Žiadne fazule zo surovej stravy nie sú surové, jedovaté Augsburger Allgemeine

Fazuľa sa nesmie jesť tepelne neupravená. Až po uvarení už nie sú jedovaté.

žiadne

Fazuľa a francúzska fazuľa sa nesmú jesť surové. Upozorňuje na to Provinčné združenie pestovateľov ovocia a zeleniny z Rýna. Tepelne neupravené fazule obsahujú kyanovodík, a preto sú jedovaté. Látka môže spôsobiť vážne poruchy trávenia. Po zahriatí sa kyanovodík rozpadne na fazuľu, vďaka čomu je chutný. To sa stane asi po 15 minútach varenia. Voda, v ktorej boli fazule blanšírované, by sa mala zlikvidovať.

Napriek tomu sa fazuľa ako všetky strukoviny považuje za ťažko stráviteľnú. Môžu za to sacharidy, ktoré sú v nich obsiahnuté a ktoré sa môžu štiepiť iba črevom. Lepšie to bude, keď si pri varení pridáte slané, napríklad. Polievanie fazule alebo dochucovanie rascou ju tiež robí stráviteľnejšou. To isté platí pre pridanie anízu alebo feniklu.

Najskôr uvarte fazuľu, potom zjete

Fazuľa obyčajná (Phaseolus vulgaris) má vysoký obsah bielkovín. Ale tiež obsahujú minerály a vlákninu, ako je horčík a vápnik, a tiež rôzne vitamíny. Je známe, že fazuľa vás udrží dlho pocit sýtosti a zníži hladinu cholesterolu.

Fazuľa má rôzne tvary a farby - napríklad tobolky môžu byť žlté, zelené alebo čierne. Fazuľa obyčajná je plodinou z čeľade bôbovitých. Rastliny rastú smerom hore proti smeru hodinových ručičiek. Potrebujú na to kábel, vysvetľuje pomôcka pre informačné služby pre spotrebiteľa v Bonne. Fazuľke sa v skleníku dobre darí. Tiež tam milujú vysokú vlhkosť. Predstavuje však riziko aj pre strukoviny: škodlivé huby môžu napadnúť rastliny vo vlhkých podmienkach. Hobby záhradníci musia preto zabezpečiť, aby listy zostali suché.

S výsevom fazule bežca by ste mali určite počkať do polovice mája. Pretože je citlivý na mráz. S cieľom chrániť semená fazule pred červami fazule fazuľovej odporúča Bundesverband Deutscher Gartenfreunde (BDG) v Berlíne neumiestňovať fazuľu hlbšie ako dva centimetre do zeme. Pretože čím rýchlejšie sadenice fazule prelomia pôdu, tým menšie je riziko, že sa škodcovia uhniezdia. Najlepšiu ochranu pred červami získate, ak uprednostňujete fazuľu v kvetináči a malé rastliny najskôr dáte von.

Žiadne surové jedlo: fazuľa runner je jedovatá v surovom stave

Teplomilná fazuľa by mala mať slnečné lôžko s voľnou pôdou priepustnou pre vodu. Pre lezenie je nevyhnutná aj vhodná lezecká pomôcka, vysvetľuje BDG. Ideálny je stĺp dlhý dva a pol až tri metre.

Na výsadbu sa na každý pól umiestni osem až dvanásť semien vo vzdialenosti osem centimetrov. Akonáhle fazuľa bežecká začne rásť, je veľmi ľahké sa o ňu starať. Pravidelné zalievanie je povinné, hnojivo však nie je potrebné. Ak sú rastliny trochu nahromadené, sú stabilnejšie a chutnej úrode nestojí nič v ceste. AZ/dpa