Žite zdravo Veľká kontrola rýchleho občerstvenia
Aké nezdravé sú skutočne hamburgery, pizza a spol?
Burger, pizza, hranolky alebo kebab - ktoré rýchle občerstvenie je „zdravšie“? Robíme kontrolu.
Mmh, chutná klobása medzi tým. Najzdravšia vec na ňom je však horčica.
Doner robí krásne? To nemôžeme potvrdiť, ale prinajmenšom to nie je najnezdravšie rýchle občerstvenie.
Zdravý život a vyvážená strava sú čoraz populárnejšie. Napriek tomu asi 90 percent Nemcov konzumuje hotové jedlá viac-menej pravidelne. A zlé svedomie to často požiera. Správny? Robíme veľkú kontrolu rýchleho občerstvenia a zisťujeme, či existuje aj zdravé rýchle občerstvenie.
Žiť zdravo aj napriek rýchlemu jedlu? Na sume záleží!
Keď po ceste vyhladnete, počíta sa predovšetkým: rýchlo a lacno. Až neskôr sa čudujeme, čo presne skončilo v našich žalúdkoch. Koľko je tam vitamínov, ktoré zložky nám môžu dlhodobo ublížiť? Odborníkom na výživu je jasné, že príliš veľa rýchleho občerstvenia je nezdravé. Robí vás to tučným, pomalým a zvyšuje sa riziko smrti. Fatálna zmes nasýtených tukov, cukru a bielej múky nevyváži hladinu inzulínu a vedie k túžbe po zásobách. Začarovaný kruh a všetko okrem „zdravého života“.
Štúdie ukazujú, že tuk a kalórie menia imunitný systém
Vedci z univerzity v Bonne skúmali vplyv rýchleho občerstvenia na imunitný systém. Zistili, že telo reaguje na tukovú a kalorickú stravu ako bakteriálna infekcia a hladina zápalu dramaticky stúpa. Obzvlášť problematické: z krátkodobého a dlhodobého hľadiska je imunitný systém oslabený. Spojitosť medzi konzumáciou rýchleho občerstvenia a zvýšeným rizikom cukrovky a rakoviny, ako aj kardiovaskulárnych chorôb je už dlho dokázaná.
Pozor: Jesť nezdravé jedlá môže poškodiť mozog
Podľa štúdie univerzity v Zürichu môže kombinácia tukov, sacharidov a intenzívnych chutí dokonca napadnúť mozog. Už po štyroch týždňoch mali myši v experimente kognitívne deficity. Ďalšie štúdie preukázali, že rýchle občerstvenie v kombinácii so sladkými limonádami je obzvlášť nepriaznivé. Blokujú spaľovanie tukov a využitie bielkovín - vďaka tomu sa váha zvyšuje ešte rýchlejšie. Trend je v súčasnosti zameraný na zdravšie rýchle občerstvenie: teraz je tu jogurt s ovocím, smoothies, hotové šaláty, vopred nakrájané ovocie - všetko k dispozícii a dosť drahé, ale aj zdravé? Napríklad rezané ovocie rýchlo stráca vitamíny, ale podľa Spolkového úradu pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín je množstvo zárodkov veľmi vysoké. A tieto údajne zdravé občerstvenie vás skutočne nenaplní, majú tendenciu živiť chute. Zostáva len poznanie: dávka robí jed. Jedzte rýchle občerstvenie s mierou a venujte zvýšenú pozornosť zložkám.
bratwurst
Dobrá vec na tom:
- Iba horčica nie je dlhodobo škodlivá
Toto nie je dobré:
- Príliš veľa zlého tuku
- Stodgy
- Priveľa soli
- Žiadne zdravé živiny
- Klobása zvyšuje riziko rakoviny
Záver: Samotné jedno jedlo denne zvyšuje riziko rakoviny pankreasu o 19 percent. Nejaké otázky?
Sendvič
Dobrá vec na tom:
- Celozrnné rolky majú vlákninu
- Vajcia zlepšuje výživový obsah
- Dobrý prehľad o jednotlivých surovinách
Toto nie je dobré:
- Vitamíny chýbajú
- Poleva s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom živín
- Často príliš veľa soli
- S nízkym obsahom bielkovín
Záver: Vitamíny? Nič! Okrem toho existuje veľmi nepriaznivá rovnováha sacharidov a tukov
Kuskusový šalát
Dobrá vec na tom:
- Vysoký obsah vlákniny a náplne
- Minerály, vitamíny skupiny B.
