Historické paradajky Veggie Fit - gurmánska zelenina
Rastlinné mladé rastliny pre vlastnú záhradu
V historických odrodách rajčiakov máme v našom sortimente niektoré staré, vzácne a obzvlášť aromatické odrody. V určitom okamihu sa už nepestovali vo väčšom rozsahu, pretože neboli vhodné na komerčné pestovanie, napríklad preto, že ich plody nie sú vždy rovnakej veľkosti alebo sa spotrebiteľovi nepáčila farba.
Často sa zabúdalo, že najmä staré odrody sú veľmi robustné a odolné a menej náchylné na rozsiahlu hnedú hnilobu.
Takže pomaly sa odroda stratila a z viac ako 10 000 známych odrôd paradajok zostala iba veľmi malá časť, ktorá bola spotrebiteľovi k dispozícii v škôlkach.
Sériaom „Historické paradajky“ tomu chceme zabrániť a oživiť tak rozmanitosť chutí paradajok v záhradách. Ďalšou výhodou, ktorú zistíme, je, že tieto odrody nie sú hybridmi, t. J. Sú to pevné odrody, čo znamená, že si ich môžete rozmnožovať sami.
Základný recept:
Druhy:
ananás
Pochádza z USA a je to najväčšia paradajka v našom sortimente. Plody vážia medzi 500 g a 1 kg. Preto by ste na paradajke mali nechať iba niekoľko druhov ovocia a dobre ho podporovať.
Žltooranžová, takmer bezsemenná dužina a veľmi sladká, ovocná chuť. Je to skorá odroda. Samotná rastlina zostáva normálna pri výške 1,50 m.
Andean Cornue
Pochádza z Peru a Ekvádoru
vysoko výnosná a vyhľadávaná odroda. Je to fľaša paradajka s malým obsahom kyseliny, malým množstvom šťavy a niekoľkými semenami.
Extrémne aromatická paradajková chuť a obzvlášť pevná. Hmotnosť ovocia 80 až 150 g. Morenie sa odporúča.
Brin de Muguet - paradajka konvalinka
Konvalinka je paradajka aromatická červená koktailová z Francúzska. Je veľmi robustný a odolný a dá sa veľmi dobre pestovať vonku. Dobrá, celkom sladká chuť, ale začiatok zberu závisí do veľkej miery od počasia.
Ak dorastie do výšky viac ako 2,5 m, stane sa pomerne vysokou, preto by ste jej mali dať dlhú palicu alebo ju nechať na niečom vyrásť, napríklad na pergole.
Cuore di Bue
Staré paradajkové voňavé srdce z Talianska s hmotnosťou ovocia do 500 g. Dozrieva dosť neskoro (od augusta) a potrebuje veľa tepla. Veľmi vhodné na uchovávanie vo vedre. Odporúča sa pravidelné odstredenie, pretože plody sú veľmi veľké a ťažké. Úžasne sladká aróma a zaujímavý tvar ovocia. Odroda milenca.
DeBerao - paradajka zo stromu
DeBerao je veľmi stará, veľmi vysoká odroda vaječných paradajok. S výškou až 4 m rád lezie po pergolách alebo na fazuľové stĺpy alebo rastie popri stromoch. Výskumná skupina na univerzite Georg-August v Göttingene roky testovala ich vhodnosť na vonkajšie pestovanie 3 500 odrôd paradajok. De Berao sa dostal do zoznamu desiatich najpestovateľnejších vonkajších odrôd so zvláštnou odolnosťou proti hnedej hnilobe. Na jednu rastlinu s hmotnosťou 50 - 70 g môže dozrieť až 80 plodov.
Žlté ríbezle
Žltá dvojčatá „červeného ríbezle“ je odroda „žltého ríbezle“. Mimoriadne aromatická a bohato plodiaca divoká paradajka s mini plodmi (do priemeru 1 cm) sa skvele hodí ako paradajka do závesných košov (tiež u nás) alebo na malé balkóny. Deti ho milujú, pretože sa zmestí do najmenších úst a dá sa celé leto papať priamo z kríka. Ako divá paradajka rastie divoko rozvetvená a nesmie sa lámať. Ak sú plody pre vás príliš malé, môžu niektoré kvety prasknúť, ale nič viac z nich by sa nemalo odstraňovať. Najradšej rastie previsnuté alebo pozdĺž zeme. Keby sme mali dať rastline „výšku“, povedali by sme, že dorastá do výšky a šírky približne 50 cm.
