Zlaté mlieko s kurkumou - môj tajný recept Lotus Yoga Blog

Kurkuma Latte alebo zlaté mlieko - Možno ste za posledných pár mesiacov narazili na tento „trendy drink“? Horúce mlieko so štipkou kurkumy (kurkuma alebo tumeric) vlastne nie je také „trendy“. Presne povedané, myšlienka za tým siaha tisíce rokov dozadu Ajurvéda z Indie.

Ajurvéda? Iný termín. Sanskrtské slovo znamená „znalosť života“ a zahŕňa holistický koncept života vrátane stravovania, životného štýlu, čistenia tela, spôsobu myslenia a áno, jogy. Rád pôjdem do ďalších podrobností v ďalšom blogovom príspevku. Mimochodom, kurkuma sa nachádza aj v Tradičná čínska medicína (TCM) Aplikácia. Dnes vám chcem iba predstaviť lahodný nápoj, ktorý vám môže priniesť energiu, keď ju potrebujete.

Čerstvá kurkuma a kurkuma v prášku - dobré pre pohodu a energiu

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Wurzel-Pulver_Rezept.jpg?fit=300%2C231 "data- large-file = "https://i0.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Wurzel-Pulver_Rezept.jpg?fit=525%2C404" alt = "Čerstvá kurkuma a kurkuma v prášku "width =" 500 "height =" 385 "srcset =" https://i0.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Wurzel-Pulver_Rezept. jpg? w = 709 709w, https://i0.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Wurzel-Pulver_Rezept.jpg?resize=300%2C231 300w "veľkosti = "(max. šírka: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims = "1" />

Kurkuma fakty

Ajurvéda alebo nie. Je vedecky dokázané, že kurkuma má veľa dobrých prísad, najmä to Curcurmin, musí ukázať. V tejto súvislosti sú spomenuté atribúty ako protizápalové, analgetické, čistiace a zažívacie.

Ako naznačuje nemecký názov, kurkuma je rastlina, ktorej korene sú zaujímavé (podobne ako zázvor alebo ženšen). Ak odrežete zhruba prstom hrubý koreň, príde oranžovo-žltá farba do popredia. Upozornenie: čerstvá kurkuma je skutočne veľmi sfarbená! (Použil som to na zafarbenie vajíčok na Veľkú noc.)

Kurkuma rastie napríklad v tropických oblastiach Indie a na Srí Lanke. Koreň je tu jedným z korenín používaných každý deň (!), Najmä ako prášok. Kurkuma je takmer vždy obsiahnutá v rôznych kari a massala zmesiach. Preto sú indické kari jedlá vždy krásne žlté.

Chceli by ste vedieť viac o kurkume? Snažil som sa nájsť na internete pár nezávislých zdrojov. Nezávislý tu znamená: bez obchodu v pozadí, ktorý predáva kurkumové výrobky:

Ďalšie tri ukazovatele na konzumáciu kurkumy

Na zvýšenie biologickej dostupnosti kurkumínu, Kurkumu sa odporúča konzumovať spolu s olejom a/alebo látkou piperín obsiahnutou v korení. V ajurvéde sa tu odporúča sezamový olej. Obzvlášť dobrá je údajne dlhá paprika (pippali). Ale robí to aj „normálne“ čierne korenie, najlepšie čerstvo namleté.
Kurkuma je korenie, nie jedlo. Ak užijete príliš veľa žltého koreňa, vaša pečeň má veľa práce, aby to celú odbúrala. Príliš veľa môže byť toxických. V sieti momentálne koluje veľa receptov, ktoré používajú neuveriteľné množstvo kurkumy - napríklad 2 čajové lyžičky prášku alebo 2 hľuzy čerstvých koreňov na veľký pohár nápoja. Menej je viac. Tip tiež pochádza od môjho učiteľa jogy Santhosh.
Ak poznáte ajurvédu a tzv Už viete niečo o dóšach: Kukurma zvyšuje Vata a má vyrovnávajúci účinok na Pittu a Kaphu. (Viac informácií, ako som povedal, inokedy.)

Môj recept na zlaté mlieko - z ajurvédskej lekárničky

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Drink_Rezept-Goldene-Milch.jpg?fit=300%2C169 " data-large-file = "https://i2.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Drink_Rezept-Goldene-Milch.jpg?fit=525%2C295" alt = "Môj recept na zlaté mlieko - z ajurvédskej lekárničky" width = "499" height = "281" srcset = "https://i2.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/ 04/Turmeric-Drink_Rezept-Goldene-Milch.jpg? W = 709 709w, https://i2.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Drink_Rezept-Goldene-Milch .jpg? resize = 300% 2C169 300w "sizes =" (max. šírka: 499px) 100vw, 499px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Môj recept na posilňujúci kurkumový nápoj

Ak si všimnete, že sa môže blížiť nádcha alebo sa cítite trochu slabí a chýba vám energia, rád by som vám odporučil tento recept. Mojou tajnou ingredienciou je mrkva - vyživí vás a premení nápoj na skutočné občerstvenie. Na prípravu potrebujete asi štvrť hodiny. Okrem toho by mal byť ľahko dostupný hrniec, sporák, sitko na čaj a mixér.

Suroviny na 1 liter kurkumového nápoja:

1/2 l voda
1/2 l Mandľový alebo ovsený nápoj alebo mlieko
1 kus (asi 2 cm) čerstvý koreň kurkumy
1 ks (2-3 cm) čerstvý zázvor
2 Termíny (pre sladkosť)
1 bilión mrkva
2 kusy. Pippali (Dlhé korenie) alebo čierne korenie, rozotreté v mažiari
2 kapsuly kardamón, libru v mažiari tak, aby sa kapsula otvorila
1 štipka škorica alebo 1 malý kúsok sušenej škoricovej kôry
ak sa vám páči: 1 ks. Badián
ak chcete: 2 ks. Klinčeky

príprava

Voda a zeleninový nápoj alebo dajte mlieko do hrnca.

Mrkva, zázvor a kurkuma každú umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky. Pri lúpaní a krájaní kurkumy sa odporúčajú rukavice, ak nemôžete používať žlté prsty.

Vložte ho do hrnca. Teraz ich všetci nasledujú Korenie a Termíny.

Teraz to celé povaríme, kým mrkva nebude dosť mäkká.

Potom zložiť sporák a necháme trochu vychladnúť.

Nalejte cez sito do mixéra. Kúsky mrkvy, zázvoru, kukurmy a korenia tiež v mixéri daj a teraz pekne pyré. Aká farba!

Užite si to (najlepšie teplé)!

Vyskúšali ste recept? Potom sa teším na vašu spätnú väzbu v komentároch.

Ešte jogínskejšie ajurvédske recepty - workshop Yoga & Ayurveda v Drážďanoch

Chceli by ste sa dozvedieť viac o ajurvéde a ajurvédskej strave alebo len chcete spoznať niekoľko jednoduchých ajurvédskych jedál?

Od 15. do 17. júna bude v Drážďanoch workshop jogy a ajurvédy. Spolu s učiteľom jogy Santhoshom z Indie sa chceme 3 dni dobre baviť, cítiť svoje telo a rozširovať si obzory. Bude ajurvédske občerstvenie a spoločne pripravíme obed. Dozviete sa tiež zaujímavé veci o korení a o tom, ako ich môžete používať.

V kombinácii sú ajurvéda a jóga jednoducho tímom snov! Skús to! Informácie a registráciu na workshop nájdete tu! Som rada za teba!