IMUPRO DIETA
Karfiol je vynikajúcou voľbou, pokiaľ ide o hľadanie alternatív, ako sa vyhnúť lepku, ale môže tiež úspešne nahradiť mäsové jedlá. Je to všestranná zelenina, ktorú je možné použiť napríklad na prípravu pultu na vynikajúcu pizzu. Tentokrát navrhujeme recept, v ktorom karfiol nahradí mäso, a výsledok je veľkolepý. Chutí. Ak vám čas umožní pripraviť si domáci kečup, potom sa jednoduché jedlo môže zmeniť na hostinu.
Ak tieto argumenty nestačia na varenie s karfiolom, tu je niekoľko informácií o jeho výživových hodnotách a zdravotných výhodách. Je to zelenina bohatá na antioxidanty, vitamín C a fytonutrienty. Obsahuje vápnik, má vysoký obsah fosforu, vitamínu K, kyseliny listovej a vitamínu B6. Pravidelná konzumácia karfiolu je spojená s nízkym výskytom srdcových chorôb a mozgových príhod. Fytonutrienty z karfiolu tiež pomáhajú inhibovať rast rakovinových nádorov a vylučovať toxíny z tela. Karfiol má tiež úlohu pri ochrane tráviaceho systému kvôli vysokému obsahu vlákniny.
ZLOŽKY Z CHLEBOVÉHO KRÉMU (2 porcie)
1 ks karfiolu (stredný)
1/4 šálky vegánskej majonézy
3 lyžice múky z hnedej ryže alebo múky bez lepku
1 lyžica suchých kvasnicových vločiek
1 lyžička granulovanej cibule
1/2 lyžičky granulovaného cesnaku
1/2 lyžičky papriky
1 čajová lyžička talianskeho korenia
SPÔSOB PRÍPRAVY
Rúru predhrejte na 200 ° C. Podnos tapetujte papierom na pečenie a odložte bokom.
Karfiol rozlomte na trsy a vložte do misy. Pridajte majonézu a jemne premiešajte, aby boli zväzky karfiolu pokryté vrstvou majonézy.
V menšej miske zmiešajte suché ingrediencie: múku z hnedej ryže, vločky z droždia, granule cibule a cesnaku, papriku, talianske korenie a kurkumu.
Vezmite jeden po druhom zväzky karfiolu a pretiahnite ich cez takto získanú zmes, potom ich vložte do pekáča. Necháme ich piecť 30 minút, po 15 minútach ich obrátime na druhú stranu.
Takto pripravený karfiol môžeme podávať s domácim kečupom (recept nájdete nižšie) alebo s grilovanou omáčkou.
Zložky kečupu
2 kg dobre vyzretých paradajok
¼ šálky nadrobno nakrájanej cibule
½ čajovej lyžičky zelerových semien
Ev stévia (alebo akékoľvek prírodné sladidlo)
1 lyžička hrubej soli
SPÔSOB PRÍPRAVY
Do hrnca dajte ocot, škoricu, cesnak a zelerové semiačka a udržiavajte ich na ohni, kým zmes nedosiahne bod varu, potom odstavte.
Nakrájajte paradajky na štyri a vložte ich do veľkej panvice/hrnca. Pridajte cibuľu a povarte ju na strednom ohni 25 minút. Zmes preosejte cez sito, aby ste odstránili semená a škrupiny, a urobte z nej pastu. Takto získané cestoviny vložte späť do panvice a nechajte ich zovrieť, kým sa nezredukujú na polovicu. Občas premiešame. Bude trvať viac ako hodinu, kým paradajková pasta ustúpi. Keď zhustne, pridáme ocot, z ktorého ste odstránili korenie, posolíte a povaríte ďalších 30 minút. Omáčka po ochladení zhustne. Nakoniec pridajte stéviu alebo sladidlo, ktoré uprednostňujete.