Zimná mäsová višňová omáčka - jednoduché recepty na kyslú a sladkú chuť s a

Obsah článku

Z višní na zimné obdobie si môžete uvariť nielen džemy a kompóty, ale aj úžasnú sladkokyslú mäsovú omáčku. Akýkoľvek kečup v obchode bude mať svoju vlastnú chuť. Navyše, samostatne pripravené jedlá z prírodných produktov sú vždy príjemnejšie. Zoznámte sa s niekoľkými možnosťami varenia tejto omáčky.

Ako pripraviť čerešňovú omáčku na zimu

Jedlo je schopné dodať pokrmu úplne novú chuť a arómu. Klasická čerešňová omáčka vyzerá ako sladká slivka a kyslá tkemali, ale pridaním týchto alebo týchto ingrediencií ju budete môcť poraziť iným spôsobom. Hodí sa k hovädziemu, bravčovému, hydinovému mäsu a všeobecne k akémukoľvek mäsu. Čerešňová omáčka neutralizuje nadmerný obsah tuku, ktorý je charakteristický pre niektoré mäsové jedlá. Nech už si vyberiete akýkoľvek recept, existuje niekoľko všeobecných tipov, ktoré vám pomôžu doviesť vašu chuť k dokonalosti:

  1. Nie je potrebné pripravovať chlieb z čerstvých zŕn. V lete ich môžete zmraziť a variť v iných ročných obdobiach. Pred začatím podnikania nezabudnite na bobule, ktoré majú izbovú teplotu.
  2. Pre plavidlo je potrebné zahusťovacie plavidlo. Môže hrať úlohu múka alebo škrob (vhodná je kukurica, zemiak).
  3. Pred rolovaním alebo podávaním je vhodné rozdrviť vlákno mixérom. Potom bude homogénnejšie a chutnejšie.
  4. Pred prípravou mäsovej omáčky sa rozhodnite, akú tekutinu budete brať ako základ. Od toho silne závisí výsledná chuť. Najlepšie sa zvyčajne dosahuje pridaním sójovej omáčky, vína, brandy, džúsov.
  5. Môžete dať akékoľvek korenie, bylinky, korenie, ktoré vám chutí, aj keď nie sú uvedené v recepte.
  6. Ak obnovujete benzínovú pumpu, musíte najskôr sterilizovať banky. Dielec musí byť mimoriadne horúci.

mäsová

Ako pripraviť čerešňovú omáčku na cesnakové mäso

  • čerešne - 1 kg;
  • Provensálske bylinky - 3 čajové lyžičky. l;
  • cesnak - 10 šteniat;
  • soľ - 2 čajové lyžičky;
  • kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l;
  • feferónky - podľa chuti;
  • ocot (balzamikový alebo vínny) - 150 ml;
  • cukor - pohár so šmýkačkou.

Gastronomická čerešňová omáčka na mäso na zimu sa vyrába takto:

  1. Najprv musíte odstrániť semená z umytých zŕn. Môžete to urobiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Mäso vložte do hlbokého hrnca.
  2. Pridáme cukor, bylinky, prelisovaný cesnak, korenie, soľ. Začnite variť na strednom ohni.
  3. Hneď ako začne vrieť, nalejte do taniera ocot. Varte ešte pol hodiny.
  4. Spojte škrob a trochu vody. Stále miešajte, aby nezmrzla.
  5. Niekoľko minút pred odpojením pridajte škrob a dobre ho premiešajte. Prípadne všetko rozomlejte mixérom.
  6. Nalejte zálievku do sterilizovaných nádob, stočte.
  7. Tip: ak chcete, aby bol prameň menej pikantný, namiesto cesnaku doň pridajte cibuľu. Hlavu pomelieme, opečieme na panvici do mäkka a dáme do misky s ostatnými surovinami. Chuť je iná, ale nemenej zaujímavá.

zimná

Sladká višňová omáčka na zimu

  • čerešne - 0,5 kg;
  • zemiakový škrob - 2 lyžice. l;
  • voda - 4 lyžice. l;
  • cukor - 75 g;
  • brandy, vodka alebo likér - 50 ml.

Podrobné pokyny na prípravu višňovej omáčky na zimné mäso:

  1. Odstráňte semená z bobúľ a spolu so šťavou pošlite dužinu do panvice. Pridajte cukor, duste pod pokrievkou na miernom ohni asi 10 minút, za občasného miešania.
  2. Vyberte panvicu zo sporáka a obrobok rozdrvte mixérom alebo jednoducho hrýzte vidličkou.
  3. Škrob rozpustíme vo vode, spojíme s brandy, pridáme do misky.
  4. Vložte prameň na kachle, priveďte do varu. Dajte to na pár minút, potom nalejte do sterilizovaných nádob a zrolujte. Nemôžete si ho nechať, ale ihneď ho naservírujte k stolu.

zimná

Višňová omáčka na mäso

  • čerešne - 0,5 kg;
  • maslo - 30 gramov;
  • suché červené víno - 250 ml;
  • cukor - pol pohára;
  • škrob - 1 polievková lyžica;
  • mletá škorica - 1 čajová lyžička;
  • nové korenie - 10 hrášku;
  • soľ - 15 g;
  • klinček - 1 tyčinka;
  • mletý muškátový oriešok - 1 čajová lyžička.

Pripravte si na zimu čerešňovú omáčku s týmto receptom:

  1. Bobule umyte, očistite.
  2. V hlbokej miske urobte zmes soli, cukru, muškátového orieška a škorice s vínom, vložte ju na sporák a všetku omáčku zhoďte klinčekmi. Požiar by mal byť minimálny.
  3. Varíme päť minút.
  4. Fazuľu pomelieme pomocou mixéra na pyré a pridáme na tanier.
  5. Pridajte oheň, hrniec priveďte do varu. Varíme ešte pár minút.
  6. Odstráňte prameň zo sporáka, preceďte, prehoďte koláč. Zvyšnú tekutinu opäť vložte do ohňa, pridajte maslo.
  7. Zmiešajte škrob a trochu vody. Nalejte výslednú kvapalinu do obrobku.
  8. Premiešajte a povarte vlákno, kým nezhustne. Otočte, nalejte na brehy alebo ihneď podávajte.