Ženské jedlo Ako podporujeme náš cyklus jedlom

Vo svojej knihe „Jedzte ako žena“ tri mladé Rakúšanky zostavili recepty, ktoré môžu pomôcť proti kŕčom alebo podporiť ovuláciu. Čo je za tým.

Predchádzate bolesti menštruácie bez toho, aby ste užívali tabletky priamo alebo aby ste podporovali svoju plodnosť pomocou stravy? Áno, je to možné, tvrdia Andrea Haselmayr, Denise Rosenberger a Verena Haselmayr. Rakúšania sa pozreli na vplyv jedla na ženský cyklus a s lekárskou podporou vytvorili recepty, ktoré môžu ženy podporovať v závislosti od fázy ich cyklu.

Prečítajte si tiež: Menštruačný kalíšok - 20 najdôležitejších otázok

Porozprávali sme sa s nimi o ich knihe - štyri recepty z nej nájdete na konci článku!

EMOTION.DE: Myslel som na veľa pri jedle - ale nikdy nie na môj cyklus. Bola to chyba?

Andrea Haselmayr, Denise Rosenberger, Verena Haselmayr: Nie. Pretože efektívna kombinácia stravovania a cyklu je v súčasnosti ešte len v začiatkoch a v žiadnom prípade sa z neho už nestal zvyk. Ide skôr o úplne nové hnutie, perspektívu, ktorá má vzbudiť zvedavosť, spochybniť a zamyslieť sa nad starými spôsobmi myslenia, ale rozpoznať nové prístupy a inšpirovať sa alternatívnymi možnosťami k tabletu.

feminine-food-eat-like-a-woman.jpg

Dobré jedlo namiesto tabletiek od bolesti? Vyskúšaj to!

Rovnako aj čokoládový cracker počas menštruácie je signálom z môjho tela?

Po čokoláde často siahame počas našich dní celkom intuitívne. Naše telo vždy vie, čo potrebuje, aby nám mohlo dodať silu, energiu a radosť zo života. Na jednej strane surové kakao srší výživnými látkami, ako je spazmolytický horčík a krvotvorné železo. Na druhej strane dodáva nášmu nervovému systému esenciálne aminokyseliny, ktoré prispievajú k uvoľňovaniu serotonínu, hormónu šťastia.

Aby bolo možné využiť potenciálne účinky kakaa, je dôležité venovať pozornosť jednej veci: čím je čokoláda čím viac, tým lepšie. Rafinovaný cukor a všetky priemyselné prísady bránia vstrebávaniu skutočne základných živín - a podporujú zápaly a bolesti, ktoré ženy nemôžu počas menštruácie používať. Z toho vyplýva heslo - čím je čokoláda tmavšia a tmavšia a nesladená - tým lepšie.

Teraz sa vždy pozerajte sami na to, čo jete v závislosti od vášho cyklu a čo to s vami robí?

cover-eat-like-a-woman.jpg

Kniha „Jesť ako žena“ je lákavou a do očí otvárajúcou cestou k potrebám ženského tela. V obchodoch od marca (28 eur, Brandstätter Verlag)

Keďže sa touto témou zaoberáme už mnoho rokov a došli sme k výpovedným výsledkom svojich samoukov, všímavosť a pohľad na to, čo jeme, sú vždy prítomné. Oveľa dôležitejšie je však zdôrazniť, že chceme povzbudiť ženy, aby opäť prevzali zodpovednosť za seba - aby samy vnímali, čo naše telo potrebuje v ktorej fáze cyklu, aby cítili, kde to momentálne bolí, aby ho podporili že sa cíti opäť pohodlnejšie, zdravšie, vitálnejšie a slobodnejšie. Chceli by sme inšpirovať čitateľov #FeminineFood a pozvať ich na intuitívne, vedomé stravovanie.

Intuícia je teda lepšia ako informácie o výživovej hodnote?

Ak jeme intuitívne, rýchlo si všimneme, že potraviny, ktoré používame, obsahujú presne tie prísady, ktoré v danom okamihu potrebujeme, napríklad kyselinu listovú v jahodách a mangu alebo železo v ovse a amarantu.

Jedlo môže tiež zmierniť menštruačné príznaky?

