Zimné út; t týždeň 3; Tretí deň; Sprievodca diabetikom
raňajky
Šunková roláda s paradajkami, vitamínový rozprašovač (približne 245 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)
1 veľká celozrnná rožok (60 g)
20 g jemnej surovej šunky
1 paradajka
korenie
70 ml multivitamínovej šťavy
Minerálka
káva alebo čaj
sladidlo
Ráno
ovocie (približne 85 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)
1 malý Jablko (110 g)
40 g hrozna
Obedovať
Šalát z ružičkového kelu so šunkou a hruškou (približne 295 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)
125 g ružičkového kelu, očistené
1/2 šálky zeleninového vývaru
1/2 malé Hruška (50 g)
10 g jemnej surovej šunky v prúžkoch
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
1/2 šálky (75 g) nízkotučného prírodného jogurtu
1 čajová lyžička nízkotučného tvarohu
1 štipka. chren
Soľ korenie
do:
70 g celozrnného pečiva alebo bagety
Príprava: Bruselský kel varíme vo vývare asi 10 minút, potom scedíme. Hrušku nakrájame na kolieska a pokvapkáme citrónovou šťavou. Poukladáme na tanier s kapustou a šunkou. Na zálievku zmiešame spolu jogurt, tvaroh, chren, soľ a korenie.
Poobede
Vitamínový punč, sušienka (približne 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)
Krátko zohrejte 1 veľkú šálku ovocného čaju so 100 ml multivitamínového džúsu (nesladeného).
1 cereálny sušienka
večera
Hovädzie filé na zimnej zelenine, petržlenové zemiaky (približne 500 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)
250 g zemiakov
1 lyžička diétneho margarínu
1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate
100 g hovädzieho plátka nakrájaného na plátky
1 lyžička oleja
150 g čiernej kozej bôby (alebo mrkvy)
100 g ružičkového kelu, rozpoleného
50 g húb
1 malá červená cibuľa
1 lyžička oleja
Soľ korenie
muškátový oriešok
Príprava: zemiaky uvaríme. Olúpte čiernu koziu bôb (s rukavicami pre domácnosť), nakrájajte na hrubé plátky (mrkvu ošúpte a nakrájajte na plátky). Huby nakrájajte na plátky a cibuľu nakrájajte na pásiky. Na tuku orestujeme čiernu koziu vňať s cibuľou a hubami. Pridajte kapustu a 2 lyžice zeleninového vývaru. Všetko uvaríme al dente. Ochutnať. Mäso posypte, opečte na oleji. Do margarínu vhoďte zemiakové šupky s petržlenovou vňaťou.
občerstvenie
Ovocie so škoricovým jogurtom (približne 75 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)
1/2 malé Hruška (50 g) v klinoch
20 g hrozna
1/2 šálky (75 g) nízkotučného prírodného jogurtu
1 štipku škorice
sladidlo
Nutričné hodnoty
Recepty obsahujú celkovo asi 1265 kilokalórií, 66 g bielkovín, 36 g tuku a 145 g dôveryhodných sacharidov (12 BE/14,5 KE).