Zimná zábava Vitamíny v chladnom období hrdinov reumatizmu
Perník a Spekulatius, Rostbratwurst a varené víno na vianočnom trhu, vynikajúca pečienka s knedľou a veľa omáčky - v predvianočnom období je to obzvlášť ľahké. Zdravé veci však dosť často padajú bokom. Momentálne potrebujeme koncentrovanú dávku vitamínov, minerálov a stopových prvkov, aby sme sa vyzbrojili proti vírusom a baktériám. Okrem toho môže byť chronický zápal, ako je reumatoidná artritída, spojený so zvýšenou potrebou vitamínov B, C, D, E a stopových prvkov, ako je selén a zinok.
Kohl udáva tón
Takže je dobré, že medzi domácou zeleninou Kapusta teraz má hlavnú sezónu. Bez ohľadu na to, či je červená, biela alebo zelená - všetky odrody bodujú množstvom vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Ale predovšetkým vie Kale celkom pôsobivé hladiny týchto zdravých prísad. Napríklad betakarotén, vitamín C, vitamín K a vápnik by mali byť schopné udržiavať zápalové procesy na uzde. Vitamín K sa tiež používa na zdravie kostí, rovnako ako vápnik. Mimochodom, kel z toho obsahuje dvakrát toľko ako mlieko.
Ďalšou a predovšetkým všestrannou zimnou zeleninou je to koreň zeleru. Za svoju typickú arómu, ktorá je rovnako účinná v polievkach ako v zelerovom šaláte alebo ako zelerový řízok, vďačí vysokému podielu éterických olejov. A kombináciou minerálov a stopových prvkov, ako je horčík, vápnik alebo fosfor, ako aj sekundárnej rastlinnej látky apigenínu má údajne protizápalový účinok.
Dlho vyhnaná z našich tanierov, zažila Okrúhlica návrat na niekoľko rokov. Z príloh môže ako ľahká alternatíva konkurovať napríklad zemiakom. Horko-sladká repa má iba o polovicu menej kalórií, ale veľa plniacej vlákniny. Zemiaky porazili aj pokiaľ ide o obsah vitamínu C. Majú tiež vysoký obsah betakaroténu, draslíka a vápnika a vitamínov B1 a B2.
Porovnajte jablká s hruškami
Naproti tomu v prípade ovocia nie je v košíku na ovocie veľa odrôd s miestnymi odrodami v zimných mesiacoch. Jablká a Hrušky tu nastavia tón a môžu sa dokonca navzájom celkom dobre porovnávať, čo sa týka zdravia. Zatiaľ čo hruškám sa darí lepšie, pokiaľ ide o minerály fosfor, draslík a vápnik, jablká majú lepšie skóre z hľadiska vitamínov, najmä vitamínu C. Obsah je tu dvakrát vyšší. Hrušky majú zase detoxikačný účinok a stimulujú metabolizmus. Okrem obmedzeného prísunu z miestneho ovocinárstva môžu ovocné vitamíny zvýšiť aj exotickejšie odrody, ako sú pomaranče a klementínky.