Zemiaková tortilla s cuketou a šampiňónmi

Hľadajte iba v názve receptu

Zemiaková tortilla s cuketou a šampiňónmi

NGV mbH, foto: fotoštúdio TLC

Zhrnutie

Pomocou hodnotiacich hviezd nám povedzte, čo si myslíte o tomto recepte. Stačí kliknúť na počet hviezdičiek, ktorému chcete recept dať:

Priemer je tvorený zo všetkých odoslaných hodnotení používateľov.

prísady

Príprava zemiakovej tortilly s cuketou a hubami

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. Huby očistíme, rozotrieme a nakrájame na kocky. Cuketu umyjeme a očistíme a nakrájame na kocky.
Na panvici rozohrejeme 125 ml olivového oleja a po častiach v ňom uvaríme zemiakové plátky. Vyberte a okoreňte, odložte olej. Na druhej panvici rozohrejeme zvyšný olej a cibuľu dusíme dosklovita. Vajcia rozšľaháme a zmiešame s hubami, cuketou a cibuľou, potom okoreníme. Zložte plátky zemiakov.
Zvyšný olej opäť zohrejeme a uvaríme v ňom vaječnú zmes asi 10 minút. Tortillu obrátime a pečieme ďalšie 4 minúty. Nakrájajte na kocky, natrite na plátky bagety a nalepte na špajle. Ozdobíme paradajkami a plátkami uhorky.

Odporúčanie: Mladá Rioja je nie príliš ťažké, jemne ovocné víno, ktoré sa hodí k zeleninovým jedlám a rafinovaným špízam. Sherry z Jerezu je veľmi alkoholické (16 - 20% obj.) Víno z aperitívu, väčšinou vyrobené z hrozna palomino. Chutí obzvlášť dobre s pikantnými pinchos.