Žiaden vtip Čoskoro bude čokoláda s až o 20 percent menej tuku! Zázračná žena
Nová výrobná metóda núti fanúšikov čokolády kričať!
Áno, čoskoro to tam môže byť: zdravá, lahodná čokoláda, ktorá je tiež redukovaná v tuku! Kľúčom k šťastiu je nový proces výroby čokolády, ktorý vyvinuli vedci z Temple University v USA.
Ako často sme si mysleli: "Čokoláda, ktorá ťa neztuční - to je ono! Ale nie, musíme letieť na Mesiac."
Teraz konečne nastal čas - aspoň takmer! Americkí vedci sa chopili sladkej témy a vyvinuli stratégiu výroby čokolády s menším obsahom tuku - a to bez akejkoľvek straty chuti. To bol vždy problém s myšlienkou čokolády „bez tuku“: Tuk slúži ako nosič chuti, a preto je na prvom mieste dôvodom, prečo tak veľmi milujeme čokoládu.!
Takže ako to má fungovať: obmedzte kakaové maslo a stále pripravujte chutné?
Tajomstvo: elektrické pole. Kto si teraz myslí „Huh?!“, Tu je vysvetlenie vedcov:
V skutočnosti musí byť do výroby čokolády začlenených najmenej 36 percent tuku, aby čokoládová hmota nebola hrudkovitá. Spravidla sa to robí pridaním kakaového masla, ktoré zabezpečí, že hmota zostane počas výroby hustá.
Vedci si položili otázku: Ako môžete udržať hmotu hustú bez množstva kakaového masla?
A presne tu vstupuje do hry elektrické pole. Ak sa čokoláda zohrieva práve na tomto poli, zostáva tiež hustá hmota - a môže ušetriť až 20 percent kakaového masla!
A chuť? Vedecký tím to otestoval na vlastnej koži. Ich verdikt: Čokoláda chutí obzvlášť dobre - a vďaka nižšiemu obsahu tuku je dokonca zdravšia ako normálna čokoláda.
A kde a kedy si ich môžete kúpiť? Čokoláda sa ešte nedostala do masovej výroby. Ale bude - určite!
Čitateľov Wunderweibu, ktorí si prečítali tento článok, tiež zaujímalo: