Žiadna chuť variť. Takže stále to funguje so zdravou stravou - WELT
Mnoho ľudí má problém jesť vyváženú stravu - často chýba čas, niekedy túžba. Naša autorka je odborníčka na výživu, tu prezrádza, ako to funguje so zdravou stravou napriek stresu.
Načítať ďalší obsah
Ak chcete zobraziť túto položku, otvorte článok na našej webovej stránke.
Ruku na srdce: Ako často sa stane, že sa rozhodneme jesť zdravšie a potom tento plán neprejdeme? A ako často si v duchu myslíme: Od zajtra to bude naozaj fungovať! Ale to sa väčšinou nestane. Termíny, povinnosti a ráno ešte raz stlačené tlačidlo odloženia - zdravá strava zaostáva. Nemáme pocit, že by sme na to mali čas, čo je samozrejme nezmysel. Vieme to aj tajne. Nemať čas vždy znamená, že sme si jednoducho stanovili rôzne priority.
Tento článok ale nie je prosbou za pomalým jedlom. Sám som odborník na výživu, ale ten, kto neznáša varenie a sám nikdy nemá čas. Je úžasné prechádzať sa týždenným trhom, intenzívne variť pre priateľov a rodinu, ale počas týždňa tento program nezapadá do môjho workoholického režimu. Zdravé stravovanie je možné a jeho príprava je rýchla. Moja téza: Aj leniví kuchári alebo častí cestovatelia môžu jesť zdravo.
Všetko sa začína inteligentnými rozhodnutiami na cestách. Aj keď si niečo vyzdvihneme na vlakovej stanici o siedmej ráno, máme na výber. Niekedy je len výber medzi morom a cholerou, alebo rožkom z bielej múky s tatárskou omáčkou a salámou a rožkom z bielej múky s tatárskou omáčkou s mletým mäsom. Máme však na výber aj to, že všetkému tomuto povieme nie - a namiesto toho budeme mať vo vrecku maličkosť.
Zostavil som sedem tipov, ako sa dá zdravo stravovať medzi stretnutiami, odpočívadlami a hotelovým životom.
Sarah Tschernigow je odborníčka na výživu - ale tá, ktorá neznáša varenie a často nemá čas
Zdroj: Henrik Jordan
1. Uniknite z pekárskej pasce
Radi chodíme na raňajky do pekárne, najmä keď cestujete na vlakovú stanicu alebo na letisko. Ale okrem práve spomínaných roliek z bielej múky, ktoré zaručene nebudú pokryté ľahkým syrom, sú ako alternatíva zvyčajne k dispozícii iba sladké čiastočky. Celé to potom stojí 3,50 eura.
Lepší výber je v supermarketoch, ktoré nájdete na väčších železničných staniciach. Výhoda: Balený tovar má zoznam zložiek a nutričnú tabuľku, ktorá okamžite poskytuje informácie o tom, či napríklad neobsahuje skrytý cukor a tuky. Nechal by som všetky jedlá s viac ako desiatimi percentami cukru a tukov. Ak máte možnosť pripraviť si vlastné raňajky v práci, môžete si v supermarkete zohnať jednotlivé komponenty: celozrnný chlieb, chudé údeniny (napr. Morčacie mäso) a predovšetkým zeleninu. V obchode sa tiež predáva ovocie, sušené ovocie, ryžové koláče a vajcia uvarené na tvrdo. Čím sú produkty prírodnejšie, tým lepšie.
2. Drogéria
V drogériách je dnes veľký výber potravín, z ktorých mnohé sú dokonca ekologické. Okrem ryžových a špaldových oblátok existujú aj hotové polievky, ktoré majú veľmi dobré nutričné hodnoty, teda obsahujú pomerne málo prísad a majú veľmi nízky obsah cukru. Najlepší zdravý dezert, aký poznám, je k dispozícii aj v drogériách: detská výživa! Bez srandy. Pretože potravinársky priemysel venuje osobitnú pozornosť zloženiu bez prísad pre deti a kojencov. Pohár banánového a mangového pyré je vlastne lepšie smoothie! Míňame tony peňazí za hotové smoothies, ktoré nakoniec pozostávajú hlavne z lacného koncentrátu jablkového džúsu. Potom uprednostnite ovocie v pyré bez pridania cukru alebo nesladenú krupicu, ktorú môžete popučiť sezónnym ovocím.
3. Vyhýbajte sa vrahom v jedálni
Denná návšteva jedálne nie je len o jedle. Je to zaslúžená pauza od práce, malá pauza s kolegami na pokec. Ak sú všetci šťastní za deň hamburgerov a vy ste jediný, kto si prinesie šalát, môže to byť nepríjemné. Ale keďže jedálne zvyčajne nemajú nič spoločné s fitnes a ľahkým životným štýlom, je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel, aby sa zabránilo najväčším zabijakom: vyprážané jedlá a omáčky. Posledné obsahujú veľa skrytých tukov a cukrov.