Naše vlastné experimenty veľmi jasne preukázali, ako môžu niektoré potraviny mať pozitívny vplyv na menštruačné kŕče. Samozrejme, treba poznamenať, že každá žena na uvedené jedlá reaguje individuálne. Skutočnosť, že potraviny obsahujú určité zložky, ktoré majú pozitívny aj negatívny vplyv na cyklus a náš hormonálny systém, už bola dokázaná a skúmaná vo vede o výžive. Mnoho ženských bylín, ako napríklad rebríček alebo dámsky plášť, má zásadný vplyv na zmiernenie príznakov obdobia a PMS, dokonca aj Hildegarda von Bingen bola ich účinkami nadšená.

Andrea, bola si vážne chorá a z tejto krízy si sa dostala až potom, keď si sa vysporiadala so svojou ženskosťou. Je to téma, ktorej sa v našej spoločnosti nevenuje dostatočná pozornosť?

Áno, môžete to tak povedať. Prostredníctvom môjho osobného príbehu s témou ženskosti som narazil na niektoré spoločenské prekážky. Žena by mala byť nielen vzdelaná, mala by tiež vyzerať pekne, vychovávať deti, starať sa o domácnosť a prebojovať sa cez tvrdý kariérny svet. Každý deň. Či už vládne alebo nie. Padá na vedľajšiu koľaj - ženskosť, ženskosť, špeciálne potreby a zvláštny potenciál cyklu, ktorý v nás drieme.

Skláňame sa teda pred tlakom a potláčame svoju vlastnú ženskosť?

Šokovalo ma, ako rýchlo si ženy vezmú tabletky, aby zosúladili sociálny vzor žien v súčasnosti - veľa žien vníma svoj cyklus ako záťaž a skrýva alebo ho potláča. Potrebná fáza odpočinku, ktorá prichádza s obdobím krvácania, v dnešnom pracovnom živote jednoducho nie je možná. Stres a tlak, ktorý to vytvára, prirodzene ovplyvňuje fyzické a duševné citlivosti a zvyšuje intenzitu sťažností. Škrečie koleso.

Nedeje sa tu niečo vo vnímaní verejnosti? Mám na mysli voľný pohyb krvácania .

Áno, niečo sa hýbe pomaly. V niektorých krajinách existujú spoločnosti, ktoré dávajú ženám, ktoré majú menštruáciu, ďalšie dni voľna - podľa mňa to nemusí byť dni voľna, ale medzery v znalostiach zamestnávateľov a nepochopenie zamestnaných žien v plodnom veku by dnes mali byť minulosťou patrí. Koniec koncov, možnosť plodenia sa týka nás všetkých.

Lekári by teda mali predpisovať menej hormónov a namiesto toho dávať tipy na recepty?

Tento prístup by bol určite žiaduci. Medzníkom v medicíne by malo byť nepredpisovanie hormónov bez toho, aby ste sa najskôr vydali po holistickej ceste. Samozrejme, lekárske hľadisko nie je o nič menej pozoruhodné, ale odkaz na ďalšie možné alternatívy, ako je pravidelná konzumácia potravín s obsahom železa so sklonom k anémii namiesto predpisovania farmaceutických tabliet so železom, by bol priekopníckym smerom kombinácie prírody a liečiv do značnej miery.

Aké prísady by som mal mať doma vždy na svoj cyklus?

Surové kakao, orechy, pseudo-zrná (quinoa, amarant, proso), čerstvé organické ovocie a zelenina (avokádo, granátové jablko a tiež miestny fenikel alebo červená repa ...)

Recepty na pravidlo - štyri jedlá z knihy „Jesť ako žena“

Hruškové pyré s červenou quinou, hroznom a kokosovým krémom

Pre 4 osoby

1 šálka červenej quinoa | 125 ml kokosového mlieka 1 štipka soli z mlyna | 1 polievková lyžica kokosových vločiek Buničina z polovice vanilkového struku 4 zrelé hrušky | Šťava z citrónovej štvrtiny Škorica (podľa vkusu) 1 čajová lyžička javorového sirupu | Mandle, vlašské orechy a lieskové orechy na ozdobu 1 hrsť hrozna

Quinou umyte na jemnom site pod tečúcou vodou. Krémový „krém“, ktorý sa usadil na vrchu kokosového mlieka, odstráňte a odstavte. V malom hrnci priveďte kokosové mlieko, 80 ml vody, quinou a soľ k varu. Dusíme asi 15 minút, kým sa tekutina takmer úplne nerozpustí a nite sa neuvoľnia zo semien quinoa. Potom odstavíme z plameňa, pridáme kokosové vločky a vanilkovú dužinu.
Hrušky olúpte a zbavte jadier, dužinu nakrájajte na malé kúsky a pretlačte podľa chuti trochou citrónovej šťavy a škorice. Odstredený kokosový krém oslaďte javorovým sirupom a vareškou miešajte do krémova. Mandle a orechy nahrubo nasekáme.
Naplňte hruškové pyré do misiek, podávajte s quinou, kokosovým krémom, hroznom, mandľami a orechmi a pochutnajte si.

