Život s nízkym obsahom sacharidov - Apotheke Lenningen
Náš každodenný „chlieb je čoraz viac kritizovaný -„ nízkosacharidový “je na perách každého človeka. Základom tejto formy výživy je konzumácia čo najmenšieho množstva sacharidov (viac bielkovín a tukov). Aké sú výhody nízkosacharidovej diéty a pre koho je to vhodné?
Nízkosacharidová strava v podstate nie je výdobytkom modernej doby, ale skôr znovuobjavením doby kamennej! Keď naši predkovia stále lovili mamuta, jedli vajcia (boli pomalšie) a všetko ostatné, čo sa našlo (korene, ovocie), nebol chlieb v modernom zmysle. Možno niekoľko riedkych zŕn divokého zrna, ktoré sa dalo pražiť po vynáleze ohňa ... V tom čase, ak niekto dosiahol vek 40 rokov, bol považovaný za Matuzalem (napriek nízkosacharidovej diéte).
Druhému extrému sa venujeme už dlho po vynájdení poľnohospodárstva a pece: Sacharidy hromadne ako chlieb vo všetkých možných podobách a variáciách, pizza a cestoviny, koláče a iné sladké veci ... Dnes sme minimálne dvakrát tak starí ako v dávnej minulosti napriek vysokosacharidovej diéte).
Je nesporné, že vystavujeme svoje zdravie riziku neúmerne vysokou spotrebou sacharidov: hranolky, cestoviny alebo puding ... všetko, čo je škrobové, sa v tele premení na glukózu (hroznový cukor). Ak takto dodáme nášmu telu viac energie, ako potrebujeme, povodeň, náš pankreas zabezpečuje pomocou svojho inzulínu, že prebytok sa môže ukladať ako zásobný tuk (tiež v pečeni). Ak jeme veľa a často uhľohydráty, tento proces sa neustále opakuje, naše zásoby tukov sú preplnené a pankreas sa v určitom okamihu vzdá prílivu cukru. (Diabetes mellitus II.) Vysoká hladina cukru v krvi môže poškodiť naše cievy, rovnako ako srdce, pečeň, obličky a oči.
A čo na tom nie je také čudné, je to, že hoci máme v sebe dostatok zásob energie v podobe „Hüftgold“ a „Onepack“, neustále túžime po novom „vysokom cukre“.
Kto len prikývol na súhlas, Nízkosacharidový nápoj pre neho môže byť spôsobom, ako sa vymaniť z tohto cyklu výkyvov cukru v krvi.
Avšak: Akákoľvek radikálna zmena stravovania by sa mala najskôr prekonzultovať s ošetrujúcim lekárom pri výskyte (metabolických) chorôb. Tehotné ženy, ľudia s kardiovaskulárnymi ochoreniami alebo ochoreniami pečene nemôžu v žiadnom prípade začať s novou formou výživy bez „požehnania lekára“. Ochorenie obličiek a dna by sa mohlo zhoršiť diétami, ktoré majú extrémne vysoký obsah bielkovín.
„Tajomstvo úspechu“ diéty s nízkym obsahom sacharidov
Naše telo zvykne znova využívať hromadené tukové zásoby. Častejšie sa používa antagonistický hormón inzulínu, glukagón. A s tukovými bunkami tiež riedi túžba.
Trávenie bielkovín navyše znamená pre naše telo „tvrdú prácu“, metabolizmus ho stojí energia.
Téma s variáciami
Existuje niekoľko foriem nízkosacharidových diét, z ktorých najobľúbenejšie sú:
- V Atkinsova diéta uhľohydráty sú výrazne znížené, tuky a bielkoviny sú v rovnováhe.
- The Hollywoodska diéta na druhej strane je viac bielkovinový.
- The Glyxov princíp berie do úvahy glykemický index sacharidov pri rozhodovaní, či by mali byť klasifikované ako dobré (pomaly vstupujúce do krvi) alebo zlé (rýchlo vstupujúce do krvi).
- Ketogénne diéty sú veľmi extrémne, pokiaľ možno sa vyhýbajú sacharidom, aby telo prešlo na (ako už názov napovedá) produkciu ketogénnej energie - táto metóda by mohla spadať do kategórie „bez sacharidov“.
- V Dukanova diéta Sacharidy sú pôvodne zakázané, ale môžu sa konzumovať znova neskôr (v malom množstve).
Všetci majú spoločné to, že sa môžu konzumovať vajcia a mäso v akomkoľvek tvare, ako aj ryby a morské plody, syry, maslo, orechy, jadrá, oleje, zelenina ... Týmto spôsobom zostáva hladina cukru v krvi konštantná a uvoľňovanie inzulínu je nízke.
Je potrebné sa vyhnúť chlebu, cestovinám, všetkým „sladkostiam“, alkoholu a džúsom.
Či už chcete/musíte robiť bez prirodzených darcov sacharidov, ako sú ovocie, malé množstvo ryže alebo zemiakov, je potrebné rozhodnúť individuálne. Radikálna zmena môže uľahčiť začiatok, ale z dlhodobého hľadiska je určite lepší a praktickejší (a zdravší) praktický prístup.