Žerucha Prečo je to najzdravšie jedlo na svete - FOCUS Online

Bez ohľadu na to, či je to špenát alebo čínska kapusta: Zelená listová zelenina je absolútnou zárukou výživných látok. Ale jedna z týchto listových druhov zeleniny je v našom jedálničku zriedka - a to úplne nesprávne! Ako ukazuje štúdia publikovaná v odbornom časopise „Preventing Chronic Disease“, klasika medzi zdravou zeleninou čelí vážnej konkurencii druhu rastlín, ktorého silu by človek ani nečakal: najzdravšou potravinou na svete je vlastne žerucha. . (Tiež zaujímavé: tieto potraviny nepatria do chladničky)

najzdravšie

Žerucha: pozoruhodne vysoký obsah živín

V zozname 41 najzdravších druhov ovocia a zeleniny je žerucha na prvom mieste. Má veľa výhod: má vysoký obsah železa, vápnika a vitamínu C, ako aj minerálov a antioxidantov. Vďaka vysokému obsahu vitamínov A a C posilňuje imunitný systém, vápnik, draslík a horčík zaisťujú zdravie kostí a vitamín K zabraňuje poškodeniu buniek v mozgu. So svojimi oxidantmi je žerucha dokonca účinná v prevencii rakoviny.

Okrem toho robí to, čo iné potraviny nemôžu: Spotreba 100 kalórií v skutočnosti pokrýva 100 percent denných výživových požiadaviek. Pre porovnanie: Čínska kapusta predstavuje takmer 92 percent, mangold 89 percent a špenát dobrých 86 percent. Základom výpočtu je takzvaný zoznam „energetickej skupiny“, čo je názov najvýživnejších potravín. Zoznam je usporiadaný podľa množstva 17 živín - a podiel zložiek súvisí s počtom kalórií. (Prečítajte si tiež: 4 trendy v oblasti stravovania, ktoré skutočne fungujú)

Ovocie sa darí menej dobre

Ovocie je v zozname elektrární pozadu. Prvých päť miest je obsadených zeleninou. Ak chcete medzi ovocím a zeleninou siahnuť po zdravom ovocí alebo stredných druhoch, najlepšie sa podáva s tekvicou, paradajkami a citrónom. Zvlášť zdravá je aj červená paprika.

"Výsledky ukazujú spotrebiteľom, ako môžu uspokojiť svoje denné energetické potreby a ako môžu získať väčšinu výživných látok z potravy. Rebríček poskytuje jasnosť v kvalite výživných látok v rôznych potravinách a je možné ich použiť pri výbere najvýživnejších potravín v elektrárni." Skupinová pomoc, “uviedla v tlačovej správe autorka štúdie Jennifer Di Noia z Univerzity Williama Patersona v americkom štáte New Jersey.

Ak premýšľate, ako čo najlepšie zahrnúť žeruchu do svojho nasledujúceho jedla, prečo to nevyskúšať ako zelený doplnok k hlavným jedlám, ako sú ryby alebo sladké zemiaky.