Zemiakové knedle s paštrnákom a hubovou omáčkou recept Elle Republic

Zemiakové halušky s paštrnákom v šampiňónovej omáčke jasne ukazujú, že nemecké klasiky môžu mať svoje miesto aj na Elle Republic. Ako zeleninový fanatik som musel dať miske na knedľu ten extra zeleninový kopanec. V tomto prípade som si vybral pastinák. Nebral som si toho príliš veľa, takže chuť je veľmi jemná a keď neviete, neuvedomíte si, že sú v nej petržleny. Nabudúce ich opražím, aby získali ešte sladšiu arómu.

--> Zemiakové knedle s paštrnákom sa dajú ľahko pripraviť sami

Naozaj ľahké! Zvyčajne na zemiakové knedle potrebujete iba niekoľko prísad. Tento recept bol trochu okovaný. Najdôležitejšie však je variť zemiaky so šupkou, aby neboli príliš vodnaté. Potom sa najskôr olúpu a potom, keď sú ešte horúce, sa pretlačia cez lis na zemiaky. Takže zostanú ľahké a vzdušné. Potom musia úplne vychladnúť, až potom pokračovať. Tento krok je tiež veľmi dôležitý. Pre vás to znamená len to nechať ležať a pokračovať neskôr. To zvládne každý:-). Tiež som počul, že zemiaky sa dajú variť deň vopred. To som ešte neskúšal.

Čo sa hodí k zemiakovým haluškám?

Vybral som si hubovú omáčku. Je úplne vegetariánske a mimoriadne chutné. Dobre, deti by to nepodpísali, ale môj najdrahší Švában bol presvedčený. A napokon, Švábovia sú odborníci na omáčky. Uvažoval som aj nad kyslou kapustou alebo červenou kapustou, ale s deťmi je niekedy jediným riešením hnedá hotová omáčka alebo kečup. Akokoľvek to znie hrozne. „Zušľachtené“ s hnedou omáčkou, tieto zemiakové knedle boli tiež dobre prijaté mladou cieľovou skupinou.

---