Rakúšania sú pomaly odstavovaní od cukru v sodovkách

Rakúsko sa pomaly odstavuje od vysokého množstva cukru v limonádach: Počas posledných desiatich rokov klesol obsah cukru o pätinu, bez toho, aby to bolo kompenzované inými sladidlami. Model, ktorý by mohol dobre slúžiť ako model pre iné potraviny a krajiny. Dlhodobá štúdia bola teraz predstavená po prvýkrát.

Podľa posledných údajov Rakúskej asociácie pre nápoje Rakúšania vypijú okolo 600 miliónov litrov limonády ročne, čo je 68 litrov na obyvateľa - od kojencov po storočnice. Ak sa okolo 17 000 kalórií obsiahnutých ako nadbytočná energia uskladní, zodpovedá to každý rok o 2,4 kg viac na váhe. Tieto nápoje boli už dávno tŕňom v oku preventívnej medicíny. Salzburský inštitút SIPCAN (Špeciálny inštitút pre preventívnu kardiológiu a výživu) nedávno prvýkrát predstavil výsledky dlhodobej štúdie trvajúcej desať rokov.

Znižovanie po malých krokoch si nevšimnete

Ukázalo sa, že za týchto desať rokov v Rakúsku priemerný obsah cukru v týchto nápojoch klesol zo 7,53 gramu na 100 mililitrov na 6,04 gramu (mínus 19,7 percenta) bez toho, aby spotrebitelia kričali. Recept: Obsah cukru sa neustále zmenšuje po malých krokoch a skutočne si ho nevšimnete. „A nie je potrebné kompenzovať ďalšie sladidlá,“ uviedol vedúci štúdie Manuel Schätzer v rozhovore pre agentúru APA. Naopak, podiel nápojov, ktoré obsahujú sladidlá, v tejto krajine dokonca klesol; Pred desiatimi rokmi to bolo okolo každej piatej limonády, dnes to bola takmer každá desiata.

„Sme priekopníkmi tohto modelu,“ uviedol Schätzer. Môže sa kedykoľvek rozšíriť do ďalších oblastí, ako sú ovocné sirupy, mliečne nápoje atď., A samozrejme aj do ďalších krajín. Pretože niekoľko krajín vyhlásilo vojnu cukru v nápojoch s daňou. "V dôsledku dane z cukru môžu byť výrobcovia nápojov nútení veľmi rýchlo znižovať obsah cukru. Pretože si spotrebitelia zvykli na určitý stupeň sladkosti, existuje riziko, že sladkosť odstránená z cukru bude kompenzovaná sladidlami. Pretože spoločnosti chcú so svojimi výrobkami naďalej vychádzať v ústrety zákazníkom, “vysvetlil riaditeľ ústavu Friedrich Hoppichler. Štúdie však preukázali, že konzumácia sladidiel nesúvisí so znížením telesnej hmotnosti, ale zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb alebo cukrovky.

SIPCAN stále vidí „priestor na zlepšenie“, pokiaľ ide o cukor v nápojoch: „S cieľom motivovať odvetvie k ďalšiemu znižovaniu cukru boli v septembri 2019 znížené kritériá stanovené WHO pre Rakúsko: zatiaľ čo WHO má maximálny obsah cukru 7,4 gramov na Odporúča sa 100 mililitrov, v Rakúsku je to iba 6,7 gramov (mínus desať percent). 13 percent všetkých nápojov, ktoré sú teraz ešte vyššie, by už túto hodnotu dosiahlo s miernym znížením cukru.