Zen diéta Krása a zdravie
Zenová diéta sa objavila u budhistických mníchov pred stovkami rokov. Vedci začali s výskumom pred 100 rokmi a v poslednej dobe sa stal populárnym v západných krajinách a medzi hollywoodskymi hviezdami. Zenová diéta je veľmi populárna vďaka svojmu najdôležitejšiemu princípu: človek musí byť v súlade s [...]
Zenová diéta sa objavil s budhistickými mníchmi pred stovkami rokov. Vedci začali s výskumom pred 100 rokmi a v poslednej dobe sa stal populárnym v západných krajinách i medzi hollywoodskymi hviezdami.
Zenová strava je veľmi obľúbená vďaka svojmu najdôležitejšiemu princípu: človek musí byť v súlade s prírodou prostredníctvom vyváženej stravy, aktívneho životného štýlu a ohľaduplnosti k životnému prostrediu.
Doktor Ishizuka, ktorý objavil stravovacie návyky budhistických mníchov, trpel závažným ochorením obličiek a dermatitídou. Pri pokuse o uzdravenie analyzoval niekoľko diét. V roku 1890 svoje objavy publikoval v dvoch knihách.
Skutočná zenová strava používaná v budhistických chrámoch sa veľmi líši od toho, čo dnes nazývame zenová strava.
Je založený na 3 princípoch:
1. Človek sa nesmie pri jedle zraniť, takže je zakázané akékoľvek mäso.
2. Človek si musí vážiť to, čo má, takže sa musia použiť všetky časti jedla.
3. Človek musí mať ascendentný spôsob života, aby sa uspokojil s málom, preto nekorente, aby ste ochutnali jedlo.
Musí sa nájsť rovnováha medzi Yin a Yang, takže sa musia používať na konzumáciu prísad jin a jang. Po smrti Dr. Ishikuza, Dr. Sakurazawa, jeho nástupca, integroval západné prvky do zenovej stravy a prispôsobil sa modernému životu.
Zenová strava je založená na orientálnom presvedčení, že všetko okolo nás sa skladá z 2 antagonistických, ale navzájom sa doplňujúcich princípov: jin (pasívny, studený, červený, tmavý) a jang (aktívny, teplý, tvrdý, lesklý). V dôsledku toho sú zložky potravín jin alebo jang alebo ich kombinácia. Ideálna strava je taká, ktorá vyrovnáva dve sily v ľudskom tele.
Súradnice Zen diéty:
- obilniny musia byť základom každého jedla. Z tejto kategórie je ideálna hnedá ryža. Môžete pridať zeleninu v malom množstve. Nemali by ste sa vyhýbať paradajkam a baklažánu, pretože sú veľmi jinové.
- Nemali by ste konzumovať nadbytočné tekutiny, pretože sú jinové (najmä čierny čaj, káva a džúsy). Čerstvý bylinkový čaj a prírodná voda sú najvyváženejšími nápojmi.
Pretože dnešný svet sa líši od budhistického života, boli pridané ďalšie princípy:
- Čerstvé ryby sa dajú jesť príležitostne a tiež iné druhy mäsa. Mliečne výrobky a ovocie by sa mali konzumovať iba v malom množstve.
- spracované výrobky, sladidlá a sladidlá, ktoré obsahujú konzervačné látky alebo farbivá, sú prísne zakázané.
- potraviny ošetrené pesticídmi, hnojivami alebo konzervačnými látkami nie sú povolené.
- ovocie a zelenina mimo sezóny nie sú povolené.
- korenie, omáčky a spracovaná soľ nie sú povolené.
- Káva, čierny čaj a džúsy nie sú povolené.
- výrobky obsahujúce múku, droždie alebo prášok do pečiva nie sú povolené.
- jedlo sa musí žuvať najmenej 30-krát.
- jedlo musí byť varené na plyne. Mikrovlnné rúry a elektrické spotrebiče spôsobujú v tele energetické búrky.
- nemusíte jesť jedlo dovážané z iných vzdialených krajov.