Hruška - obraz maternice: Hruška obsahuje cenné fytoestrogény a posilňuje tak výstelku maternice. Pár sladkých hroznových bobúľ dodáva kyselinu listovú, quinoa obsahuje cenné bielkoviny, esenciálne aminokyseliny a omega-3 mastné kyseliny; kokosový krém má hormonálny vyrovnávací účinok.

Číra polievka miso s oranžovou, žltou cviklou a riasami nori

Pre 4 osoby

Šalotku ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Pór nakrájame na krúžky. Pomaranč olúpte malým nožom, tiež odstráňte bielu šupku. Potom filé. Olúpte červenú repu a mrkvu a škrabkou nakrájajte na jemné pásiky.
Na vysokom kastróle roztopíme kokosový olej a krátko orestujeme šalotku a pór. Pridajte zeleninové prúžky, krátko ich opražte, potom nalejte 1 1/2 l vody navrch. Pridáme miso pastu, korenie, ľubovník a soľ a polievku privedieme k varu.
Nakoniec pridáme kolieska pomaranča a morské riasy nori a necháme polievku asi 5 minút lúhovať. Podľa chuti ešte posolíme, okoreníme, necháme krátko vychladnúť, ozdobíme ľubovníkovými listami a teplú mierne posilňujúcu jesennú polievku si doprajeme.

Atraktant: So 40-percentným obsahom bielkovín sú riasy nori dokonalým dodávateľom bielkovín pre tvorbu zdravého tkaniva. Lovage posilňuje brucho; jeho vôňa údajne zvyšuje chtíč u žien. Rastlina obsahuje feromóny, ktoré sú veľmi podobné ľudským atraktantom tela.

Šalát z quinoi a brokolice so zeleným kraftovým dresingom

Pre 4 osoby

Na šalát:

Pre silový obväz:

Ako šalát umyte quinou v sitku s jemnými okami pod tečúcou vodou. Potom privedieme do varu s 1 1/2 šálky vody, soľou a kari práškom v hrnci a povaríme asi 15 minút, kým sa nite neodtrhnú od semien quinoa a voda sa takmer úplne neodparí. Odstavíme z ohňa a quinou roztiahneme vidličkou.
Brokolicu rozdeľte na ružičky a blanšírujte ich vo vriacej osolenej vode 2–3 minúty, kým nie sú pevné na zahryznutie, potom ihneď opláchnite ľadovo studenou vodou, aby sa zachovala zelená farba.
Na panvici nasucho opražíme slnečnicové a tekvicové semiačka. Cuketu pozdĺžne nakrájame škrabkou na jemné prúžky, dáme do misy a zmiešame spolu s brokolicou a quinou a klíčkami. Poukladáme na taniere a posypeme opraženými semiačkami.
Na napájanie použite tyčový mixér na pyré všetkých prísad (mäty a stoniek!) Okrem soli. Dochutíme soľou. Zálievkou pokvapkáme šalát a podávame.

Posilňovač imunity: Riasa spirulina má regeneračný účinok, dodáva energiu a aktivuje samoliečivé sily. Brokolica dodáva zrejúcemu vajíčku kyselinu listovú, cenné vitamíny a minerály. Maternica má z proteínu quinoa radosť.

Chrumkavá zelenina s ryžovými rezancami wakame a miso

Pre 4 osoby
12 sušených húb shiitake 400 g hnedých ryžových rezancov wakame 2 strúčiky cesnaku 1 červená cibuľa | 200 g mrkvy | 4 jarné cibuľky | 2 malé pak choi | 200 g brokolice | 200 g hrachového cukru | 4 cm čerstvý zázvor | 4 lyžice sezamového oleja | 200 ml sójovej omáčky 4 lyžice surového trstinového cukru 2 lyžice kukuričného škrobu, voliteľne chilli omáčka, napríklad Sriracha | 4 lyžičky miso pasty Paprika z mlyna 2 čajové lyžičky bieleho a čierneho sezamu

Ženská sila: Huby miso a shiitake podporujú črevá; Kyselina listová, enzýmy a živiny dodávajú novej vaječnej bunke a výstelke maternice jej hromadenie.