Omáčky vždy vždy úplne vynechám alebo ich položím na okraj taniera, aby som si mohla dávkovať. Toto funguje aj na šalátovej tyči s octom a olejom. Malo by to byť jedna až dve polievkové lyžice. Ak vyklopíme priamo z fľaše, vyjde častejšie. Pokiaľ ide o hlavné jedlá, má zmysel zavážiť komponenty na tanieri: „Chcel by som dvojitú porciu zeleniny, ale menej nastrúhaného mäsa.“
4. Dobrá príručná batožina v lietadle
V lietadle máme na výber medzi malou sladkou müsli tyčinkou - alebo slanými, mastnými krekry. Správna odpoveď na otázku „sladké alebo slané?“ Preto znie: „Nie, vďaka, bolo o mňa postarané.“ Takmer všetky vyššie uvedené občerstvenia je možné nosiť aj v príručnej batožine, s výnimkou jogurtov, pretože sú to tekutiny. Mimochodom, detská výživa je v mnohých leteckých spoločnostiach povolená.
Čím prírodnejšie, tým lepšie: jednoducho vezmite so sebou škatuľu s ovocím alebo iné jednoduché jedlá - robí vás nezávislým od jedál ponúkaných vonku
Zdroj: Getty Images
Môj tip je, aby ste vždy mali vo vrecku trepačku pripravenú s proteínovým práškom. Po bezpečnostnej kontrole stačí prísť do vody, hotovo.
Pri diaľkových letoch to býva trochu ťažké, pretože občerstvenie samozrejme nestačí. Dobré je, že hlavné jedlá si často môžete objednať online vopred. Vegetariánske a bezlepkové jedlá majú často menej kalórií. A na krátke výlety - úprimne povedané: hodina z Berlína do Mníchova je možná aj bez jedla.
5. Kmeň ako špajza
Mnoho ľudí, napríklad predajcov alebo konzultantov, zdá sa, strávi polovicu svojho života na diaľniciach. Lahôdky vo veľkých nemeckých mestách poznáte naruby, ale bohužiaľ aj McDrive a Kentucky. Čo robiť? Jednoducho, pretože kmeň je najlepšou špajzou! Mnoho zdravých potravín má veľmi dlhú trvanlivosť a v zime ešte lepšie, pretože kmeň stromu je skvelá chladnička. Keď cestujem autom, mám vždy pri sebe dostatok jabĺk a banánov, rovnako ako ovsené vločky s miskou a príborom. Prichádza recept na najjednoduchšie a najvýživnejšie musli na svete na cestách: ovsené vločky, orechy, polievková lyžica proteínového prášku, banán, voda. Vďaka proteínovému prášku už máme čokoládovú alebo vanilkovú chuť a nie sme závislí od mlieka alebo sójového nápoja. A ak sa pri plánovaní všetko pokazilo: Na každej benzínovej pumpe, nech je akákoľvek malá, je mix chodníkov.
6. Dobrý výber reštaurácie
Ach áno, rád sa stravujem ako kuchár. Chodenie do reštaurácie s kolegami alebo obchodnými partnermi je tiež súčasťou každodenného života v práci. Čo by ste si však mali dať v reštaurácii? Ak chcete šetriť sacharidy, niečo nájdete aj u Talianov. Okrem pizze a cestovín má aj jedlá s kuracím filetom a veľkým výberom polievok: paradajková, minestrone, slepačia polievka. Niečo nájdeme aj u Aziatov; Je tam veľa zeleniny.
S omáčkami tu buďte opatrní. Arašidová omáčka má vyšší obsah kalórií ako sladká a kyslá. Najdôležitejší tip na stravovanie: Vyhýbajte sa vyprážaným jedlám. Pre thajčanov je teda lepšie objednať si namiesto jarných závitkov letné závitky, namiesto lahodných závitkov sushi maki. Pre mäsové jedlá platí toto: spracovávané čo najmenej. Tým sa ušetrí dosť tuku. Takže rezeň a filé namiesto fašírok a mletého mäsa.
7. Jednoducho predvarte
Najlepšie je samozrejme byť nezávislý na jedle na cestách a vziať si so sebou do práce alebo na cesty veľmi jednoduché jedlá v škatuli. Až keď si pripravíme vlastné jedlo, presne vieme, čo máme na tanieri. Oplatí sa investovať desať až 15 minút večer, aby bolo o ďalší deň postarané. Podľa môjho vzorca EKG („Energia je zaručená“) je to veľmi ľahké: bielkoviny, dobré sacharidy a veľa zeleniny.
Príklady: kuracie prsia (E) s ryžou (K) a paprikou (G). Losos (E) so zemiakmi (K) a zelenými fazuľkami (G). Tvaroh (E) so zemiakmi (K) a uhorkou (G), s trochou ľanového oleja. Ak chcete získať väčšiu chuť, jednoducho pridajte korenie a dochuťte octom a olejom. Malý tip, ako zabrániť tomu, aby jedlo bolo kašovité: tekutiny dole!
Zdroj: Sarah Tschernigow
O autorovi: Sarah Tschernigow, narodená v roku 1983, je autorkou a trénerkou v oblasti výživy. Jej podcast „Nie je čas jesť“ je jedným z najúspešnejších v kategórii zdravia a v jednej epizóde oslovuje desaťtisíce ľudí. Jej rovnomenná kniha vyšla nedávno.
Sledujte nás pod menom ICONISTbyicon na Facebooku, Instagrame a Twitteri.