Žena - Jogurtový krém
Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov
Spoločnosť: Muller
Popis Muller - Jogurtový krém
Ďalšie informácie:
Tento výrobok obsahuje 5 zložiek, z ktorých 3 sú považované za bezpečné, pričom 2 zložky majú priemerné riziko poškodenia.
Muller Information - Jogurtový krém
Zložka Žena - Jogurtový krém
Stupeň vytvoreného rizika:
Tento výrobok obsahuje príchute, prísada so stredným rizikom poškodenia. Arómy môžu spôsobiť: zhoršenie astmy, alergické reakcie, rakovinu a závraty.
Tento výrobok obsahuje cukor, zložka so stredným rizikom poškodenia, sacharid prítomný v rastlinách, vyznačujúci sa viac alebo menej sladkou chuťou. Za hlavný cukor sa považuje glukóza. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.
Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o všetkých zložkách tohto produktu, prečítajte si informácie uvedené nižšie.
Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:
- Pasterizované mlieko je mlieko získané pasterizačným procesom, počas ktorého sa ničia choroboplodné zárodky, ale môžu sa zničiť aj ďalšie prospešné baktérie a živiny. V prípade pasterizovaného mlieka sa však môže stratiť až 10% živín (vitamín E, B12, biotín).
- Odstredené mlieko je tepelne upravené mlieko, ktorého obsah tuku bol znížený.
Podľa Codex Alimentarius je v tejto kategórii odstredené pasterizované mlieko 01.1 Mlieko a mliečne výrobky, skupina 01.1.1 Mlieko a šľahané mlieko (čisté), podskupina 01.1.1.1 Mlieko (čisté): tekuté mlieko od zvierat (kravy, ovce, kozy, byvoly).
Mlieko sa všeobecne lieči pasterizáciou, ošetrením UHT (veľmi vysoká teplota) alebo sterilizáciou. Táto podskupina obsahuje odstredené a polotučné mlieko, celé a s nízkym obsahom tuku.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba pasterizovaného odstredeného mlieka môže spôsobiť:
- Alergické reakcie
synonymia: VYBRANÉ LAKTICKÉ KYSELINY
Živé baktérie v jogurte (napríklad: Lactobacillus casei a Lactobacillus acidophilus) majú úlohu premeny laktózy na kyselinu mliečnu, čo umožňuje, aby jogurt obsahoval laktózu aj laktázu, čo pomáha lepšiemu tráveniu. Vďaka týmto fermentom teda jogurt zlepšuje alebo obnovuje črevnú flóru inhibíciou pôsobenia patogénov.
Podľa Codex Alimentarius, štandardu 243-2003, sa jogurt (živé mliečne kvasenie) nachádza v kategórii 01.0 Mliečne výrobky a analógy, skupina 01.2 Fermentované a zrazené mliečne výrobky, podskupina 01.2.1 Fermentované mlieko (štandardné) - 01.2.1.1 Fermentované mlieko (štandardné), po fermentácii tepelne neupravené: tekuté a netekuté výrobky, ako napríklad jogurt.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo sacharidov prítomných v rastlinách, ktoré sa vyznačujú viac či menej sladkou chuťou.
Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.
V strave môže cukor:
- Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
- Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina
Všeobecne sa druhý druh cukru (komerčný) dodáva na obale výrobkov.
Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v skupine nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, podskupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor.
11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza
- Môže obsahovať nasledujúce prísady:
- Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
- kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
- uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
- syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
- fosfáty 6600 mg/kg
- oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
- hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
- siričitany 15 mg/kg
- Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
- Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
- Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
- Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.
Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.
Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.
synonymia: DEXTROZA; DGLUCOSE; ANHYDROUS DEXTROSE; zemiaky; Cerelosa; KUKURICÍ CUKR; D-GLUKÓZA, ANTYDROZNÁ; DEXTROPUR; Dextróza
funkcie: príchuť, zvlhčovač, prostriedok na starostlivosť o pokožku
Glukóza je nevyhnutná pri výrobe bielkovín a metabolizme lipidov.
Tiež je vo väčšine rastlín a zvierat predchodcom vitamínu C (kyselina askorbová).
výroba: je jedným z fotosyntetických produktov rastlín a niektorých prokaryotov. Nachádza sa najmä v šťave zo sladkých plodov rastlín.
- glukózový sirup - obsahuje glukózu v koncentrácii 32,40%;
- technická glukóza - s koncentráciou 75%;
- kryštalizovaná glukóza (tablety) - 99% koncentrácia.
- Roztoky pod 5% sa používajú na riedenie liekov, na hydratáciu alebo ako náhrada energie.
- 5% roztok glukózy je izotonický a má rovnaké použitie, používa sa najčastejšie.
- Roztoky s koncentráciou vyššou ako 5% (10, 20, 33, 40%) sú hypertonické a nachádzajú svoje uplatnenie ako osmotické diuretiká (dosahuje dehydratáciu tkanív, veľmi užitočné pri edémoch).
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- „Ktoré nie sú určené na konzumáciu v tejto forme, ktoré sa pridávajú do potravín s cieľom dodať alebo zmeniť ich vôňu a/alebo chuť;
- zložené alebo pozostávajúce z nasledujúcich kategórií: aromatické látky, aromatické prípravky, arómy získané tepelným spracovaním, aromatické prekurzory, iné arómy alebo ich zmesi. "
Aromatická látka - „chemická látka definovaná s aromatickými vlastnosťami“.
Aromatické prípravky - „arómy, iné ako definované chemikálie, získané z materiálov rastlinného, živočíšneho alebo mikrobiologického pôvodu vhodnými fyzikálnymi, enzymatickými alebo mikrobiologickými procesmi, buď v surovom stave alebo po spracovaní na ľudskú konzumáciu".
Príchuť získaná tepelným spracovaním - „výrobok získaný tepelným spracovaním zmesi zložiek, ktoré nemusia mať nevyhnutne aromatické vlastnosti, z ktorých aspoň jedna obsahuje dusík (aminoskupinu) a druhá je redukujúcim cukrom“.
Dymová aróma - „výrobok získavaný frakcionáciou a čistením dymového kondenzátu, ktorý vytvára primárne dymové kondenzáty, primárne frakcie dechtu a/alebo odvodené dymové arómy“.
Prekurzory arómy (uhľohydráty, oligopeptidy a aminokyseliny) - „dodávajú potravu arómu chemickými reakciami, ktoré sa vyskytujú pri spracovaní potravín“.
Príchute môžu obsahovať aj potravinárske prídavné látky (podľa nariadenia (EÚ) č. 1130/2011):
- Sorbitol, manitol, izomalt, maltitol, laktitol, xylitol, erytritol
- Kyselina sorbová a sorbany, kyselina benzoová, benzoan sodný, benzoan draselný, benzoan vápenatý
- Propylgalát, oktylgalát, dodecylgalát, terciárny butylhydrochinón (TBHQ), butylovaný butylhydroxyanizol (BHA)
- Kyselina fosforečná - fosfáty - di-, tri- a polyfosforečnany
- Výťažky z rozmarínu
- Guma Karaya
- Konjac
- polysorbáty
- Beta-cyklodextrín
- Oxid kremičitý
- Dimetylpolysiloxán
- Včelí vosk
- Trietylcitrát
- Glyceryl diacetát (diacetín)
- Glycerín triacetát (triacetín)
- Propán-1,2-diol (propylénglykol)
- Benzylalkohol
Hodnotenie bezpečnosti/prísady: