Získajte zdravú kuraciu polievku s citrónom

získajte

Buuhuuhuuu ... ležím doma v posteli so strašnou zimou. Dobrá vec, že ​​ma nevidíte ani nepočujete, môj hlas znie naozaj strašidelne!

Ale hej - myslím si, že je správny čas zverejniť recept na kuraciu polievku, však? Kvazi vyrovnanie sa s prechladnutím blogovým spôsobom;-). Slepačia polievka je v zásade zdravá. Vždy. a skoro všetko;-). A má tiež veľkú časť vitamínu C. Možno by som ho mal jesť skôr ako teraz? No neskoro. Teraz to môžete urobiť lepšie. Špeciálna vec tohto receptu je, že množstvo je zamerané viac na 2 osoby, pretože namiesto celého kuracieho mäsa používam 2 kuracie stehná. Takže to netrvá tak dlho a nemáte slepačiu polievku na liter 🙂

Suroviny na 2-3 taniere:

2 veľké kuracie stehná
2 cibule
1 zväzok jarnej cibule
150 g čerstvých húb
150 g hrachového cukru
1 citrón
2 čajové lyžičky tymiánu, sušené alebo čerstvé
5 celých korenia
5 bobúľ borievky
Soľ, korenie, cukor
1 hrsť petržlenových listov

Príprava:

1. Kuracie stehná rozdeľte do kĺbu, na stehná a dolné končatiny. Hrotom borievky nahrubo roztlačte borievku. Cibuľu rozpolte s kôrou.

2. Priveďte do varu 1 liter vody spolu s rozpolenou šalotkou, trochu korenia, plodov borievky a tymiánu. Potom pridáme kuracie stehná a povaríme ich asi 45 minút.

3. Medzitým si pripravíme zeleninu: jarnú cibuľku nakrájame na kolieska, snehový hrášok nakrájame na polovicu pod uhlom (len kvôli tomu, že vyzerá krajšie), šampiňóny nakrájame na plátky.

4. Po uplynutí času varenia vývar scedíme a cibuľu a korenie vyhodíme. Mäso odložíme na tanier.

5. Číry vývar opäť privedieme k varu a niekoľko minút v ňom necháme dusiť huby a cukrový hrášok. Tip: Ak nie ste zvyknutí mäso vyberať, môžete to urobiť skôr, ako bude zelenina vo vývare. Skúsení ľudia to zvládnu za 4-5 minút, ktoré by zelenina mala dusiť.

6. Medzitým (alebo tesne predtým) odstráňte pokožku zo stehien a zlikvidujte ju. Mäso nakrájajte na veľké kúsky a nechajte spolu s krúžkami jarnej cibule nechať dusiť ešte 1 - 2 minúty.

7. Citrón rozpolíme, dochutíme polievku šťavou z polovice citróna. Druhú polovicu nakrájajte na plátky a použite neskôr ako ozdobu do polievky, ak chcete. Na konci dochutíme soľou, korením a štipkou cukru.

8. Polievku rozdelíme na taniere a ako ozdobu pridáme 1 - 2 kolieska citróna.

Hotovo! A aj keď sa hneď nebudete mať dobre ... stále je to vynikajúce! 🙂