Zemiaková kaša s kurkumou a šalviou; Maria Nicutar
Veľmi nám chutia zemiaky a pravdou je, že neškodia, pokiaľ dodržiavame niekoľko základných pravidiel. Nerestujeme ich, nejeme ich v priemyselných množstvách a nepripravujeme ich s balíkom masla. Zemiaky sú zdravé a plné výživných látok, ak vieme, ako ich pripraviť zdravo.
Dnes objavujeme super zdravý recept na zemiakovú kašu.
Tu sú ingrediencie potrebné pre úplne úžasný recept:
- 1 kg očistených a nadrobno nakrájaných zemiakov
- 10 lyžíc olivového oleja
- 1 hrot kurkumového noža (kurkumový prášok)
- soľ a korenie
- sušené aromatické zelené (Provence, bazalka, oregano, tymián, šalvia atď.)
Zemiaky uvaríme a najemno pomelieme. Pridajte vriacu vodu, olivový olej, kurkumový prášok, soľ a korenie, obľúbené bylinky. Oboje! Tak jednoduché a rýchle.
Pyré je nalačno, 100% vegetariánske, s vysokým príjmom zdravých tukov, s kurkumou (kurkuma v prášku) a korením (aktivuje kurkumu), ktoré majú spolu protizápalový účinok. K zemiakom vždy pridám šalviu, pretože chute veľmi dobre sedia. Skutočne neočakávane dobré, rovnako ako rozmarín a zemiaky .
Toto pyré odporúčam podávať s kapustovým šalátom, hlávkovým šalátom, šaláty z valeriány a rukoly, šaláty z červenej cibule a bielej cibule, šalát z mrkvy a zeleru a ďalšie. Existuje veľa nápadov na šaláty a väčšina z nich sa výborne hodí k vareným zemiakom.
Aké dobré je pyré s olivovým olejom? Je to tisíckrát lepšie ako maslo. Hovorí to človek, ktorý vyrastal na maslovom pyré, ale zistil, že stredomorská strava je v mnohých prípadoch a príkladoch ešte chutnejšia ako rumunská kuchyňa.
Buďme zdraví a úspešní vo všetkom, čo robíme!