Zemiakové placky - zemiakové placky pre mamu - s obrázkami a kalóriami
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
V tomto recepte sú najskôr zemiakové placky alebo zemiakové placky Olúpte surové zemiaky a nastrúhame na zeleninovom strúhadle, z jemnejšej strany, do misky.
Olúpte cibuľu, Nakrájajte veľmi najemno, alebo tiež nastrúhajte. Vajcia pridáme k zemiakovej zmesi, dochutíme soľou a všetko rozmixujeme na hladkú zmes.
Na mierne väčšej panvici rozohrejeme veľa oleja alebo iného tuku. Pre každú zemiakovú placku pridajte na panvicu vrchovatú lyžicu cesta a rozložte ju na tenký plochý koláč.
Zemiakové placky opekáme z každej strany 3 minúty. Potom krátko položte na vrstvu kuchynského papiera, aby sa prebytočný tuk vstrebal.
Nalejte ešte trochu oleja a pokračujte v pečení, kým nie je spotrebované všetko zemiakové cesto.
Hodí sa k jablčnému alebo slivkovému kompótu.
Varianta: Durínske zemiakové placky
Postrúhame 6 stredne veľkých, olúpaných, surových zemiakov a necháme ich na sitku krátko odkvapkať, nevytlačiť. 2 uvarené zemiaky nastrúhame, vmiešame 2 žĺtky, soľ a toľko mlieka, aby vzniklo riedke cesto. Nakoniec si z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a voľne ho preložíme do cesta. Zo zmesi na horúcom oleji upečieme veľmi tenké zemiakové hranolky. Ak je cesto na zemiakové placky trochu tekuté, nepremiešajte múku. Vďaka tomu sú zemiakové placky tvrdé. Ak sú strúhané zemiaky príliš vodnaté, vložte ich do kuchynskej utierky a zľahka ich vytlačte.
Porcia zemiakových placiek, spolu asi 490 kcal a asi 18 g tuku.