Zjedzte túto rozprávku o zdravom stravovaní - 20 minút
Naša strava je čoraz viac otázkou mysle. Jeme to, čo je inzerované ako zdravé. Ale kde je to vnútornosť?
Čo by sme mali jesť zdravo? V mnohých rodinách sa stáva zdravá strava nevyhnutnosťou. Deti tak nedostanú dobrý vkus.
Pred pár dňami som bol v zoo so svojou dcérou. Sedeli sme s chuťou pri klobáse a hranolkách, keď sa pri vedľajšom stole začala diskusia o zdravom jedle. Obrázok bol absolútne symbolický: otec dal malému neskutočne zdravú rybiu polievku. Musela to byť ona, pretože polievka zapáchala až k nám.
Juniorka sa uškrnula. Otec mu vysvetlil, aké zdravé sú omega-3 mastné kyseliny a že vás robia inteligentnými. Aha, vzrušujúce, čo dokáže rybacia polievka! Skutočnosť, že desaťročné dieťa potrebuje okolo 2 300 kilokalórií denne, sa pravdepodobne stratila v povedomí o zdraví. Ak malý zje príliš málo, neskôr o to viac pocíti sladkosti, ale určite nie viac rybacej polievky!
Vegánsky chlapec v hotdogovej horúčke
Ďalší malý príbeh: Do prázdninového tábora prichádza chlapec, syn vegánskych rodičov. Rodičia vopred vysvetľujú, aké dôležité je, aby sa malý mohol vegánsky stravovať. Samozrejme, že to nebol problém, povedali to rodičom. Ale bolo príliš hlúpe, že sa chlapec necítil byť vegánom a chcel jesť každý deň aspoň jeden párok v rožku. Samozrejme, chlapec bol na tom oveľa lepšie ako jeho rodičia, ktorí videli, ako celá ich filozofia prúdi dole Jordánom.
Pozrime sa na ďalší príklad: Všetci poznáme pravidlo, že päť porcií zeleniny a ovocia denne je zdravých. Štúdia, ktorá viedla k týmto tvrdeniam, ukazuje, že ľudia, ktorí požijú toto množstvo, sú menej náchylní na infarkty. Zatiaľ je to v poriadku, ale všetci sa na chvíľu zamyslime: Možno to bude fungovať aj bez Omegy 3. Kto zje veľa zeleniny a ovocia? Sú to ľudia, ktorí sú všeobecne viac pri vedomí zdravia. Tí, ktorí si dajú viac času na jedlo, nefajčia a pravidelne cvičia. Ak teraz túto štúdiu trochu spochybníme, zistíme, že to je životný štýl, ktorý nás robí zdravými, aj keď chýba jedna alebo druhá časť zeleniny a ovocia!
Máme predstavu, že jedlo by nás malo robiť zdravšími a menej stresujúcimi, oslobodiť sa od hesla: Stále viac potrebujeme to, čo nám v každodennom živote chýba. Ak si urobíme prieskum na internete, rýchlo sa stretneme s produktmi, ako je kokosový olej. Je inzerovaný na internete ako konečný „výrobca zdravia“. Polynenasýtené tuky sú pre zdravie úplne fantastické a kokosový olej je všeliekom aj pri čistení zubov.
Ak sa pozrieme ďalej, objavíme ďalší článok. Vysvetľuje, že treba venovať pozornosť pomeru medzi mastnými kyselinami omega 3 a 6, pretože príliš veľa omega 6 je zdraviu škodlivé. Skutočnosť, že polynenasýtené tuky v kokosovom oleji pozostávajú výlučne z omega 6, nie je zverejnená. Podľa ktorej logiky by sme sa teraz mali riadiť?
Stravovanie sa stáva záležitosťou hlavy
My ľudia sme zvláštny druh. Surové myšlienkové konštrukty čoraz viac vytláčajú naše základné inštinkty. Veríme, že sme vrcholom stvorenia a že náš intelekt môže obrátiť čokoľvek k lepšiemu. Diéty alebo jedlá, ktoré hlava hovorí áno, ale telo nie, sú propagované.
Najhoršie na tom je, že naše deti sa naučia prestať poslúchať svoje telo. Namiesto toho sa musia podriaďovať tomu, čo ktokoľvek, z akýchkoľvek dôvodov, hovorí. Vnímam to v najvyššej miere ako týranie a zneškodnenie. Zdravé stravovanie sa nezačína výberom jedla, ale našim uvoľneným prístupom k tomuto konkrétnemu jedlu!
Jürg Hösli je výživový poradca, bočný mysliteľ a rád sa venuje kontroverzným témam zo športu, psychológie a výživy. Športovému športu sa venuje 30 rokov a staral sa o majstrov sveta a olympijských šampiónov. Je zakladateľom nutričnej diagnostiky a školy erpse pre nutričnú diagnostiku vo Winterthure. Hösli sa stará hlavne o klientov s nadváhou a ľudí so syndrómom dráždivého čreva alebo stavmi vyčerpania. 20 minút píše stĺpce pod menom pápeža krmiva.