Žiadna múka, žiadne zrno. Zavádzanie potravinárskeho priemyslu! BREADISTA
Či už „menej cukru“, „s nízkym obsahom tuku“ alebo „bez alkoholu“, výroky ako tieto sú dobre známe. Určite tiež pravidelne uvidíte v supermarkete výrobky, ktoré inzerujú týmito alebo podobnými slovami a majú navrhnúť zdravú alternatívu.
Nie je žiadnym tajomstvom, že sa za tým zvyčajne skrývajú odvážne lži.
Organizácia Foodwatch udeľuje od roku 2009 „Zlatý vetroň“ výrobcom najhorších marketingových metód v potravinárskom priemysle, čo ukazuje, že všetci hovoria o klamaní spotrebiteľov.
Čo nás posúva k niektorým ingredienciám z našich výživa vylúčiť?
Potravinársky priemysel sa vyvíja a objavujú sa nové trendy v oblasti výživy.
Takže robiť bez obilia je dnes veľký problém.
Často sú to práve zdravotné ťažkosti, ktoré človeka vedú k bezzrnnej strave.
Známym problémom je takzvaná intolerancia lepku alebo v závažnejších prípadoch celiakia. Mnoho ľudí netoleruje lepok, ktorý sa nachádza takmer vo všetkých druhoch obilia. Dôsledkom sú zdravotné problémy, ako sú gastrointestinálne choroby, autoimunitné choroby a alergie. Okrem lepku existuje ešte niekoľko ďalších zložiek, ktoré môžu mať negatívny vplyv na zdravie.
Ďalším dôvodom, prečo sa vyhnúť zrnu a jeho produktom, je znížiť množstvo sacharidov vo vašej strave. Môže to mať aj zdravotné dôvody, napríklad cukrovku. Ale aj pri mnohých diétach alebo zmene stravovania je to bežná metóda šetrenia kalórií a zamerania sa na plnenie bielkovín a zdravých tukov. Ľudia často používajú ako alternatívu takzvané výrobky s nízkym obsahom sacharidov.
Pri dnes ponúkaných cereálnych výrobkoch je tiež potrebné poznamenať, že cereálie, ako ich poznáme, nie sú prírodnými cereáliami, ale v priebehu desaťročí sa vyvinuli do priemyselnej hromadnej výroby. Táto hromadná výroba je niekedy zodpovedná za degradáciu pôdy. To tiež hovorí za mnohých spotrebiteľov v prospech toho, aby sa zaobišli bez!
Existuje samozrejme ešte niekoľko dôvodov.
Našťastie existujú alternatívy
Odstrániť však chlieb a cestoviny z jedálnička úplne? „Nikdy!“ Možno si teraz pomyslíte. Je dobré, že v supermarkete je v súčasnosti toľko náhradných produktov!
Položili sme si však otázku: sú to skutočne alternatívy obilia?
Najčastejšie používané sľuby sú:
„Bez múky a bez droždia“
„Low Carb“ alebo „Lower Carb“
Sme zvedení z cesty
Potravinársky priemysel samozrejme nespí a využíva ho práve toto prehodnotenie našej spoločnosti.
Ide o výklenok, ktorý sa využíva a marketing tejto cieľovej skupine veľa sľubuje.
Chlieb bez múky a lepku - že je v ňom ovos; to samozrejme nie je na prvý pohľad zrejmé.
Nízkosacharidový chlieb s podielom pšeničnej múky - s nízkym obsahom sacharidov, ale bez zrna!
Bezlepkové cookies? To musí byť bez obilia! Žiadny výsledok, namiesto pšeničnej múky sa používa kukuričná múka.
Tu jasne vidíme, aký zavádzajúci môže byť produktový marketing.
Ako vieme, Nemecko je na vrchole, pokiaľ ide o spotrebu chleba. Niet sa čomu čudovať, veď nakoniec sa o nás hovorí, že máme najlepšie pečivo. Je teda pochopiteľné, že len málokto by sa chcel zaobísť úplne bez toho. Pečenie vlastného je alternatívou, ale ruku na srdce, máte v dnešnej dobe čas? Zahŕňa určité nutričné znalosti, ktoré musíte získať. Suroviny sú zvyčajne drahé a čas, ktorý potrebujete piecť, nie je k dispozícii.
Je zrejmé, že existuje dopyt a zodpovedajúcim spôsobom je vysoká ochota vynaložiť potrebné zmeny na alternatívne výrobky bez múky. Aké veľké je sklamanie, že my, spotrebitelia, nedosahujeme to, čo očakávame?
Môžeme sa chrániť
Vieme teda, čo je v tom NAOZAJ? Aké možnosti máme, ak sa chceme zaobísť bez obilia?
Ako sme už vysvetlili na začiatku textu, dôvodov na odstránenie zŕn z našej ponuky je dosť.
Pre niektorých spotrebiteľov má „náhodné“ požitie obilnín menšie následky. Čo však s ľuďmi, ktorí skutočne MUSIA sledovať, čo konzumujú?
Možno si to chvíľu nevšimnú, nastúpi takzvaný placebo efekt, zdá sa, že sa cítia lepšie, zdravšie a zdatnejšie.
Jednoznačne však máme do činenia s podvodom spotrebiteľov, pred ktorými je možné chrániť!
Najdôležitejšie pravidlo je: pozrite sa na to, čo je napísané malým písmom na zadnej strane produktu! Neverte tomu, čo ste čítali na titulnej strane, ale informujte sa čo najpresnejšie. V Nemecku je povinné uvádzať všetky prísady v potravinách.
Toto mimochodom platí pre všetky „spracované“ potraviny. Po skontrolovaní zoznamu prísad objavíte niektoré prísady, ktoré by ste v príslušnom produkte neočakávali.
Záver: Je ľahké sa nechať zmiasť marketingom. Je to nielen nepríjemné, pretože od produktu, ktorý kupujeme, očakávame niečo konkrétne, ale pre niektorých z nás to môže mať dokonca zdravotné následky. Je preto dôležité zistiť si čo najviac.
Je pre nás dôležité, aby sme vás osvietili a brali vás vážne.
Preto jeme chlieb pre lepší chlieb, aby ste vedeli, čo v ňom je!
Ak si to chcete vyskúšať, prezrite si náš obchod alebo stránku s receptami a nechajte sa inšpirovať!