Zemiakový šalát s uhorkami a majonézou

8 ks stredné zemiaky,
8 ks „Uhorky v octe Sultan 720 g“,
2 vajcia a 250 ml. olej pre majonéza,
2 lyžice horkej horčice, soľ, korenie,
voliteľné 100 gr. sójové bôby,
pár olív
a „Gogoșari Sultan 720g“ na ozdobu

zemiakový

Príprava

Zemiaky umyjeme a uvaríme ich v šupke. Zatiaľ čo sa zemiaky varia, pripravte si majonézu z dvoch žĺtkov potretých olejom, lyžice horčice (aby sa nezarezala), osolte. Ak je majonéza v určitom okamihu príliš hustá, rozrieďte ju dvoma lyžicami citrónovej šťavy. Sója (voliteľná prísada) varte niekoľko minút vo vode s korením, dobre sceďte a nechajte vychladnúť. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, necháme vychladnúť. Uhorky alebo gogonelé nakrájame na malé kocky, šťavu, ktorú z nich nechajú, scedíme. Všetky suroviny dáme do misy spolu so zvyškom horčice, pridáme soľ, korenie a necháme ju vychladnúť.
Podáva sa v miskách zdobených olivami a tenkými prúžkami nakladaných donutov.