Plnené malinové sušienky s bielou čokoládou - s nízkym obsahom sacharidov a vynikajúce!
Krehký povrch:
Plnenie a nalievanie:
Ďalej
Niekedy sa zobudím s nejakým receptom na pamäti. Nenecháva ma na pokoji, kým to nezrealizujem. Presne to bol prípad mojich naplnených malín s bielou čokoládou. Chcela som upiecť akýsi dvojitý sušienku s ovocnou plnkou natretou bielou čokoládou. Hneď ako sa to stalo, recept sa podaril prvýkrát a chutí tak vynikajúco!
Príprava plnených malinových sušienok:
Zmäknuté maslo zmiešajte s práškovým erytritolom, potom pridajte vajíčko a všetko rovnomerne rozšľahajte.
Teraz zmiešajte mandľovú múku, bambusové vlákna, kokosovú múku a guarovú gumu.
Pridajte múku k mokrým surovinám v mixovacej miske a všetko spolu premiešajte, kým z neho nebude rovnomerné krehké pečivo.
Ak je cesto príliš vlhké, pridajte trochu bambusových vlákien.
Teraz zabaľte cesto na sušienky do potravinovej fólie a dajte na pol hodiny do chladničky.
Po uplynutí doby odpočinku krehké cesto vyvaľkajte na hrúbku asi 2 - 3 mm.
Na to som použila silikónovú podložku a fondánový valček. Aby sa to nelepilo, vysypala som pracovnú plochu bambusovými vláknami.
Potom vykrajovačom srdiečka vykrajujte sušienky a vyložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Potom sušienky pečte vo vyhriatej rúre na 160 ° C asi 10-15 minút a nechajte ich vychladnúť.
Teraz pripravte náplň. Za týmto účelom si rozpustíme asi 100 g bielej čokolády s mandľovým maslom.
Potom zložte ovocný prášok a miešajte do ružového krému.
Krém necháme vychladnúť, kým nie je hustý a ľahko sa rozotiera.
Ak je to tak, štetec po jednom keksíku (asi 2 mm hrubý). Teraz na vrch položte ďalší súbor cookie a ľahko ho stlačte.
Malinové sušienky necháme zaschnúť.
Rozložte kúsok papiera na pečenie.
Nakoniec nad horúcim vodným kúpeľom roztopíme zvyšok čokolády a srdiečka z dlhej strany trochu namočíme.
Ak chcete, môžete vlhkú čokoládu posypať malinovým práškom.
Teraz položte malinové sušienky na papier na pečenie, aby uschli. Keď je čokoláda tuhá, dá sa na nej pochutnať.