Zemiaková polievka zo zvyšnej zemiakovej kaše od hlavného kuchára DKM83

prísady

2 m.-veľké	Cibuľa
4	Wienerské párky
300 ml	Zeleninový vývar
300 g	Zemiaková kaša (zemiaková kaša), zvyšky
200 ml	mlieko
n. B.	soľ
n. B.	petržlen
n. B.	pažítka
niečo	Vyčistené maslo

príprava

Najskôr nakrájajte cibuľu na kocky a klobásu wiener na plátky.

Prečistené maslo rozpustíme v hrnci na stredne vysokej teplote a mierne posolíme. Vložte cibuľu a klobásu do hrnca a osmažte ich. Hneď ako základ trochu zafarbí, odmasťujte 100 ml zeleninového vývaru a potom všetko nechajte zovrieť na prudkom ohni. Keď má dno peknú hnedú farbu, pridajte zvyšok zeleninového vývaru a premiešajte, aby sa usadenina uvoľnila.

Teraz vyberte hrniec zo zdroja tepla a pridajte zemiakovú kašu. Nakrájajte ho drevenou vareškou a miešajte, kým sa všetko nerozpustí. Potom vložte panvicu späť na sporák na stredné teplo a postupne prilievajte mlieko. Polievku zredukujte, kým nebude mať požadovanú konzistenciu. Potom pridajte bylinky a zvyšné párky. Podľa potreby dochuťte soľou a korením, aj keď so soľou musíte byť kvôli klobásam opatrní.

---