Zemiaková kaša s mletým bravčovým mäsom - čítania a príchute
Zemiaková kaša s mletým bravčovým mäsom. Jednoduchý a ľahko vyrobiteľný recept. Ako sa vyrába musaka z varených zemiakov. Najlepší recept na musaku.
Recept na zemiakovú kašu s mletým mäsom je klasický, recept veľmi často pripravený v našich kuchyniach, pretože je chutný a sýty. Je pôvodne inšpirovaný Grékom, pôvodná receptúra je kombináciou baklažánu, zemiakov a mletého mäsa.
U nás je však známejšia verzia bez baklažánu, len so striedaním vrstiev zemiakov s mletým mäsom. A v tejto variante, tej so zemiakmi, máme niekoľko možností. Použité zemiaky môžu byť predsmažené, predvarené a nakrájané na plátky alebo uvarené a pretvorené na pyré, po ktorom sa vytvárajú vrstvy zemiakov musaka.
Všetky možnosti sú chutné. Je zrejmé, že najlákavejšia je tá, v ktorej sa predtým zemiaky vyprážajú. Proste je to trochu kalorickejšie a ťažšie stráviteľné. Navyše je to ešte časovo náročnejšie. Vyprážanie toľkých plátkov zemiakov si vyžaduje istý čas strávený pri sporáku.
Jeden z nich sa mi teda zdá pohodlnejší v možnosti použiť varené a potom nakrájané zemiaky. A ten so zemiakovou kašou je dobrý, ale mne osobne to až tak nechutí. Nezdá sa to také chutné.
Ako som už uviedol vyššie, muškátový oriešok zahŕňa striedanie vrstiev zemiakov s mletým mäsom, posledná vrstva zemiakov je na pokrytie mäsa. Ale ani táto posledná vrstva zemiakov nie je odkrytá, ale naleje sa na vrch buď bešamelovej omáčky alebo inej kombinácie paradajkovej omáčky alebo so smotanou a vajíčkom alebo strúhaným syrom.
V dnešnom recepte som nepoužil bešamelovú omáčku, pretože som chcel jednoduchší recept, prístupnejší pre všetkých ale aj menej kalorický nápad a ľahšie stráviteľný. Použil som teda omáčku pozostávajúcu z lyžice smotany a 2 paradajkovej šťavy a potom som prisypal 50 gramov syra. Dopadlo to výborne, podľa našich chutí.