Zelená zebra
Nie je to skutočne stará odroda paradajok, ale kríženec 4 veľmi starých odrôd, Zelená zebra. Podľa niektorých odborníkov ide o jednu z najlepších odrôd paradajok na svete a jej zelené a žlté pruhy sú nádherné.
Dozrieva od tmavozelenej po svetlozelenožltú, aby ste mohli zistiť, kedy je paradajka zrelá. Pevné, chrumkavé ovocie strednej veľkosti. Samotná rastlina zostáva pomerne malá s výškou asi 1 m.
Kremserova perla
"Kremser Perle" je stará rakúska odroda paradajok s dobrou úrodou. Dozrieva veľmi skoro a má stredne veľké, guľaté plody. Veľmi dobré, sladké šalátové paradajky a s výškou rastliny max. 80 cm perfektné balkónové paradajky! Necitlivý a robustný, a preto vhodný aj na vonkajšie použitie.
Matina
Čo bol Harzfeuer na severe, „Matina“ bola na juhu ešte dlho. Jedno z prvých vonkajších paradajok s dobrou arómou a zdravým zvykom. Matina je zemiaková a veľmi produktívna. Je tiež obzvlášť odolný proti prasknutiu, čo je výhoda v daždivom lete. Chovateľom Matiny je marbachská spoločnosť Hild Samen, ktorú Matina v určitom okamihu vyradila zo svojho sortimentu. Na našu veľkú radosť sme teraz zistili, že Matina bude po niekoľkých rokoch znovu oživená, a to je jeden z dôvodov, prečo ju zahrnúť ako regionálnu starú odrodu paradajok do nášho programu historických paradajok. „Starí Švábovia“ budú mať radosť!
Noire de Crimée
Známa tiež ako ukrajinská čokoládová paradajka, je na nej obzvlášť pozoruhodná jej hnedočervená farba. Je to úžasne jemná, veľmi aromatická bifteková paradajka s niekoľkými semenami a je zvlášť vhodná pre paradajkové omáčky a omáčky.
Stredne skorá odroda. Morenie sa odporúča. 150 - 180 cm vysoká. Veľkosť ovocia do 500 g.
Rose de Berne
S hmotnosťou ovocia 80 - 200 g patrí medzi bežné ovocné paradajky. Ich ružová farba je nápadná. Tvar ovocia je nerovný, niekedy veľký, takmer ako bifteková paradajka, niekedy ako normálna ovocná paradajka.
Je veľmi šťavnatá a jemná a má úžasne sladkú chuť. Dozrieva pomerne neskoro, od polovice augusta. Krajina pôvodu: Švajčiarsko. Morenie sa odporúča.
150 - 180 cm vysoká.
červené ríbezle
Červené ríbezle sú divé paradajky z Rakúska s peknými, veľmi malými červenými paradajkami. Je to červená alternatíva k „žltému ríbezle“ s veľkosťou ovocia 1-1,5 cm. Je veľmi aromatický a ideálny na občerstvenie. Rastlina produkuje obrovské množstvo malých paradajok, takže je vždy dostatok. Dokonale sa hodí aj na malé balkóny alebo pre deti, ktoré si chcú vypestovať vlastné malé paradajky. Ako divá paradajka je vysoko rozvetvená a rastie najlepšie v závesných košoch. Nevyčerpajte to! Málo hnojiva, málo vody.
Teton de Venus jaune
Žltá Venušina prsia, ako sa jej hovorí v nemčine, upúta pozornosť svojimi plodmi v tvare srdca a žiarivo žltou farbou. Má výraznú špičku a veľkosť ovocia sa pohybuje medzi kokteilom a normálnou ovocnou paradajkou. Plody vážia 50 - 200 g, v priemere okolo 100 g. Je to stredne skorá, veľmi produktívna a robustná odroda a chuť Venušiných pŕs je mierne kyslá, intenzívne paradajková a veľmi šťavnatá. Samotná rastlina je v normálnom rozmedzí s maximálnou výškou 1,5 m. Morenie sa odporúča.
