Zemiakové placky z rúry

placky

Zemiakové placky sa tiež v rúre stanú chrumkavými a chutnými.

V kuchyni vonia dosť intenzívne najmenej dva dni potom, ale nie je nič ako čerstvo upečené zemiakové placky, ktoré sa tiež nazývajú zemiakové placky. Klasické palacinky chutia vynikajúco, ale majú jeden háčik: Sú vyprážané na veľa (a tým myslím veľa) tuku. Vďaka tomu sú tak neporovnateľne chrumkavé a aromatické, ale tiež majú tendenciu byť o niečo ťažšie v žalúdku. Aby šetrila tuk, moja mama potrie každú zemiakovú placku papierovou utierkou. To veľmi pomáha, ale malé zemiakové koláčiky sú stále dosť veľké. Pred časom som to vyskúšal vo vaflovom žehličke - tip od Perabelly na Youtube. Bohužiaľ sa mi to naozaj nepodarilo. Potom som mal dosť blata a takmer zničenú vaflovú žehličku. Bohužiaľ stále neviem, čo som urobil zle (možno uspejete, vyskúšate a nahlásite). Keď som si prečítal tip, ako upiecť zemiakové placky v rúre, zdalo sa mi to ako jednoduchý nápad. Ale chutilo by to aj dobre ...? Odpoveď: určite áno - trochu iná, ale stále chutná.

Zemiakové cesto sa skladá z nastrúhaných zemiakov, cibule, vajec a ovsených vločiek.

Zemiakové placky z rúry: aké prísady potrebujete

3 veľké cibule

1 500 g zemiakov, voskovitých

6 lyžice ovsenej vločky, jemné

1,5 lyžičky soli

Pekné v poradí: zemiakové placky na plechu na pečenie.

Zemiakové placky z rúry: ako ich pripraviť vynikajúce

Na zemiakové placky najskôr očistím cibuľu a zemiaky olúpem. Potom dostanem pomoc. Môj kuchynský robot potom najemno nastrúha cibuľu a zemiaky, aby som z nich behom chvíľky mohol urobiť pekné zemiakové cesto.

Ale predtým je to veľmi dôležité: Zemiakovú a cibuľovú zmes dobre vyžmýkam v kuchynskej utierke, aby neobsahovala príliš veľa tekutiny. To je dôležité pre väzbu.

Potom pridám ovsené vločky a vajcia, plus olej. Dôležitý je malý olej, aby zemiakové placky v rúre príliš nevyschli. Potom dochutím soľou a korením.

Z hmoty formujem celkom 25 nárazníkov (áno, tu bola nutná rodinná dávka) a poukladám ich na plech, ktorý som predtým pokryla papierom na pečenie. Zemiakové placky sa teraz musia piecť na strednom rošte asi 45 minút (v závislosti od rúry) na 180 stupňov (konvekcia 160 stupňov).

Prílohy: od jabĺk po kyslou kapustou

Nie každý to má rád, ale najmä v Porýní veľa ľudí miluje svoje zemiakové placky v kombinácii so sladkosťami: Jeden má zemiakové placky s okrúhlymi vrcholmi, druhý klasický jablkový klas. Tu si to veľmi uľahčujem a varím z 8 predtým olúpaných a nasekaných jabĺk. a 200 ml vody kompót. Ak máte radi zvlášť sladké, môžete použiť sladkú odrodu jabĺk alebo pridať 2 čajové lyžičky cukru. Ak máte radšej jemné jedlo, na konci by ste mali vyskúšať tyčový mixér.

Ako príloha k zemiakovým plackám sú vhodné aj tieto: losos a creme fraiche (pre hostí veľmi jemné, ale samozrejme to celé opäť poriadne obohacuje), klasický krajec čierneho chleba (koniec koncov je to celozrnné) alebo dokonca kyslá kapusta (bolo mi povedané, že veľmi veľa chutí aromaticky).

Zemiakové placky chutia obzvlášť dobre s čiernym chlebom a domácou jablkovou omáčkou.

Zemiakové placky z rúry: kalórie, body a spol.

Recept na cca 24 zemiakových placiek - každý má:

  • 78 kalórií
  • 325 kilojoulov
  • 7,63% tuku
  • 16,24% bielkovín
  • 76,13% KH
  • 2 inteligentné body, 2 diétne body (P)