Zemiaková polievka zo zeleného zeleru so slaninou Recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,7 mg | (88%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 0,5 mg | (4%) | |
| Vitamín K | 38,3 ug | (64%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 3,2 mg | (27%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 27 ug | (9%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1 mg | (17%) | |
| Biotín | 1 μg | (2%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,1 ug | (3%) | viac |
| vitamín C | 30 mg | (32%) | |
| draslík | 866 mg | (22%) | viac |
| Vápnik | 142 mg | (14%) | viac |
| horčík | 41 mg | (14%) | viac |
| železo | 1,3 mg | (9%) | viac |
| jód | 6 ug | (3%) | viac |
| zinok | 0,7 mg | (9%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,7 g | ||
| kyselina močová | 111 mg | ||
| cholesterolu | 21 mg | viac | |
| Celkový cukor | 5 g |
prísady
Prípravné kroky
Olúpte a nakrájajte zemiaky a zeler na kocky. Zeler zeler umyjeme a listy vytrhneme. Trošku odložíme na ozdobu a zvyšok nakrájame na pásiky. Jarnú cibuľku umyjeme a očistíme a nakrájame na kolieska.
Vložte zemiaky, zeler, zelerové kocky a zeleninový vývar do hrnca, pretlačte cesnak a priveďte k varu. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Prikryte a duste asi 25 minút a potom jemne rozmixujte pomocou tyčového mixéra (preceďte, ako chcete). Ak je to potrebné, prilejte ešte trochu vývaru alebo nechajte ešte trochu podusiť.
Raňajkovú slaninu rozpolíme a na panvici ju opečieme do chrumkava. Do polievky vmiešajte smotanu a creme fraiche, podľa chuti znova okoreňte a rozložte na štyri taniere. Na vrch poukladáme slaninu a podávame posypané zelerovou zeleňou.