Živiny na 100 g / ml Brie
Brie chutí nielen ako nakrájaný syr na chlebe alebo na bagete, je tiež ideálny na gratinovanie alebo rozpustený v omáčkach. Môžete ho tiež miesiť s korením a bylinkami a použiť ho ako dip alebo nátierku.
Svetoznámy a obľúbený mäkký syr z bielej plesne Brie pôvodne pochádza z Francúzska - presnejšie z rovnomennej historickej krajiny Brie na východe Оle de France (neďaleko Paríža). V čase, keď ešte nebolo možné dopraviť syr ďaleko, si mohli na Brie pochutnať iba obyvatelia tejto oblasti, takže Brie sa vtedy nazývalo aj „Parížan“.
Určité druhy syra Brie dostali pečať AOC, ktorá znamená kontrolované označenie pôvodu poľnohospodárskych výrobkov zo Švajčiarska alebo Francúzska. Toto je napr.Brie de Meaux„a“Brie de MelunTieto dva „skutočné“ druhy Brie od nás zvyčajne dostanete iba v špeciálnych obchodoch so syrom a zriedka v supermarkete. Medzi ďalšie známe francúzske druhy Brie (ale bez pečate AOC) patria „Brie de Coulommiers“ a „ Brie de Montereau ".
Názov syra Brie (bez bližšieho popisu) však nie je chránený, a tak sa pôvodne francúzsky Brie vyrába a napodobňuje na celom svete - niekedy z kravského mlieka, niekedy z kozieho mlieka. .
E in Brie je zvyčajne mäkký syr vo forme plochého koláča pokrytého ušľachtilou bielou plesňou. Zvyčajne obsahuje 40% tuku a 44% sušiny. Priemer sa pohybuje medzi 14 a 40 cm.
Jeho chuť sa dá označiť ako kyslá a jemná až korenistá a koláčová - podľa toho, ako dlho nechala brie dozrieť. Ideálny stav zrelosti dosiahol Brie, keď syrové cesto získalo zlatožltú farbu a mierne rozpustilo bez roztopenia.
Zapnuté vypnuté Surové mlieko Vyrábané brie je zvyčajne oveľa aromatickejšie ako brie z pasterizovaného mlieka. Rovnako tradične ručne vyrobený brie chutí výrazne lepšie ako brie strojovo vyrobený, čo je spôsobené hlavne tým, že strojový syr z hromadnej výroby je opatrený podstatne väčším počtom prísad, ktoré majú predĺžiť trvanlivosť brie v chladiacich regáloch supermarketov. Brie zvyčajne chutí naozaj len dobre, keď môže prirodzene dozrieť.
Živiny na 100 g/ml Brie
Poznámka k výživovým informáciám:
Obsah živín v čerstvých potravinách sa môže veľmi líšiť v závislosti od typu, stupňa zrelosti alebo spôsobu prípravy. Preto sú informácie o výživných látkach vždy iba hrubým sprievodcom.
Čo znamená hviezdička za odkazom?
*) Tento odkaz je takzvaný pridružený odkaz. To znamená, že odkaz vás vedie k jednému z mojich partnerských programov. Ak si tam niečo objednáte na základe tohto odkazu, dostanem províziu od môjho partnera ako poďakovanie za toto odporúčanie produktu (reklama). To samozrejme nemá žiadny vplyv na cenu pre vás. Podporujete údržbu, ďalší rozvoj a údržbu mojich webových stránok. Veľká vďaka:-)