Zemiaky a cestoviny sa netučia - doktor dňa

Zemiaky a cestoviny ako také netučnia, ale príprava a to, čo sa dá dokopy, môže viesť k kilám navyše. Stĺpy potravinovej pyramídy, ako napríklad ryža a chlieb, majú vysoký obsah živín a nízky obsah kalórií.

Zemiaky cestoviny

200 g varených zemiakov má teda iba 152 kcal a obsahuje 0% tuku, ale 200 g hranoliek poskytuje 686 kcal a 42 g tuku! Nehovoriac o omáčke: polievková lyžica 15/20 g majonézy zodpovedá 150 kcal a 18 g tuku.

Zemiaky, cestoviny, ryža a chlieb sú základom zdravej a vyváženej stravy, sú dôležitým zdrojom sacharidov a sú skvelými dodávateľmi energie. Celozrnný chlieb, cestoviny a ryža obsahujú menej cukru ako rafinovaná verzia a viac vlákniny, čo uľahčuje črevný prechod.

Belgická rada pre vyššie zdravie (CSS) odporúča, aby 55% denného energetického príjmu pochádzalo zo sacharidov, z toho maximálne 30% tuku. To znamená, že by sme mali jesť priemerne denne štyri až päť dusených zemiakov alebo vody (210 - 350 g) alebo 200 g ryže alebo cestovín alebo päť až 12 malých krajcov chleba (175 - 420 g), v závislosti od veku, hmotnosti a fyzickej námahy.

Pokiaľ ide o deti, je lepšie zaviesť do stravy celozrnné výrobky po 18 mesiacoch.