Červená zebra
Červeným náprotivkom k „Zelenej zebre“ je červená plamene Červená zebra. Ich zaujímavý plameň z nich robí zvýraznenie v paradajkovom šaláte a
stredne veľké plody sa dajú využiť mnohými spôsobmi. Červená Zebra má veľmi dobrý výnos a je pomerne robustná, ak nie skorá odroda.
Jeho vôňa je veľmi šťavnatá, paradajková, mierne sladká s pevnou pokožkou.
Samotná rastlina má normálnu výšku okolo 1,5 m a je dosť robustná. Jedna z našich obľúbených odrôd!
Je potrebné poznamenať (a je to viditeľné u všetkých odrôd zebier), nakoľko ich veľkosť a tvar závisia od umiestnenia, pôdy a zásobovania vodou. Vo veľmi horúcom lete sú plody podstatne menšie, niekedy dokonca rovnomerne
takmer ploché, s pravidelným hnojením a konštantnými teplotami sú plody pomerne rovnomerne guľaté a veľké.
Žltá hruškovitá
Hovorí sa o ňom v bylinkových knihách 16. storočia, žltých hruškovitých tvaroch, a skutočne si vyslúžil názov „historická odroda paradajok“.
Jeho plody sú malé žlté hrušky (10 - 15 g), ktoré spočiatku chutia málo sladko. Čím ďalej však Somma postupuje, tým sú sladší. Žltá hruškovica sa považuje za stredne skorú odrodu, ale z našich vlastných skúseností je to jedno z prvých koktailových paradajok, ktoré sa dá zberať. Pichanie nie je potrebné, mali by ste ho však odviazať a vylomiť najnižšie výhonky, inak vyrastie veľmi divoko a plody môžete ľahko prehliadnuť.
Indigová ruža
Čierna paradajka! Dozrieva do tmavo modrofialovej farby, tak tmavej, že vyzerá ako čierna. Avšak iba na všetky časti, ktoré sú priamo ožiarené slnkom. Preto je skutočne vhodné odstrániť z Indigo Rose niektoré listy, aby plody mali dostatok slnka. Indigo Rose je vo vnútri jasne červená. Indigo Rose je pomerne neskorý kmeň, ale stále má dobré výnosy. S priemernou hmotnosťou ovocia 50 g je to niečo medzi normálnou šalátovou paradajkou a veľkou koktailovou paradajkou. Plody sú veľmi guľaté. Ich chuť je šťavnatá, paradajková, s ľahkou kyslosťou. Nie sladká paradajka. To, kedy sú paradajky zrelé, spoznáte podľa miest, ktoré nie sú vystavené slnku. Dozrievajú normálne zo zelenej na červenú.
Beauté blanche
Tiež známa ako odroda paradajok „White Beauty“ alebo „White Beauty“. Pôvodne pochádza z Francúzska, preto mu hovoríme „beauté blanche“ a patrí medzi veľmi staré odrody. Predpokladá sa, že francúzski emigranti odrodu odniesli so sebou do Kanady a USA a názov sa potom upravil. Odroda „Beauté blanche de Canada“ je pravdepodobne tiež pôvodne „Beauté blanche“ z Francúzska. Stručne povedané, táto odroda je vo Francúzsku známa ako Beauté blanche približne od roku 1860. Plody sú svojou mliečno-bielou farbou malé biftek z paradajok s jemnou dužinou a veľmi príjemnou miernou chuťou. Sú pomerne ploché a okrúhle, s jemnými rebrami a sfarbením od krémovo bielej po svetlo žltú, keď sú úplne zrelé. Vďaka nízkemu obsahu kyselín je zvyčajne dobre tolerovaný ľuďmi so žalúdočnými problémami. Beauté blanche je veľmi robustná odroda, ale odporúča sa ochrana pred dažďom.