- Pomerne čerstvo pripravené
- bylinky a korenia
- Vegetariánske
Toto nie je dobré:
- Príliš podstatné ako občerstvenie
- Vysoký obsah sacharidov
- Nedostatok bielkovín
Záver: Ak chcete hotový šalát ako hlavné jedlo, napr. Skombinujte ho napríklad s časťou čerstvého ovocia ako dezert a je skutočne zdravé.
Pizza
Dobrá vec na tom:
- Zdravé polevy, ako sú huby, špenát, rukola, cuketa, paprika atď.
- Čerstvé bylinky
- paradajková omáčka
To je nezdravé:
- Príliš veľa prázdnych sacharidov, príliš veľa tukov a príliš veľa soli
- Syr navyše, saláma a podobne tiež zhoršujú výživovú rovnováhu
Záver: Poleva robí rozdiel. Všetko je možné od „robí tak“ do „nefunguje vôbec“.
šalát
Dobrá vec na tom:
- V rastlinných vláknach sa nachádza vláknina
- Kontaminácia choroboplodnými zárodkami zvyčajne nie je problémom
To je nezdravé:
- Hotový nakrájaný šalát má oveľa menej vitamínov ako čerstvý šalát
- Stáva sa kalorickou bombou s nezdravými doplnkami
- Obklady obsahujú cukor a prísady
Záver: Veľa peňazí za málo vitamínov a príliš veľa skrytých kalórií. Urob si sám je lepšie.
Burger
Dobrá vec na tom:
- Stiftung Warentest potvrdil, že veľa hamburgerov má úžasne vyvážený pomer živín
To je nezdravé:
- Takmer žiadne vitamíny
- Mastné omáčky a syry sú potraviny na výkrm
- Prázdne sacharidy v hamburgerovej žemli
Záver: Ak je tam šalát a voda (nie sóda!) S tým je hamburger v poriadku ako hlavné jedlo každú chvíľu.
Doner
Dobrá vec na tom:
- Coleslaw a surová zelenina sú väčšinou čerstvé a stále bohaté na vitamíny
- Lacné mäso a zelenina
- Cibuľa
- Pikantná omáčka? Nevyhnutne!
To je nezdravé:
- Mastné hotové omáčky a tučné mäso
- Biely chlieb s nízkym obsahom živín
Záver: Občas absolútne v poriadku. Ak je v ňom veľa šalátu, je kebab pomerne vyváženým pokrmom.
Preclík s maslom
Dobrá vec na tom:
- Žiadne skryté prísady
- Pažítka zvyšuje obsah vitamínov
To je nezdravé:
- soľ
- Je nedostatok bielkovín
- Biela múka a maslo poskytujú prázdne kalórie
- Každý piaty praclík je nabitý hliníkom
Záver: Maslový praclík nemusí byť zdravotnou katastrofou, ale je to vysoko kalorické občerstvenie, ktoré podporuje chute.
Asis rezance
Dobrá vec na tom:
- Zvyčajne sa pripravuje s čerstvou zeleninou
- Vajcia, chudé kuracie mäso alebo tofu poskytujú bielkoviny
To je nezdravé:
- Zlepšovače chuti (glutamát) podporujú chuť do jedla
- Mastné, slané kokosové a arašidové omáčky
- Viac cestovín ako zeleniny
Záver: Ázijské jedlo môže byť zdravé. Rezancová krabica, ktorá má ísť, nie je toho príkladom
sushi
Dobrá vec na tom:
- Ryby poskytujú dobré tuky a bielkoviny
- Wasabi a zázvor fungujú okrem iného. protizápalový
- Málo tuku a kalórií, napriek tomu je sýte
To je nezdravé:
- Sushi v supermarkete môže byť kontaminované choroboplodnými zárodkami
- Biela ryža nemá takmer žiadne výživné látky
Záver: Dobrá alternatíva k bratwurst & co.
Kumpir
Dobrá vec na tom:
- Plnený zemiak vás udrží na dlho sýty
- Surová zelenina a zelenina ako poleva optimalizujú rovnováhu živín
- Kyslá smotana poskytuje bielkoviny
To je nezdravé:
- Extra syr ako poleva
- Mastné prísady ako majonéza, omáčky, klobása atď.
Záver: So správnymi polevami sa z Kumpir stane zdravé a zdravé jedlo z rýchleho občerstvenia.
hranolky
Dobrá vec na tom:
- Iba surový zemiak je zdravý
To je nezdravé:
- Trans-tuky zvyšujú riziko rakoviny
- Pri hlbokom vyprážaní môže vznikať akrylamid
Záver: Iste, hranolky sú vynikajúce - ale bohužiaľ nie dobré.
Mohlo by vás zaujímať: