na zdravie
Dlhý čas sa verilo, že kyselina mliečna L - (+) vedie k zmenám v obsahu kyseliny. Tento predpoklad bol medzitým spochybnený. Kyselina mliečna pozitívne ovplyvňuje črevnú flóru, urýchľuje črevnú pasáž stolice a prispieva tak k oveľa rýchlejšiemu vylučovaniu škodlivých látok z čriev, čím podporuje prevenciu rakoviny čriev.
Poznámka: Zemiaková šťava Biotta obsahuje zemiakovú šťavu, feniklovú šťavu a prírodnú kyselinu mliečnu L (+). Biosens je jediný dovozca 100% organických štiav Biotta.