Zemiakové prísady kalórie; Nutričné hodnoty - Plantura
Považuje sa za základné jedlo a hodnotí svojou všestrannosťou - ukážeme, čo zemiaky ponúkajú z hľadiska kalórií a výživových hodnôt.
Zemiak, ktorý pochádza z Južnej Ameriky, sa od svojho uvedenia v Európe teší veľkej obľube, a to čiastočne kvôli jeho odlišnému použitiu. V roku 1950 bola spotreba zemiakov pozoruhodných 186 kg na obyvateľa. V roku 2016 bola hodnota stále pôsobivých 57 kg. Zemiak sa dodnes stal jednoducho nepostrádateľným - bez ohľadu na to, či je varený, podávaný ako vyprážaný alebo pečený zemiak alebo ako vynikajúci zemiakový šalát. To, ako pripravíme rastlinu nočné, má tiež zásadný vplyv na kalorickú a výživovú hodnotu hľuzy. Tu nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o zemiakoch a ich výživových hodnotách.
Zemiaky a kalórie
Pre svoju vysokú hodnotu uhľohydrátov sa zemiak často mylne nazýva výkrm. Samotná hľuza vo varenej verzii má iba obsah kalórií 71 kcal na 100 gramov a je tak stále výrazne pod hodnotou ryže, ktorá má vo varenej forme okolo 100 kcal na 100 gramov. S obsahom vody 77% má zelenina tiež známa ako zemiaky obzvlášť nízky obsah tuku.
Pravdepodobne má svoju neoprávnenú povesť výkrmu kvôli svojim možnostiam prípravy s vysokým obsahom tukov, napríklad vo forme hranoliek alebo hranolčekov. Pretože obsah kalórií v vyprážaných zemiakoch sa v porovnaní s bežne vareným variantom enormne líši. Zatiaľ čo varená verzia má iba obsah kalórií 71 kcal na 100 gramov, obsah kalórií v väčšinou mastných a vyprážaných hranolkách prevyšuje štvornásobne obsah zemiakového plášťa, a to 291 kcal na 100 gramov Obsah kalórií 88 kcal na 100 gramov sa veľmi neodchyľuje od hodnoty jeho vareného kolegu.
Zemiaky a nutričné hodnoty
Na jednej strane je zemiak obzvlášť bohatý na škrob, a preto ho my ľudia môžeme jesť iba vo varenej forme. Bohužiaľ sa nedá zabrániť tomu, aby sa pri príprave hľuzy stratili cenné vitamíny a minerály. Z tohto dôvodu by sa zemiaky mali variť iba v šupke, aby sa v nich uchovalo čo najviac ingrediencií.
Zelené plochy a púčiky na zemiakoch by sa mali určite odstrániť, pretože obsahujú pre nás jedovatý solanín. Okrem plnenia uhľohydrátov poskytuje zemiak aj rôzne vitamíny, ako sú vitamíny C, B1, B2, B5 a B6, ktorých koncentrácia v zemiakoch výrazne závisí od spôsobu prípravy. Obsahujú tiež základné minerály, ako je vápnik, fosfor a horčík.
S takmer 5 000 odrodami je rozmanitosť zemiakov skutočne obrovská. Rôzne odrody sa však líšia aj v koncentráciách určitých živín.
To, že sú zemiaky skutočnou základnou potravinou, je samozrejme to, že sú také výživné a zdravé. Ako si pestovať zemiaky vo vlastnej záhrade, si môžete prečítať tu.
Zaregistrujte sa teraz na náš príspevok o záhradníctve zdarma a vo svojej e-mailovej schránke pravidelne dostávajte skvelé tipy a inšpirácie pre záhradníctvo.
Som študent geografie a tiež hobby botanik. Preto trávim veľa času vo vlastnej kuchynskej záhrade, kde s veľkým úspechom pestujem rôzne druhy zeleniny. Udržateľné a ekologické pestovanie v súlade s ochranou prírody je pre mňa veľmi dôležité. Obľúbené ovocie: figy Obľúbená zelenina: baklažán a rôzne druhy kapusty
Zber šalátu a šalátu: načasovanie a postup
Ako správne zbierate šalát a šalát? Kedy je správny čas na zber.
Výsadba kapary: všetko, čo rastie vo vašej vlastnej záhrade
Pomocou kapary môžete do svojej záhrady vniesť stredomorský sviatočný nádych. Povieme vám čo.
Šalát Batavia: všetko na pestovanie a zber v záhrade
Pestovanie šalátu Batavia nie je ťažké: s našimi odbornými tipmi na výsadbu a starostlivosť budete mať úspech.