Živiny - karnitín vo výžive - výživa u detí a dospievajúcich
Karnitín
Karnitín je látka, ktorá sa do médií dostávala znova a znova. Jeho účinnosť z hľadiska zrýchleného odbúravania tukov, najmä pri diétach alebo v kombinácii so športom, opakovane viedla k diskusiám.
Pôvod:
Karnitín (lat.: Caro, carnis = mäso) prvýkrát objavili ruskí vedci v roku 1905. Do roku 1970 bola objasnená funkcia L-karnitínu. V roku 1982 sa začala priemyselná veľkovýroba. Karnitín sa tvorí z dvoch aminokyselín lyzínu a metionínu. Biologicky účinný je iba tvar L (proti smeru hodinových ručičiek). Vitamíny (vrátane vitamínu C, vitamínu B6, niacínu) a železo sú potrebné pre tvorbu. L-karnitín je prirodzenou súčasťou ľudského srdca a kostrových svalov.
Funkcia:
V mnohých publikáciách je účinok na metabolizmus lipidov prezentovaný príliš jednostranne alebo príliš zdôraznene. Funkcia karnitínu ako transportného média pre mastné kyseliny cez membránu (vnútornú membránu) mitochondrií (dutina v bunke obklopená 2 membránami, ktorá je tiež známa ako sila bunky a je zodpovedná za mnoho energetických procesov v bunke), je však nespochybniteľná.
Ďalšie účinky:
- L-karnitín vedie k zvýšenému využitiu glukózy (využitie cukru)
- Vyšší obrat mastných kyselín vedie k účinku šetriacemu glykogén
- L-karnitín podporuje glukoneogenézu (tvorbu glukózy) z aminokyselín leucín, izoleucín a valín.
Výsledky vyšetrenia:
Skúmal sa tiež vplyv karnitínu na imunitný systém. V roku 1992 bolo dokázané, že pod vplyvom L-karnitínu sa zvyšuje voľná aktivita granulocytov (buniek, ktoré sú súčasťou ľudského imunitného systému a počítajú sa medzi biele krvinky/leukocyty). U vytrvalostných športovcov, ktorí konzumovali 4 g L-karnitínu denne počas 2 týždňov, sa v roku 1985 preukázalo zvýšenie maximálnej absorpcie kyslíka o 6%. Zvýšenie výkonu a zlepšenie regenerácie u súťažiacich športovcov bolo opísané niekoľkokrát v rokoch 1984 až 1987. U netrénovaných ľudí nebolo možné preukázať zvýšenie výkonu pri podaní 2 g L-karnitínu počas 2 - 4 týždňov.
Prihláška:
Už týždenná 4-hodinová záťaž v športe by mala byť dôvodom na nahradenie L-karnitínom. Zvýšenie metabolizmu tukov zmierňuje rovnováhu sacharidov v energetickom metabolizme. Nahradenie v prípade obezity určite nemôže nahradiť nevyhnutné cvičenie/šport a zmenu stravovania. Použitie u pacientov zahŕňa hlavne skupiny chorôb, pri ktorých existuje sekundárny nedostatok L-karnitínu (tj v dôsledku základného ochorenia). Ide o dialyzovaných pacientov, pacientov s cirhózou pečene, alkoholikov a pacientov zneužívaných drog.
Dávkovanie:
Pri liečbe senilnej demencie (Alzheimerovej choroby) sa osvedčili 2 g/deň. Športoví nadšenci užívajú počas určitého časového obdobia 1 - 2 g/deň.
Zásoby tela sú 20 - 25 g. Telo stráca močom až 70 mg denne