Zinok (Z)
Funkcie a význam
- Metabolizmus sacharidov, tukov a bielkovín
- Zrak, chuť a sluch
- Pamäť
- Rast tkanív a orgánov
- Gény a syntéza DNA
- Plodnosť a tehotenstvo
- Testosterón (mužský pohlavný hormón)
- Imunitná obrana
- Nariadenie o zápaloch
- Koža, vlasy, nechty a kosti
- Hojenie rán
- Metabolizmus vitamínu A a kyseliny listovej
- Funkcia antioxidantov
Príčiny nedostatku a zlého zotavenia
- Nevyvážená strava
- Vysoký príjem železa a vápniku
- Vysoký príjem fytátov (fytáty viažu zinok v múke a zrne)
- Nedostatok živočíšnych bielkovín z potravy
- Nadmerné potenie
- Vysoký vek
- Konzumácia alkoholu a súvisiace ochorenia pečene
- Celiakia (intolerancia lepku)
- Chronická pankreatitída
- Zle liečená cukrovka
- Hnačky, najmä u detí
- Parenterálna výživa (intravenózna)
- Chronická nefropatia (ochorenie obličiek)
- Diuretiká
- Dlhodobé užívanie antibiotík (tetracyklínov)
Príjem sa zvyšuje o
- Živočíšne bielkoviny (mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky)
- Tehotenstvo a dojčenie
- Materské mlieko
Príznaky nedostatku
Odhaduje sa, že asi 25% svetovej populácie má nedostatok zinku. Toto je zhruba rozdelené do troch úrovní: ľahký, stredný a ťažký nedostatok:
- Strata váhy
- Zvýšené hladiny amoniaku
- Znížená hladina testosterónu v sére (celkový obsah mužských pohlavných hormónov)
- Tehotenské komplikácie
- ľahostajnosť
- Hrubá pokožka
- Citlivá pokožka a škvrny
- Zlé hojenie rán
- Strata chuti do jedla
- Zhoršený vkus
- Zmeny spojovky a očnej rohovky
- Hypogonadizmus - príliš málo testosterónu (mužského pohlavného hormónu) v krvi
- Oneskorený rast
- Mentálny zmätok
- Neurosenzorické poruchy
- Strata váhy
- Strata sluchu
- hnačka
- Dermatitída - ekzém a zápal kože
- Infekcie (vírusové, bakteriálne, plesňové)
- Hypogonadizmus - príliš málo testosterónu (mužského pohlavného hormónu) v krvi
- Oneskorená puberta
- Akrodermatitída - zriedkavý život ohrozujúci dedičný stav (hnačka, spomalený rast a časté infekcie), ktorý sa vyskytuje pri
- Zinkové doplnky sú ošetrené
- smrť
nafúknuť
Najmä ustrice, pečeň, mäso, mäkkýše, mliečne výrobky, orechy, semená, zrná a fazuľa.
Poznámka: Zinok zo živočíšnych zdrojov sa najľahšie vstrebáva
Obsah zinku v mg na 100 gramov
Odporúčaná denná dávka (NRV)
Dospelí: od 11 rokov: 7,0 mg
Deti do 10 rokov: 7,0 mg
Zvýšená potreba
- S príznakmi nedostatku uvedenými vyššie
- Pre tehotné a dojčiace ženy
- Na preležaniny a popáleniny
- S vegetariánmi
- Pri hnačkách - zinok pomáha pri prevencii aj liečbe
- Na akútne infekcie
- S alkoholizmom
- Pri ochoreniach pečene, ako je hepatitída a cirhóza
- Na pečeňovú encefalopatiu (pečeňová kóma)
Predávkovanie - vedľajšie účinky
Výživové doplnky zriedkavo spôsobujú vedľajšie účinky. Možné príznaky zahŕňajú:
- bolesť brucha
- hnačka
- Nevoľnosť a zvracanie
- Podráždenie žalúdočnej sliznice
- Zhoršená imunitná obrana
Dlhodobé užívanie zinkových doplnkov môže inhibovať absorpciu zinku a medi v tele
Dôležitá informácia
Meranie hladiny zinku v plazme je lacná analytická metóda a vykonáva sa čoraz častejšie. Ak je diagnostikovaný nedostatok zinku, lekár môže predpísať doplnky zinku na základe závažnosti nedostatku a všeobecnej stravy pacienta.
Mierny nedostatok zinku sa lieči denným príjmom 15 - 30 mg zinku. Stredne ťažký až ťažký nedostatok zinku sa zvyčajne lieči vyššími dávkami - v niektorých prípadoch až 45 mg trikrát denne (maximálne však štyri mesiace).
Ak sa nedostatok zinku lieči doplnkami zinku, malo by sa s užívaním ešte chvíľu pokračovať, kým sa hladina zinku vráti do normálu, pretože zinok sa vyskytuje hlavne mimo krvi.