Zemiaky z predchádzajúceho dňa sú prospešné pre zdravie. Žite lepšie
Aktualizované 31. 8. 20 o 12:18 hod
Či už studené alebo zohriate - zemiaky a cestoviny z predchádzajúceho dňa majú pozitívny vplyv na črevnú flóru a hladinu cukru v krvi a tiež vám môžu pomôcť pri chudnutí. Ako to funguje, sa dozviete tu.
Video 06:56 min. | 3. 8. 20, 18:45 | hr televízia
choďte na video hr-fernsehen.de Potraviny, ktoré rozpúšťajú telesný tuk [choďte na stránku hr-fernsehen.de]
Keď škrobové jedlá, ako sú zemiaky, cestoviny alebo ryža, po uvarení vychladnú, asi desať percent škrobu, ktorý obsahujú, sa stane nestráviteľným, a preto už nemôže dodávať žiadne kalórie. To platí aj v prípade, ak sa ochladené jedlo znovu zohreje.
Škrob vykryštalizuje
Keď zemiaky & Co. vychladnú, časť škrobu vykryštalizuje v dôsledku posunu molekúl. Tento takzvaný „rezistentný škrob“ sa nedokáže štiepiť pomocou vlastných enzýmov tela v tenkom čreve a stáva sa z neho druh vlákniny. Takto sa udržíte dlhšie sýti, čo vám môže pomôcť pri chudnutí.
To je za sirtfood dietou, takže speváčka Adele schudla 45 kíl
V hrubom čreve nestráviteľný škrob podporuje zdravú črevnú flóru a pomáha predchádzať zápalom. Odtiaľ môže tiež pôsobiť regulačne na hladinu cukru v krvi a zabrániť tak cukrovke. Vedci z Helmholtz Zentrum München zistili, že rezistentnému škrobu prospieva určitý druh baktérií v čreve. A s ich pomocou sa tvoria molekuly, ktoré hrajú dôležitú úlohu v metabolizme tukov človeka.
Dvanásť hodín
Aby ste dosiahli všetky tieto pozitívne účinky chladených zemiakov, cestovín a iných potravín, musíte im venovať až dvanásť hodín. Až potom je kryštalizácia úplne dokončená a vytvorí sa odolný škrob.
Pozor na skryté výkrmové jedlá. Takto vystavujete nepríjemné výkrmové látky v potravinách
Vysielanie: hr1 ráno, 31. augusta 2020, 9:00 - 12:00